- 觀點1： 清脆爽口的蛋撻是深受大家所喜愛的，而蛋撻中最清脆的地方，就是屬蛋撻皮莫屬了。那么大家知道蛋撻皮具體是如何制作的嗎?蛋撻皮的制作也是很簡單的，如果不知道的小伙伴，需要在下面跟著好好地學習了。
手工蛋撻皮怎么做好吃 材料：低筋面粉、黃油、雞蛋、糖、鹽、水。
做法：1、首先將準備好的雞蛋打入到盆中，這個時候不需要攪拌，可以直接加入白糖、鹽、黃油和低筋面粉。
2、這個時候不需要加入過多的清水，慢慢的少量加入清水后，將面粉揉成面團，揉好的面團用保鮮膜包起來，放入到冰箱內冷藏約30分鐘。
3、將黃油切片后放在室溫環境下解凍，然后裝入到保鮮膜中。
4、可以用搟面杖將黃油按壓成長方形的薄片后備用。
5、將冰箱內的面團取出后，仍然是用搟面杖搟成黃油片兩倍大的。
6、搟好的面片上蓋上準備好的黃油，最好將兩邊都按壓好。
7、將兩邊對折，然后包上保鮮膜繼續放入到冰箱內冷藏約20分鐘，然后再取出重復這個動作約4次。
8、最后將對折并且按壓好的面板卷起來，切成大小均勻的劑子。
9、在切口處涂上適量的面粉，按壓在磨具上就可以了。
10、將按壓好的面皮放在一旁醒大約30分鐘。
11、最后在面皮上放上一些撻水，放入到烤箱內220度的情況下烤制20分鐘，這樣一份美味的蛋撻皮就做好了。
蛋撻怎么做 材料：牛奶、細砂糖、淡奶油、雞蛋黃、蛋撻皮。
做法：1、首先將需要的材料全部都準備好。
2、將準備好的白糖放入到牛奶中，不斷地攪拌牛奶，直到白糖都融化開。
3、在白糖都融化開以后，將奶油再次倒入到牛奶中攪拌均勻。
4、繼續將蛋黃打入到牛奶中，繼續攪拌均勻。再將奶油打入到蛋奶中繼續攪拌均勻。
5、可以取出小的篩子，將攪拌好的蛋奶仔細的篩兩邊，這樣是為了去掉表面的大氣泡。
6、將蛋撻皮放入到烤盤上，再將準備好的蛋液放入到蛋撻皮中，不需要倒的太滿，一般8成滿就可以了。
7、將烤箱打到200度，烤制20分鐘就可以了。
蛋撻怎么烤 材料：蛋撻皮、牛奶、雞蛋、白糖。
做法：1、首先將準備好的雞蛋和牛奶都混合在一起，然后在液體中加入適量的白糖，再次攪拌均勻，
2、將攪拌好的液體用篩子篩一遍，這樣可以篩掉蛋液中的氣泡。
3、再將準備好的蛋液放入到蛋撻皮中。
4、首先先將烤箱預熱200度，然后將蛋撻放入到烤箱內先烤制20分鐘。
5、這個時候我們可以明顯的看到蛋液已經烤熟了，但是還不夠很嫩滑，可以嘗試在第二次烤制的時候，烤18分鐘就可以了，這個烤制的時間，完全需要根據個人的一個口感，來選擇具體的時間。
蛋撻的營養價值 1、蛋撻的營養價值是非常高的，在蛋撻成分中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等成分，這些物質都是人體所缺乏的一些營養物質。
2、蛋撻中的蛋白質都是非常優質的蛋白，這種蛋白質尤其是對于與肝臟部位的損傷有著非常好的修復作用。
3、豐富的HDA以及卵磷脂、卵黃素等成分，尤其是對于身體的神經系統以及身體的發育有著明顯的改善，尤其是非常適合記憶力出現減退的人群可以多吃一些蛋撻。
4、豐富的維生素B以及其他的微量元素都富含在蛋撻內，這些物質可以有效地幫助分解身體內的致癌物質，因此具有很好的防癌作用。
5、大量的葡萄糖也是富含在但他中，這種淀粉是人體所需的碳水化合物的組合成分，而淀粉同時還可以被轉化成為多糖物質。
6、據了解，在蛋撻成分中，大量的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白物質都是包含在蛋撻中的，這些物質可以補充身體多種的氨基酸，并且對于提高身體各項機能上效果格外的明顯。
7、因為在蛋撻中的一些礦物質成分以及微量元素都是可溶性的，尤其是鈣和磷的比例都是非常適合人體所吸收，并且被消化的，因此它們的營養價值都是非常高的。
讀完上文中關于蛋撻，蛋撻皮的制作過程，大家是不是也是覺得蛋撻的制作是非常簡單的呢?在制作過程中，格外需要我們注意的就是烤制的時間，如果喜歡稍老一點的可以烤的時間內稍久，大家可以根據自己的喜好進行嘗試。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！