- 觀點(diǎn)1： 燜子可以扮也可以炒，已經(jīng)有人解釋過拌是怎么弄得了，我說一下抄的吧，你可以先把燜子洗干凈，然后放到鍋里煎，煎的差不多了，可以放入韭菜快炒一下。
個(gè)人認(rèn)為還是炒著比較好吃。不過我只在于說和吃，不會(huì)做，以上意見你還是自己看吧。
這個(gè)就難了，我只知道有綠豆面和山芋面之分，怎么做就不知道了，哈哈，你在網(wǎng)上找找吧。 - 觀點(diǎn)2： 原料：紅薯粉、蔥、豬肉。
輔料：植物油、姜、雞蛋、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。
做法：
1、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內(nèi)煮至發(fā)漲，撈出控水；
2、蔥切花，姜切末；
3、豬肉剁細(xì)末加植物油、姜末、蔥花炒熟備用；
4、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉（甘薯粉）拌勻，裝入抹油的盤內(nèi)上鍋蒸30分鐘即可。 - 觀點(diǎn)3： 煎悶子 然后用鹽水和的麻醬,蒜末水,和在一起吃.
外焦里嫩感覺不錯(cuò)~! - 觀點(diǎn)4： 暈~~悶子哪有熬的？不都是用油煎的嗎？
煎悶子煎悶子煎悶子煎悶子煎悶子煎悶子煎悶子煎悶子 - 觀點(diǎn)5： 買回燜子后,回來洗一洗,切成適量的塊,別太小了,在炒鍋里放些油,比平時(shí)做菜時(shí)放的油多一些就行,油要燒到十成熱,再放燜子,因?yàn)橛筒粺岬绞傻脑?燜子會(huì)粘鍋底,燜子煎到金黃色時(shí)就可以出鍋了.用麻醬加水拌一下,再加上切好的蒜末,攪和在一起就可以了,如果有時(shí)間的話也可以把蒜末放在小碗里加點(diǎn)水用小錘搗一下,這樣和麻醬攪在一起吃起來味道會(huì)更好.用燜子蘸著調(diào)好的麻醬蒜泥吃就可以了.你說的燜子里有氣泡是因?yàn)闋F子本身不好,現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的燜子大多都不太好,不是你的煎燜子技術(shù)不行,還有就是要吃大餅和韭菜炒雞蛋,這個(gè)你應(yīng)該知道了吧.
- 觀點(diǎn)6： 人家是做燜子，不是吃
- 觀點(diǎn)7： 二月初二吃燜子的由來
- 觀點(diǎn)8： 作為一個(gè)天津人，這個(gè)燜子還是值得驕傲的，南方燜子的做法，從口感到味道都差了好多。不信，大家照我的做法試試就知道了。
作前準(zhǔn)備：一個(gè)比較大大盆子。一斤白薯團(tuán)（不能使土豆團(tuán)，這個(gè)可以到菜市場(chǎng)買，最好問清說是熬燜子用的）！
做法：1.把炒鍋放在爐子上，把團(tuán)粉倒入，按1:4的比例放入清水。先不要開火，先要把團(tuán)粉攪拌一下，找找雜質(zhì)，挑干凈。還要在大盆子里放入一部分清水。這個(gè)是為了防止你到時(shí)忙不過來。
2.把爐子打開，先準(zhǔn)備一雙筷子，還有一個(gè)鏟子（提醒大家要是不粘鍋，最好不要用鐵鏟）。爐子要一直用小火，然后用筷子順時(shí)針攪拌，要慢，要穩(wěn)。慢慢你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)攪拌不動(dòng)了，在這時(shí)爐火一點(diǎn)要更小，并且用鏟子反復(fù)從鍋底把團(tuán)粉翻動(dòng)起來。記得不要讓燜子粘鍋，當(dāng)燜子顏色都變成深色（就是把團(tuán)都熬熟了）！就關(guān)火！之前要多翻動(dòng)幾次！把熬好的燜子倒到準(zhǔn)備好的大盆里。然后放超過8小時(shí)（這個(gè)時(shí)間也許可以更短，我沒試過），讓盆子里的水沒過燜子，一定要燜子都硬了才能算好！
3.當(dāng)燜子做好后，預(yù)備一個(gè)煎鍋，我一般都用鋁制的煎鍋。把燜子切成1.5厘米左右的方形塊。并放入鍋中，記得不要倒油，先用大火，等有點(diǎn)變色開始少倒一些油，在用中火。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)燜子有嘎吱時(shí)記得翻個(gè)，雙面焦才好吃。預(yù)備一個(gè)盤子，把產(chǎn)好的燜子，放一些麻醬，大蒜泥要有蒜汁（沒有蒜汁，在砸蒜后可以放一些水），喜歡吃辣也可以再放一些辣椒油。太喜歡吃這個(gè)了。正好已經(jīng)做完了。我去吃了！大家可以自己做嘗一嘗！！！ - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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