- 觀點1： 黃豆紅燒肉
紅燒肉黃豆 一般指本詞條
黃豆紅燒肉是一道簡單的家常菜，主料是五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
中文名
黃豆紅燒肉
主要原料
五花肉500克，黃豆300克
主要食用功效
補充營養物質
適宜人群
大部分人群
配料
姜5克、老抽一小勺等
原料：
五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：
1、黃豆用涼水泡3小時以上；
2、豬肉洗凈后切成塊瀝干水分備用，鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油；
3、將鍋中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、料酒。料酒加得越多肉越嫩越香，燉好后肉香四逸；
4、放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨后轉中火燉到肉爛豆軟。 - 觀點2： 豆子炒肉，在做的時候需要準備一些荷蘭豆紅辣椒和瘦肉等等，豆子炒肉最好不要準備五花肉，因為會影響到口感和味道，所以在吃的時候味道不是很好，可以把瘦肉切成片加上醬油白砂糖經過腌制一下，更加滑嫩。
材料
荷蘭豆300克，紅甜椒小半個，瘦肉100克，姜片少許
做法
1.將瘦肉切片
2.切好的瘦肉片中加入醬油，糖和淀粉拌勻
3.將荷蘭豆去莖，紅甜椒切小菱形狀
4.鍋中放油燒熱放入姜片
5.倒入肉片炒至變色盛入碗中，
6.鍋中不要再加油了，直接用炒過肉的油來炒紅甜椒
7.紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續翻炒
8.荷蘭豆炒2分鐘后放入炒好的肉片，加入鹽，糖，少量生抽，再翻炒一會就可裝盤
材料
豆干，綠豆芽，瘦肉，生粉，生抽，老抽，鹽，雞粉，蠔油，料酒，蔥，姜
做法
1.綠豆芽去根，泡入冷水，豆干切片兒備用，
切蔥花，姜絲兒
2.瘦肉切絲加鹽，料酒，雞粉，生抽，生粉，抓勻腌制，
3.滾水焯熟豆芽，再過冷水備用，
4.熱鍋下油爆香蔥花，姜絲兒，加入瘦肉爆炒，加老抽調色，倒入豆芽豆干翻炒，加雞粉，鹽，生抽調味，即成。 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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- 擴展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
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- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
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- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
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- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
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- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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