- 觀點(diǎn)1： 烹飪步驟：
1.栗子要選擇這樣的小油栗，油栗比板栗口感上要更甜一些，而且油栗里面的那層皮更容易去掉，大板栗用此方法則無法去掉那層緊緊包裹著果肉的皮
2.你需要準(zhǔn)備一把剪刀，首先用剪刀從栗子頂端剪開！小心別剪到手
3.然后再將栗子皮去掉
4.依次將所有的栗子先去掉最外面的一層硬皮
5.由于我手機(jī)掉水里，最后兩步過程圖丟失，我就用一張成品圖來代替，最后一步我簡單講一下大家就一定都會明白的。將所有去掉外面硬皮的栗子放入開水里焯一分鐘后馬上撈出來放冷水里。記住是水燒開以后將栗子放入焯1分鐘哦！這樣經(jīng)過熱漲冷縮處理后包裹著栗子肉的那層皮就很容易去掉了！然后將栗子肉放入冰箱冷凍保存，可以放幾個月都沒有問題噠
烤前用剪刀剪出十字形，這樣好烤，如果這樣做了還是剝不下皮，可能沒熟
板栗皮的簡單方法
喜歡吃熟的板栗的，可以采取以下做法：把生板栗洗干凈后在外殼上切一道“十字”型的開口，然后放鍋里加水煮二十分鐘左右，把煮熟的板栗撈出來瀝干水，再剝開板栗，皮和果肉就能輕松分離了。熟板栗雖然沒有生板栗脆，但是非常鮮香軟糯哦！
我們在吃燒烤時總是擔(dān)心會上火，擔(dān)心吃著不健康，但是烤板栗就不同了，板栗性溫，有一定的補(bǔ)腎養(yǎng)氣的功用，而且烤板栗味道甘甜，很適合作為飯后小零嘴，最重要的是烤板栗的皮很容易脫落，吃起來非常省事。
首先用剪刀將生板栗的外殼全部剪開后將其放在微波爐中高溫加熱，30秒左右即可取出，這時板栗肉和板栗里面的皮就自動分離了。
如果家里沒有微波爐，還可以用鐵鍋炒制板栗，大火翻炒十幾分鐘后即可食用，效果和微波爐烤出來的差不多。 - 觀點(diǎn)2： 1.板栗燉雞
材料：老母雞一只、板栗300g、姜10g、黃酒50g、食鹽5g、味精1.5g。
做法：將準(zhǔn)備好的一只老母雞切成小塊，注意在沸水中掉水撈出以后，瀝干水分備用。將300g板栗逐個的做好切口，在沸水中煮一下，這樣可以保證板栗都可以熟，然后去掉板栗的殼。在砂鍋中加入切好的雞塊、黃酒、糖、姜、水。用小火燉一個小時左右，然后加入煮好的板栗，再燉15分鐘，就可以加入調(diào)味料關(guān)火了。
2.栗子紅薯排骨湯
材料：去殼板栗400g、紅薯2個、排骨400g、紅棗4個。
做法：將排骨用清水清洗干凈，在涼水中煮開取出，將2個紅薯切成大塊。鍋中沸水中那個加入準(zhǔn)備好的排骨、板栗、紅棗以及姜片，在大火煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火再煮1個小時左右，然后加入切好的紅薯，再繼續(xù)煮20分鐘，就可以加入調(diào)味料關(guān)火食用了。
3.板栗燒羊肉
材料：羊肉、板栗、蔥姜蒜、鹽、糖、料酒、八角、香葉等。
做法：將羊肉切成小塊，連同蔥姜蒜一同掉水。在鍋中熱油，加入準(zhǔn)備好的八角、香葉、蔥姜蒜爆香，然后加入空好水的羊肉繼續(xù)煸炒，加入清水、老抽、料酒、生抽、糖等翻炒后，燉30分鐘左右，加入板栗，再燉20分鐘，即可關(guān)火食用。 - 觀點(diǎn)3： 板栗仔雞
食材用料：仔雞500克、蔥適量、板栗400克、姜適量、鹽適量、糖半湯匙、生抽一湯匙、老抽一湯匙、花生油適量;
做法步驟：
1、用刀在栗子頂部開口，放入鍋中，加水沒過栗子;
2、中火煮沸5分鐘，撈出;
3、趁熱剝掉栗子皮;
4、蔥切段，姜切片;仔雞洗凈，斬小塊;
5、鍋中加水，放入雞塊;加入料酒，大火煮沸;
6、水開后煮2分鐘，撈出備用;
7、起鍋燒熱放油;放入糖，小火炒至融化;倒入雞塊翻炒;
8、炒至雞塊表面微黃;炒干水分，有噼啪聲音;淋入老抽，炒勻;
9、倒入開水，沒過雞塊;中火燉半小時;
10、放入剝好的栗子，繼續(xù)燉半小時;
11、放鹽調(diào)味，淋入少許生抽;
12、收干湯汁即可出鍋。 - 觀點(diǎn)4： 可以做栗子椰蓉小米糕。做法具體是將小米用水淘洗干凈，然后再用冷水浸泡大約半天左右，再將煮熟的板栗打碎將泡好的小米以及例子雖然在里面加入少量的水，放到電飯鍋里將其煮熟，然后將白糖放到煮好的栗子小米里并進(jìn)行充分的攪拌。攪拌均勻就會變成米糕料再將調(diào)羹。將米糕料放到模子里壓實(shí)在刻出來就會變成小米糕，味道十分的鮮美，而且營養(yǎng)價值也十分的豐富，能夠幫助我們保健脾胃，還能夠幫助我們緩解脾虛等相關(guān)的現(xiàn)象，還能夠幫助我們治療糖尿病的，對于高血壓，冠心病以及動脈硬化等相關(guān)的疾病也具有非常好的治療的功效和作用，另外對于一些口腔潰瘍的患者來說，也具有非常好的治療的功效以及作用
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！