- 觀點1： 兩者并沒有區(qū)別，AOC指的就是AOP。
相關(guān)介紹：
2010法國葡萄酒新等級，AOC已成為歷史，2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業(yè)協(xié)會新聞公報報道稱，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，AOC更名AOP。
AOP(AOC)：
是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
擴展資料
相關(guān)背景：
AOP包括以下這些標準：原產(chǎn)地區(qū)，最高限產(chǎn)量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標準，有時甚至還要加上老化成熟的條件。所有這些稱之為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒都要經(jīng)過分析和品嘗檢驗。它們要經(jīng)由全國法定產(chǎn)區(qū)名稱管理局正式批準。
法國法律將法國紅酒分為4級：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。
VDQS優(yōu)良餐酒：
普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC（AOP）。產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。
參考資料來源：百度百科-法國紅酒 - 觀點2： 法國的體制改革：
AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定產(chǎn)區(qū) ，2009年8月改為AOP：Appellation d'Origine Protegee。
法國1935年通過了關(guān)于葡萄酒的相關(guān)法律，確定了葡萄酒的原產(chǎn)地命名體制，即AOC體制如下：
AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定產(chǎn)區(qū)
VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure 優(yōu)良地區(qū)餐酒（預(yù)計2011年底廢除）
VDP：Vin de Pays 地區(qū)餐酒
VDT：Vin de Table 日常餐酒
2009年8月，為了配合歐盟2009年1月頒布的新酒法，法國葡萄酒分級制度進行了改革，由原來的4個級別變?yōu)?個級別，改革后的分級制度如下：
• AOC (法定產(chǎn)區(qū)酒) 變成 AOP (Appellation d’Origine Protégée)。
• VdP (地區(qū)餐酒) 變成 IGP (Indication Géographique Protégée)。
• VdT (日常餐酒) 變成 VdF (Vin de France)，屬于無IG的葡萄酒，意思是酒標上沒有產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。
• VDQS (優(yōu)良地區(qū)餐酒) 從2012年開始不復(fù)存在，原來的VDQS依據(jù)其質(zhì)量水平，有的被提升為AOP，有的被降級為VDF。 - 觀點3： 法國紅酒AOC是法國紅酒AOP的前身。
2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，法國葡萄酒的級別發(fā)生了一個改革。將在2011年1月1日起裝瓶生產(chǎn)的產(chǎn)品使用新的等級標記，包含AOC葡萄酒變成AOP葡萄酒的規(guī)定 。
法國紅酒AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種，種植數(shù)量，釀造過程，酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。
法定原產(chǎn)地總指揮部INAO檢查的內(nèi)容包括葡萄酒的地理生產(chǎn)區(qū)域、葡萄品種、成熟度、酒精度、葡萄種植技術(shù)、產(chǎn)量和釀酒技術(shù)。 AOC最大的概念就是A+大產(chǎn)區(qū)+C，這是最大的AOC范圍概念，而其后又會分為產(chǎn)區(qū)、村莊級等等。
擴展資料：法國最大的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)是波爾多，同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量越高，所以酒莊的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小酒莊8000多個，出產(chǎn)的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。波爾多紅酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。
參考資料：百度百科_法國紅酒 - 觀點4： 對于大多數(shù)葡萄酒愛好者來說，AOC和波爾多都是同時認識的。很多人讀不懂Bourgogne、Loire Valley或者Rhone Valley，但一定知道APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE是AOC的縮寫。當然，有時還會有AOP、VDP和IGP等級的法國葡萄酒，這些等級有什么區(qū)別呢？
1、AOC到底是指什么？
AOC是Appellation d'Origine Controlee的縮寫，是指“原產(chǎn)地命名控制”。在法語中，Appellation指“產(chǎn)區(qū)”。
Controlee在法語中是“被檢查、核實過”的意思。因此，AOC的準確含義應(yīng)該是“經(jīng)過檢查達到標準的原產(chǎn)地”。Controlee是指“被檢查”的意思，其檢查的內(nèi)容包括葡萄酒的地理生產(chǎn)區(qū)域、葡萄品種、成熟度、酒精度、葡萄種植技術(shù)、產(chǎn)量和釀酒技術(shù)。法定原產(chǎn)地總指揮部INAO都會對上述內(nèi)容進行審查與核實。這在一定程度上，保證了葡萄酒的質(zhì)量。
Origine指“根源、原本”，常常被替換成具體的產(chǎn)區(qū)。盡管Controlee已經(jīng)對葡萄酒的品質(zhì)作出了一系列的核查。但是并不是所有的AOC葡萄酒都是相同的品質(zhì)。法國共有幾百個AOC產(chǎn)區(qū)，不同AOC產(chǎn)區(qū)葡萄酒，其品質(zhì)也各有高低。因此，看“Origine”顯得尤為重要。
2、從AOC到AOP，從VDP到IGP
1992年，歐盟確立了PDO體系，旨在保護歐盟成員國生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。PDO是歐盟原產(chǎn)地命名保護的標志，而PGI是受保護的地域標志。兩個標識的區(qū)別在于PDO是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的，PGI是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等只有一部分是在原產(chǎn)地完成的。
為了配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級別標注形式，法國葡萄酒的級別于2009年8月份發(fā)生了一次改革，法國葡萄酒在新的制度下的標示如下：
AOP（Appellation d’Origine Protegee）：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，取代原來的AOC。
IGP（Indication Geographique Protegeee）：優(yōu)良地區(qū)餐酒，取代原來的VDP。
VdF（Vin De France）：屬于無IG的葡萄酒，意思是酒標上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒，取代原來的VDT。
相比AOP，IGP只是側(cè)重地域標志，在釀酒風格和傳統(tǒng)上并沒有太多的束縛，這給釀酒師更多的釀酒自由與發(fā)揮空間。當然，另一方面，其品質(zhì)相對AOP而言，則難以得到更好地保證。在法國，IGP級別的葡萄酒非常常見，其產(chǎn)量約占法國葡萄酒產(chǎn)量的一半以上。 - 觀點5： 法國在1935年通過了關(guān)于葡萄酒的相關(guān)法律，確定了葡萄酒的原產(chǎn)地命名體制，即AOC體制，原先本體制只約束葡萄酒與烈酒，隨著本體制獲得的認可，逐漸沿用到其他食品行列，AOC葡萄酒體制如下： AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定產(chǎn)區(qū) VDQS：Vin Delimite de Qualite Superieure 優(yōu)良地區(qū)餐酒（預(yù)計2011年底廢除） VDP：Vin de Pays 地區(qū)餐酒 VDT：Vin de Table 日常餐酒 AOC葡萄酒變成AOP葡萄酒（Appellationd’Origine Protegee），VDP葡萄酒（地區(qū)餐酒葡萄酒）變成IGP葡萄酒（Indication Geographique Protegee），VDT葡萄酒（日餐餐酒葡萄酒）取消，取而代之的是不標注葡萄品種和年份的Vin de France葡萄酒。 為了便捷消費者認知，最低級別的統(tǒng)統(tǒng)成了法國制造了 改革后的AOP，IGP 這次改革是2009年8月份發(fā)生的，但是從要到2010年才能看這個改革的效果，因為2009收獲的葡萄釀造的酒還沒上市。 法國的體制改革： AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定產(chǎn)區(qū) ，2009年8月改為AOP：Appellation d'Origine Protegee。 原先的Appellation d‘Origine Controlee 指的是Appellation+產(chǎn)區(qū)名+ Controlee，新政策后，原先的產(chǎn)區(qū)名將改為： A+大產(chǎn)區(qū)+P， A+次產(chǎn)區(qū)+P， A+村莊+P， A+葡萄園+P
- 觀點6： AOC是原來的等級排序，AOC（法定產(chǎn)區(qū)酒）——VDQS（優(yōu)良地區(qū)餐酒）——VDP（地區(qū)餐酒）——VDT（日常餐酒）
現(xiàn)在的等級排序是AOP（法定保護區(qū)酒）——IGP（保護地區(qū)餐酒）——IG（無保護地區(qū)餐酒）
也就是說原來的AOC和VDQS合并成為了現(xiàn)在的AOP，VDP變成了現(xiàn)在的IGP，VDT變成了現(xiàn)在的IG - 觀點7： 很多人知道，AOC葡萄酒的前綴是Appellation d’Origine Controllé的縮寫，意思為原產(chǎn)區(qū)控制命名。然而，這個深入人心的葡萄酒等級已經(jīng)被另一個名詞所替代——AOP，那么，它的意義何在呢？
AOP一個字母之差，“控制”的含義改成了“保護”，這一改變不僅擴大了原來AOC葡萄酒等級的范圍，并且讓法國以外的消費者更容易理解其中的含義。同時，這種命名方式的改變更是一種發(fā)展，從法國擴展到了整個歐洲，AOC葡萄酒等級原先應(yīng)用與法國、瑞士等一些發(fā)達的歐洲國家，現(xiàn)在，這一革命使得一些品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)得到正身，比如一些原先意大利的產(chǎn)區(qū)并沒有被列為與AOC葡萄酒意義相同的DOC級別，如今也獲得了DOP ，等同于AOP。DOC(法定地區(qū)餐酒)
AOC葡萄酒變?yōu)锳OP，從本質(zhì)上來說只是個“面子工程”，將一個晦澀難懂的術(shù)語變得更容易理解是歐盟將AOC葡萄酒更名的主要原因。
望采納，謝謝！ - 觀點8： 有的，根據(jù)歐盟最新的法律規(guī)定，法國葡萄酒原先的AOC等級變更為AOP等級，但實際內(nèi)容是相同的。
不過法國酒農(nóng)比較有個性，他們可以自由地選擇在酒標上使用AOC或者AOP，其實質(zhì)是一樣的。 - 觀點9： 其實所謂的AOC制度，是法國在1935年通過了關(guān)于葡萄酒的相關(guān)法律，確定了葡萄酒的原產(chǎn)地命名體制，法國紅酒AOC是其中的一個分級制度。
而AOP是歐盟原產(chǎn)地命名保護的標志，是1992年成立的組織——歐盟AOP所制定，旨在保護歐盟的農(nóng)貿(mào)類產(chǎn)品。不管是法國紅酒，還是其他歐盟食物，如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶制品等都有AOP標識。
以上信息由天鴻酒業(yè)提供 - 觀點10：
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