- 觀點1： 香甜糯米糕
主料：糯米300克
調(diào)料：白糖50克，蜂蜜適量
做法
1、將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。
2、撈起糯米，瀝干水分后，用搟面杖搟成碎粒。
3、紗布清洗干凈，包好搟碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開后再轉(zhuǎn)中火蒸半小時。
5、關火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、卷起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
糯米甜飯
1
準備江米、白糖、蜂蜜、阿膠棗、熟油、為避免廣告，我把標簽撕掉了，用的是棗花蜜
2
把米洗凈，泡2分鐘
3
泡好的江米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔后，再悶15分鐘
4
米飯已經(jīng)蒸好了
5
下面找一個碗，把水擦干凈，把熟油擦在碗壁上
6
碼入阿膠棗
7
棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋里，等上汽后蒸15分鐘（這我只有棗，可以一層棗一層米飯碼放多層，手里還有其它材料的話還可以碼些造型出來）
8
時間到，飯蒸好了，蒸第二次是為了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型
9
把飯扣到盤里輕輕拿掉碗
10
調(diào)制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好調(diào)
11
把淀粉水倒入煮鍋，開火燒開，中間要不停攪拌
12
水燒好后，黏稠并呈透明狀，就好了
13
把煮好的糖水澆到米飯上，糯米飯就做好了
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