- 觀點1： 西蘭花是一種非常受歡迎的蔬菜。味道清脆爽口，看上去綠色就使人感到心情愉悅。西蘭花不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。西蘭花里的維生素C和葉酸的含量。西蘭花還可促進記憶，兒童應多食用。西蘭花的水分含量高而卡路里含量低。因此，對于想減肥的人來說，它可以補充維生素而不會使您發(fā)胖。非常適合夏天。
許多人處理西蘭花上都有些小小的誤區(qū)。實際上，還有另一種清潔西蘭花的小技巧。也是非常簡單的。下面就為大家介紹一下西藍花的正確做法。
所用材料：西蘭花，黑木耳，蔥，姜，鹽，花生油。練習步驟： 步驟1：沖洗西蘭花，然后用小刀將其切成小花。 步驟2：將分開的西蘭花放入盆中，加清水，加一勺鹽，泡十分鐘，然后將西蘭花中的灰塵和蟲卵浸透，然后沖洗。 步驟3：取出西蘭花以控水，將黑木耳浸泡，洗凈，然后放入蔬菜籃中。 步驟4：將花生油放入鍋中，將蔥和姜炒熟，以散發(fā)香氣。 步驟5：將西蘭花和黑木耳放入鍋中，然后用高火炒。 步驟6：攪拌均勻，撒上適量的鹽調(diào)味，撒少許水，不要炒糊了。 步驟7：將西蘭花炒至變綠，然后關閉火。 步驟8：放在盤子上即可食用，簡單，易制作的西蘭花木耳即食，酥脆爽口，非常美味。
注意：
1.清洗西蘭花時，應將其浸泡在淡鹽水中，這不僅可以將其清洗干凈，而且可以有效去除農(nóng)藥殘留。
2.如果您想讓西蘭花保持酥脆和翠綠感的話，則不要炒太久。經(jīng)過長時間炒，西蘭花不僅色澤不好，而且口感也不酥脆了。 - 觀點2： 低脂西蘭花的做法步驟
1.西蘭花掰小朵用鹽水浸泡一會兒，沖洗干凈即可。
2.胡蘿卜和蔥蒜備用。
3.胡蘿卜改刀備用。
4.鍋中坐水煮沸，鍋中滴幾滴油，放入西蘭花和胡蘿卜汆燙一下。
5.鍋中入油燒熱倒入蔥蒜爆香。
6.加鹽汆燙的西蘭花和胡蘿卜翻炒，加少許醬油調(diào)味。
7.出鍋加鹽調(diào)味即可。 - 觀點3： 你好！
西藍花涼拌，做法簡單，還低脂美味！
【涼拌西藍花】
食材：西蘭花，蒜末，小米辣，蔥，生抽，鹽，耗油，米醋。
詳細步驟：
1、西蘭花洗凈，切成小塊，放入鹽水中浸泡十分鐘清洗干凈。
2、鍋中燒開水，水開下入西蘭花加入1小勺鹽，1勺油煮1分鐘左右撈出過一下涼開水再盛到碗中。
3、調(diào)一個涼拌汁：碗中放入蒜末，小米辣，蔥段，淋上一勺熱油、1勺生抽、1小勺鹽、1勺蠔油、2勺米醋攪拌均勻。
4、西蘭花中倒入涼拌汁攪拌均勻就可以吃了！ - 觀點4： 1、首先準備一顆西蘭花、大蒜、蠔油、鹽、油。（喜歡吃辣的可以加點辣椒）
2、將西蘭花洗干凈切成小塊、大蒜拍末備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然后把西蘭花放進鍋中煮熟撈出瀝干水分裝盤。
3、鍋中放水加鹽燒開，然后把西蘭花放進鍋中燙熟撈出。
4、最后鍋中放油，加入蒜末爆香，接著放入蠔油、鹽和一點點水再炒香，炒好后澆在西蘭花上即可完成。
第二種做法：蘿卜木耳炒西蘭花

1、準備一顆西蘭花、干木耳、紅蘿卜、蒜、鹽、油。
2、將西蘭花切成小塊、木耳用溫水泡發(fā)好、紅蘿卜切薄片、蒜拍末備用。
3、將鍋中放水燒開，然后把西蘭花放進鍋中燙至5成熟，然后撈出備用。
4、鍋中放油，加蒜末炒香，炒香后加入紅蘿卜片翻炒，接著把木耳、煮好的西蘭花，鹽翻炒均勻，然后再加一點水繼續(xù)翻炒，炒熟后即可裝盤出鍋啦。
第三種做法：蝦仁炒西蘭花

1、準備西蘭花、蝦、米酒、蠔油、鹽、蒜、油。
2、將西蘭花切成小塊洗干凈，蝦去殼剝成蝦仁、蒜拍成末備用。
4、鍋中放油加入蒜末爆香，接著把剝好的蝦仁滑熟，最后加入西蘭花翻炒，再加鹽、蠔油翻炒均勻即可裝盤出鍋啦。 - 觀點5： 西蘭花炒蝦仁
材料：準備二兩蝦仁（紅）、十五克大蒜、二兩西蘭花、十五克辣椒、十五克料酒、三克精鹽、十克花生油。
做法
1、先把備好的西蘭花去粗莖洗凈，分成一小朵，粗莖削除厚片，切成差不多大小。
2、在沸水中放入少許的食鹽，然后把西蘭花放進去進行氽燙，再加入冷水過下西蘭花。將紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。
3、把植物油與蒜末放進平底鍋里，開小火將其爆香，然后把紅辣椒和小蝦仁一起放進去，再用中火拌炒，等小蝦仁變色后，放入少許的料酒。最后放入西蘭花，用大火迅速爆炒，調(diào)味后食用。
功效：食用西蘭花炒蝦仁可以滋補肝腎，健脾養(yǎng)胃，肝腎虧虛，脾胃虛寒之人可以經(jīng)常食用這道食療。 - 觀點6： 西蘭花一個豬前槽肉80g胡蘿卜一小段大蔥一段姜一小塊蒜二瓣精鹽適量蠔油適量一品鮮醬油適量
1. 食材集合，胡蘿卜切菱形片，西蘭花掰小朵。
2. 西蘭花加一匙鹽用清水洗干凈，和胡蘿卜一起焯水，水中加一小匙鹽和幾滴油，這樣可以使西蘭花顏色更綠，撈出放入涼水中投一下控干水份。
3. 肉切薄片，鍋中加適量食用油燒熱，下入肉片煸炒出油脂。
4. 下入蔥姜蒜末煸炒出香味。
5. 烹入一品鮮醬油。
6. 下入西蘭花和胡蘿卜煸炒。
7. 加入精鹽、蠔油炒均。
8. 淋入水淀粉翻拌均勻。
9. 成品圖。
小竅門：
西蘭花焯水，水開就可以撈出，以保證西蘭花的脆嫩度。 - 觀點7： NO.1 蒜蓉西蘭花
準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，蠔油3克
具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！ - 觀點8： 西蘭花想要好吃，就涼拌，用料非常簡單，放入少量的香油，還有調(diào)味料就可以拌出好吃的涼拌菜。而且吸油很少。
- 觀點9： 加點孜然粉，然后用烤的，空氣炸鍋可以派上用場
- 觀點10： 先焯水再爆炒比較好吃。
- 觀點11： 拿52℃的三花酒泡起來。在加點黃糖進去包穩(wěn)。
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