- 觀點1： 有關(guān)要素飲食的描述正確的是( )。
A. 一種化學(xué)精制食物
B. 需要經(jīng)過消化再被腸道吸收
C. 含有人體所需要的部分營養(yǎng)成分
D. 適用于能經(jīng)口進食者
E. 要素飲食包括勻漿飲食
答案解析A 。
涉及知識點:營養(yǎng)與飲食。
純素飲食的好處
1. 降低患代謝綜合征的風(fēng)險
代謝綜合征是與 2 型糖尿病和心臟病發(fā)展相關(guān)的一組癥狀的術(shù)語，通常也與超重有關(guān)。一項研究表明，避免高脂肪和高度加工的食物，并專注于以植物為基礎(chǔ)的全素飲食，可以幫助控制這些風(fēng)險。
2. 對環(huán)境更可持續(xù)
同一研究顯示代謝綜合征風(fēng)險降低，也支持純素飲食對環(huán)境更可持續(xù)的事實。飼養(yǎng)動物供人類食用比收獲植物性食物需要更多的資源（水、能源、動物性食物）。
3.可以減輕炎癥
純素飲食中的高抗氧化劑和植物營養(yǎng)素水平已被證明具有抵抗體內(nèi)炎癥的能力。由于有許多與炎癥有關(guān)的疾病和癥狀，使用飲食作為預(yù)防工具是嘗試純素飲食的另一個原因。
4.可以支持減肥
研究表明，純素飲食可以有效減肥。 這可能是由于食用大量植物性食物的高纖維、高容量或飽腹感，再加上許多純素食物來源天然熱量低的事實。雖然你仍然需要保持卡路里不足才能減肥，但吃純素飲食可以幫助你更輕松地做到這一點。
5.你可以吃更多的一些食物
純素飲食與減肥有關(guān)的原因之一是，即使是大量的一些純素食物（如綠葉蔬菜或含水量高的水果）的熱量仍然很低。選擇這些高熱量、低熱量的食物可能會讓人很飽，不會讓你覺得你正在努力減少卡路里或錯過令人滿意的飯菜。
6.可以提高生產(chǎn)力
一項研究在工作場所實施，以了解遵循純素飲食的影響，并表明員工在遵循植物性飲食計劃時效率更高。
純素飲食的這種好處不僅對那些想出類拔萃的人有吸引力，而且對那些希望讓員工保持健康并處于領(lǐng)先地位的雇主也很有吸引力。這可能是由于壓力較小或更清晰的心理健康，但需要完成該領(lǐng)域的更多研究。
7. 可以降低患慢性病的風(fēng)險
純素飲食最重要的好處可能是它已被證明有助于預(yù)防慢性疾病。無論是糖尿病、心臟病、高血壓——這些疾病中的許多都可以通過健康的植物性飲食和積極的生活方式來預(yù)防。如果長壽是您的目標，請確保在飲食中加入更多植物性食物，以保持身體健康并為實現(xiàn)目標做好準備。
雖然有些人認為純素飲食是限制性的，但它們實際上可以非常令人滿意，蛋白質(zhì)含量高，并且有很多好處。即使你還沒有準備好完全成為素食主義者，試著在你的一周內(nèi)多吃一些植物性食物，看看你是否注意到這些好處。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 詳情請查看視頻回答
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