- 觀點1： 油炒面的做法
1.
干凈的鐵鍋，涼鍋放入面粉
2.
開極小的火，不停的翻炒面粉
3.
待面粉出香味的時候，顏色微微發黃的時候，放入豬油，自己熬的豬油
4.
不停的翻炒，讓豬油與面粉混合均勻
5.
炒制面粉顏色變深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散開，關火
6.
盛出，放涼后放置密閉的容器中
7.
取適量的炒面放入碗里，用少許的溫水先將炒面攪勻，再沖入熱水，攪勻，放適量的糖，撒上炒香的芝麻就可以開喝 - 觀點2：
- 觀點3： 家常油炒面做法
- 觀點4： 油炒面的做法步驟
1. 處理果仁，如果準備的果仁是熟的，只需要把較大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。
2. 將黑芝麻、白芝麻、核桃仁準備好。
3. 面粉過篩，把面粉里的小疙瘩解開，呵呵
4. 干鍋不放油，把面粉倒入鍋中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。
5. 白色的面粉變成棕褐色，慢慢的會聞到麥香。
6. 倒入普通食用油兩勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。
7. 再倒入一勺香油，不要覺得用香油炒面會膩，吃的時候一點都不膩，沒有香油油炒面就不香啦！
8. 倒入已經處理好的果仁再繼續翻炒三分鐘后關火。
9. 炒好的面放在鍋里稍微晾涼一會兒后倒入紅糖，當然用白糖也可以啊.
10. 沖油炒面時，用溫水先把面打濕，水不宜多放。
11. 用沸水沖調，調成糊糊，如果水不是很熱，面糊有點泄的話，可以用微波爐高火微博一分鐘。 - 觀點5： 主料
面粉300克 食用油兩勺
輔料
香油一勺 紅糖適量
果仁適量
油炒面的做法步驟
1. 處理果仁，如果準備的果仁是熟的，只需要把較大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。
2. 將黑芝麻、白芝麻、核桃仁準備好。
3. 面粉過篩，把面粉里的小疙瘩解開，呵呵
4. 干鍋不放油，把面粉倒入鍋中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。
5. 白色的面粉變成棕褐色，慢慢的會聞到麥香。
6. 倒入普通食用油兩勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。
7. 再倒入一勺香油，不要覺得用香油炒面會膩，吃的時候一點都不膩，沒有香油油炒面就不香啦！
8. 倒入已經處理好的果仁再繼續翻炒三分鐘后關火。
9. 炒好的面放在鍋里稍微晾涼一會兒后倒入紅糖，當然用白糖也可以啊.
10. 沖油炒面時，用溫水先把面打濕，水不宜多放。
11. 用沸水沖調，調成糊糊，如果水不是很熱，面糊有點泄的話，可以用微波爐高火微博一分鐘。
12. 最后再加一點兒金糕條和葡萄干就可以喝了
油炒面的做法視頻
小貼士
*可以隨意放自己喜歡的果仁，比如黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生仁、瓜子仁......
*炒好的油炒面可以放到保鮮盒里保存，但是一定要等油炒面涼透了再蓋上蓋子，不然果仁會變“皮”，不脆了。 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
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