- 觀點1： 大閘蟹是螃蟹中的一種，它的肉質肥美，吃起來鮮香可口，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃大閘蟹，尤其是秋季的時候。吃大閘蟹也是有一定技巧的，尤其是吃大閘蟹的順序，一般都是想吃它的蟹黃，然后吃蟹肉，最后吃蟹腿。
大閘蟹先吃什么部位 吃蟹的順序：蟹黃最先吃，蟹腿最后吃
吃螃蟹的正確方法是先打開螃蟹上的圓蓋。如果它是雌性，你會看到黃色的螃蟹在腹部發黃。這是螃蟹上最好吃的東西。在蟹靠近大腿的兩側，有一些像刷毛之類的白色東西，不能吃。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉像魚一樣白。
吃螃蟹時，最好把螃蟹掰成兩半，這樣白色的蟹肉才能露出來。現在有些飯店在煮螃蟹時，直接把螃蟹分成兩部分，這樣蟹黃和蟹肉就直接暴露在食客面前。蟹腿通常是最后一次吃，因為吃蟹腿要花很多時間，而且腿里的肉也不多。當然，吃螃蟹的時候盡量吃腿，不僅因為腿里的肉好吃，還要避免浪費。
注意事項：
吃螃蟹時，姜和醋可以作為調味品，既能幫助消化，又有助于殺菌。蒸螃蟹時，可以放些紫蘇葉。紫蘇有刺激性和溫暖的味道，出汗和溶解表面。益氣廣，能解毒魚蟹。
大閘蟹什么部位不能吃 1.胃部 吃螃蟹時打開蟹殼，會看到蟹殼頂部有一個用蟹膏或蟹黃包裹的三角形袋子。這個三角形的袋子是螃蟹的胃，一般都很臟，里面有食物殘渣。因此，螃蟹的胃是不能吃的。
2.心臟 蟹蟹吃蟹蟹殼后，蟹體中部有一個白色的六邊形，即蟹糊或蟹籽的部分。這是螃蟹的心臟，這部分也是不能吃的。
3.腮部 吃螃蟹時，打開蟹殼后，蟹體兩側有兩排灰色的軟組織，即蟹鰓，是螃蟹的呼吸器官，過濾水質。因此，很多臟東西都留在鰓里，所以這部分也很臟，不能食用。
4.腸道 把蟹翻過來，就是蟹殼朝下，然后有一個三角形的部分。打開它，把它拔出來。這是腸道的庇護所。有一個腸道。如果它是臟的，它會顯示為黑色。螃蟹的腸道一般是螃蟹的排泄物，因此不適宜食用。
吃螃蟹的注意事項 1.螃蟹不宜生吃：螃蟹含有大量細菌、微生物、沉淀物等臟物。它們不經過高溫消毒，容易對人體造成不良影響，因此不建議食用。半熟的螃蟹也是如此。
2.不要吃太多：螃蟹是冷食。如果多吃，會刺激腸胃，并可能引起腹瀉等不良癥狀。
3.不要吃死蟹：死蟹死后短時間內會變質，體內會產生一定的毒素。吃東西可能會引起食物中毒等不良反應，因此不建議食用。 - 擴展閱讀1：陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產 陽澄湖大閘蟹產自哪
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- 擴展閱讀2：川菜的涼拌菜有哪些萬能調料配方？
- 鹽：適量 將油加熱至八、九成熱，加入干辣椒和花椒粒炸至香脆撈出備用。另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入姜末和蒜末爆香，關火后加入醬油、醋、白糖、鹽調味。最后將炸好的辣椒和花椒混合入調料中，拌入涼拌菜中即可。
- 擴展閱讀3：廚師在制作清蒸大閘蟹時，都會將大閘蟹綁起來，原因是什么？
- 一是捆起來運輸、攜帶方便，蟹腿不能靈活走動，螃蟹自然而然就老實了，要不然就可能出現買了一兜螃蟹回家，爬的滿地都是、無從下手的情景了。二是清洗方便，更加安全。捆好的螃蟹無論你怎么刷，它也奈何不了你，只能生...
- 擴展閱讀4：大閘蟹為啥要綁繩子
- 一般做法也很簡單，不是蒸，就是煮。下面我就給大家講講大閘蟹為什么要綁繩子。1.安全，之所以大閘蟹被繩子綁著，是因為大閘蟹個頭很大，鉗子很有力，如果不小心被夾到，它可不會輕易松手，那可是非常嚴重的，所以我們不要...
- 擴展閱讀5：清蒸大閘蟹怎么做法
- 方法一 材料:大閘蟹，姜1勺，醋少許，練習:1.清洗:這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的，挺干凈的。用水沖洗即可；2.捆綁:放鍋之前，用線把大閘蟹綁好。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁；3.蒸:開火后，將蟹放在盤中，蟹...
- 擴展閱讀6：清蒸大閘蟹要多長時間
- 清蒸大閘蟹的做法：1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入水燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個蟹，蒸15...
- 擴展閱讀7：大閘蟹的清蒸做法
- 將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤中，撒上一些蔥花和姜末，蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
- 擴展閱讀8：大閘蟹怎么清洗和做法怎么蒸
- 清蒸大閘蟹的方法步驟：第一步：用刷子把大閘蟹刷洗干凈。第二步：上蒸鍋，待蒸鍋燒開，陽澄湖大閘蟹背朝下，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。第三步：在蒸蟹的這段時間，先做好料汁：準備一個小碗，加入切好的蔥、姜、...
- 擴展閱讀9：清蒸陽澄湖大閘蟹怎么洗？
- 在焯水后，我們可以開始清蒸了。在爐子上放入清水，在水中加入適量的料酒、姜片、蔥段等調料，將大閘蟹放入蒸籠中，蒸15~20分鐘即可。如果喜歡吃咸一點的，可以在大閘蟹上撒一些鹽。在挑選后，就需要進行清洗。清洗的方法比較...
- 擴展閱讀10：旅行青蛙照片和特產怎么在出門的時候捎給旅友？
- 1.打開禮品盒，選重復或者不喜歡的照片 2.點擊相片，點左下角的禮品盒。3.特產在禮品盒右下角，一樣的操作
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