- 觀點1： 引言:飲食習(xí)慣的不斷變遷，人們越來越注重飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，對蔬菜的要求不斷從能夠吃飽變成了注重食品更多的營養(yǎng)價值。黃豆芽是一種在市面上很常見的蔬菜，價格也非常的低廉，成為很多家庭的選擇，大部分的孩子也很喜歡吃黃豆芽，那么黃豆芽該如何做才能保持它的營養(yǎng)價值，怎么做才能最好吃，下面和小編一起來看一看。
一、涼拌黃豆芽
涼拌黃豆芽的做法，保留了黃豆芽本身的營養(yǎng)價值和味道，做法也更簡單，操作更便捷，易上手。只需要將黃豆芽洗凈去根，放入滾燙的水中燙熟，再用涼水不斷的沖洗，撈出放入盤中備用即可，再放上自己喜歡的調(diào)料，攪拌均勻，就可以食用了。涼拌黃豆芽是一道經(jīng)典的涼菜，也可以將黃豆芽放入冷藏室中冷凍后再吃，味道會更加的鮮美。
二、清炒黃豆芽
黃豆芽的營養(yǎng)價值較高，里面含有豐富的營養(yǎng)價值能夠補充人體日常所需的能量，多吃黃豆芽可以補充氣血，防止牙齦出血以及心血管的疾病。常吃黃豆芽還能夠美容美顏，是很多女性的一大選擇。清炒黃豆芽的方法也很容易，只需要將買來的黃豆芽先放在鹽水里浸泡幾分鐘，洗去表面的有害物質(zhì)起到殺菌作用，然后放入鍋中爆炒，放入適量的輔料，幾分鐘之后，一道美味的清炒黃豆芽就做好了。
三、黃豆芽燉粉條
人口的不斷的流動，帶動著飲食特色的不斷變遷，黃豆芽燉粉條是一道經(jīng)典的東北老菜，在東北地區(qū)，人們總喜歡將家里囤一些白菜和粉條。在冬日里燉上一鍋黃豆芽燉粉條，是一件美味的趣事。需要先將粉條用涼水浸泡30分鐘，撈出備用，將黃豆芽粉條倒入燒好的鍋中，再放入蔥，姜蒜以及調(diào)味品，加入適量的水，小火慢燉幾分鐘 翻炒均勻撈出就可以食用了。 - 觀點2： 你好，黃豆芽可以用來燜肉然后放一些辣椒味道很好的，希望我的回答能夠給你幫助。
- 觀點3： 黃豆芽的芽比較短，洗凈后，鍋中倒油，燒熱，然后加入控干水的黃豆芽不停地翻炒，直到炒到豆芽的外皮有些皺皺的。然后放入蔥花，加入生抽 鹽 花椒粉 ，加少許水小火燉5分鐘，把水燉干即可食用。
- 觀點4： 1.
青椒切絲，火腿切絲；
2.
鍋中倒入色拉油，燒至五成熱后，放入姜絲、青椒絲、火腿絲、蔥絲，炒香；
3.
放入擇洗干凈的黃豆芽，翻炒至變軟；
4.
然后加入精鹽、白糖，翻炒，然后加入白醋，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。 - 觀點5： 一般黃豆芽可以炒韭菜，這兩個蔬菜搭配到一起炒菜也是比較好吃的。
最主要的是營養(yǎng)要清淡，對身體健康也非常不錯。 - 觀點6： 將黃豆芽放入水中煮3分鐘，加入十三香，辣椒油，蔥花香菜，準(zhǔn)備一張涼皮將拌好的豆芽包在里面。
- 觀點7： 大火爆炒后小火慢燉，放上粉條子，更美味哈
- 觀點8： 黃豆芽的做法很多，以不同的口味決定如何去做。
簡單的辦法是涼拌和火鍋，味道都很給力。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
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