- 觀點1: 為什么一提到把子肉就有人說周記哪????他家明明賣的是東坡肉,怎么都把他歸到把子肉內(nèi)啊?真是搞不懂~~!!徐州做把子肉的有名氣的老店有民主路把子肉(當年民主路鞋城還在,老板娘還活著的時候徐州敢說比他家人氣旺的沒幾家。PS:他家比鳳岐干的要早多了),三雷把子肉(名符其實的老店,真正有年數(shù)的老店),鳳岐把子肉(徐州現(xiàn)在把子肉行業(yè)的一哥),孫學明把子肉(北區(qū)好把子肉這口的基本人盡皆知。)以上幾家不敢說口味就是最符合提問者的,但是確實過去20年里風頭最勁的。
不過民主路把子肉自從老板娘死了后基本已經(jīng)……。
同時徐州還有幾家掛著 把子肉 這“羊頭”,而實際卻是賣“狗肉”的出名的店家,比如利達路的怪味魚把子肉(這家實際是賣魚出名,真的要是去他家以較真的態(tài)度去品嘗把子肉的話,呵呵呵……)。再比如現(xiàn)在風頭正旺的周記把子肉(人家是賣東坡肉出名的好不好,你去他家別吃他家的方肉點塊真正的把子肉和上邊提到的幾家放一起嘗嘗,吃完看你還說好吃嗎!!!)
其實把子肉這東西每個人的個人口味不一樣,也不敢說那家就一定是最好吃的。可能你某天路過街邊一家小店,就可能會吃到最符合你的口味的把子肉。
不過,現(xiàn)在徐州的把子肉實在是讓一些濫竽充數(shù)的商家給搞壞名聲了,使得很多人的印象中把子肉和又肥又膩劃上了對等線,其實真正的把子肉應(yīng)該是咸鮮可口,肥而不膩,入口即化的。而且越是肥多瘦少的越是好吃才對。
建議你還是先從幾家有名氣的真正做把子肉的老店開始吃起吧。至于一些以把子肉為招牌實際賣別的菜品的商家,還是不要和把子肉做對比的好。就像鹽水鴨和烤鴨都是鴨,卻是完全不同的菜一樣,完全不可能用鹽水鴨的標準去衡量烤鴨,反之亦然。
希望你可以吃到最符合你個人口味喜歡的把子肉。 - 觀點2: 把子肉也稱東坡肉,是中華有名小吃,本店利用了很多原料制作了把子肉,吃到嘴里不油膩,丸子也是純?nèi)獾摹?br /> 周記把子肉店
- 觀點3: 有個新派的把子肉,裝修像肯德基一樣,干凈東西又多還有小炒。可以試試,叫"滋味飯,把子肉"才好。比排檔味好,價一樣。段莊新一佳和文化宮都有
- 觀點4: 西三環(huán)彭貿(mào)公司對面的還有個峰峰把子肉味道絕對的好吃。那才是咸鮮可口,肥而不膩,入口即化
- 觀點5: 鳳岐,中華名小吃。
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