- 觀點1： 主料：
鴨-去菜場挑一只3斤左右活蹦亂跳的鴨子，注意一定要告訴小販是要用來燒著吃的那種（至于是什么品種我媽也說不上來），跟煲湯用的老鴨是不一樣的，5塊5一斤，小販會迅速的處理干凈，剁成小塊。
配料：
1、啤酒兩瓶-------普通1塊5的行呤閣啤酒
2、家常調味品：鹽、老抽、胡椒、雞精、糖（冰糖最好）、干辣椒、花椒、姜、白芝麻
做法：
1、焯水 燒一鍋開水，把鴨子倒進去焯水，水開2-3分鐘后就可以撈起來，這個時候血水已經煮出來了。
2、炒 鍋里加少量油，把干辣椒、花椒（通常我吃我媽會多放點花椒）、姜、蒜放進去爆香，將焯好水的鴨子放進去炒香。
3、燉 這個時候要用到燉鍋，如電飯鍋、紫砂鍋、砂煲，因為慢燉可以讓啤酒鴨更好入味，圖簡單的話，直接就著炒好的鴨子在鍋里燉也可以。將炒好的鴨子盛到燉鍋里，把啤酒倒進去，加一小碗水，量以啤酒沒過鴨子為準，一般3斤的鴨子得1瓶就可以了。燉多久？我媽說她從不計時，燉到湯汁收到一半的時候（嗯~~~已經聞到香味鳥~！）加適量鹽（先不要給多了，一會再收點湯汁就會咸了）、老抽、冰糖、雞精，再加一點點醋更香更容易軟爛！燉，燉，燉。。。。。。湯汁變稠，這時可以嘗嘗咸淡，乘機在加點調料，再燜一會就出鍋了！
4、燒好后散上蔥（有香菜更好）和芝麻。 - 觀點2： 教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
- 觀點3： 電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨“鴨鴨邪”！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
- 觀點4： 食材明細
· 鴨腿2個 青蒜2根 啤酒1罐 姜適量 八角適量 大料適量
· 干辣椒適量 生抽適量 老抽適量 冰糖適量
自己在家做鴨子的話，風味獨特的啤酒鴨是很好的選擇，把鴨肉與啤酒一同燉煮，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，燉好的鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒的清香呢，深受大家的喜愛哦。
1
·
鴨腿洗凈，切成小塊，冷水入鍋，燒開后撈出，沖洗干凈血沫，瀝干水分。
2
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姜切片，青蒜切成段。
3
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炒鍋中倒油，放入姜片，八角，大料和干辣椒爆香，加入鴨塊翻炒，炒至鴨皮吐油，呈微黃色。
4
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看看，很油吧，現在提倡少油飲食，倒出一半來。
5
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加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均勻，倒入一罐啤酒，一碗和啤酒等量的開水，大火燒開。
6
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轉小火燉50分鐘，湯汁略濃稠時，加6顆冰糖調味，等冰糖融化后，再加入青蒜。
7
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翻炒幾下，收汁即可。
8
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裝盤上桌，風味獨特的啤酒鴨就做得啦。 - 觀點5： 1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘干，然后下鴨子，放兩顆八角大料，6七個干辣椒，大火猛炒，3蔥姜蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒制30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
- 觀點6： 啤酒鴨這么做真醉人。
- 觀點7： 啤酒鴨怎么做？
- 觀點8： 香辣啤酒鴨怎么做？鴨子冷水放入鍋中準備姜片，鍋中加入油蔥姜蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最后加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
- 觀點9： 鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最后放入啤酒燉煮20分鐘。
- 觀點10： 同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
- 觀點11： 啤酒鴨，簡單好吃
- 觀點12： 啤酒鴨怎么做？
- 觀點13： 記得關注我哦
- 觀點14： 啤酒鴨美食教程
- 觀點15： 啤酒鴨好吃
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- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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