- 觀點1: 做法如下:1、準備拉面。可以自己去賣面條的地方去買,也可以自己在家做,分量要看幾個人吃的了,把握好量就行。2、備菜。生菜和小香蔥,生菜的話,一小顆就夠了,其他的青菜,也是幾顆就可以了,菜主要做點綴,不需要太多,小香蔥適量,切成小段。3、熬湯。面好不好吃,關鍵是看湯怎么樣,清湯寡水,用白開水煮的面肯定不好吃,你可以選擇骨頭湯,或者去超市買高湯料,倒入鍋中,燒開,將味道完全煮出來。>4、下拉面。湯熬好了,就把面條下進去,面條不要煮的時間太久,太久面條就失去了嚼勁。5、青菜。等面條滾起來,就可以把備好的青菜入鍋,放一些家常調料,嘗嘗味道,現在甜了成了要及時采取措施,例如放鹽或者加水。6、出鍋。等調料都入味了,就可以撒上小香蔥出鍋了,一鍋香噴噴的拉面就做好啦。
- 觀點2: 拉面的做法詳細介紹
菜系及功效:
精品主食
拉面的制作材料:
主料:
面粉,水,堿面,鹽。(面水比例約:10:5.5)。
拉面的特色:香柱條形,粗細均勻,口感筋滑利口。
教您拉面怎么做,如何做拉面才好吃1.將面粉、水、堿面、鹽調制成水調面團,餳30分鐘左右備用。
2.將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端,然后進行一系列的晃動動作,操作至其具有一定的延伸性時,放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3.將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面,用兩手分別抓住面團的兩端,然后均勻地向,兩邊抻拉,如此反復抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。
4.將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。(在煮制時,待面條浮上水面7-8秒左右時要用筷子撐散,以防面條互相粘連)。 - 觀點3: 用料
面粉
500g
蒜苗
40g
大骨頭
3000g
料酒
牛肉
1000g
味精
蘿卜
50g
香菜
50g
辣子
40g
油
25g
胡椒粉
蔥姜
桂皮
草果
鹽
香油
紅油
八角
丁香
小茴香
牛肉拉面的做法
吊湯,將牛腿骨和牛肉用清水浸泡后汆水待用。熱水下鍋,下各種調味料,小火燒制。撈出骨頭,牛肉,料包再進行調味。
和面,分次打水,揉打面絮。成行,雙手托起,協調用力,提頭靈敏,出絲均勻。熟制,點水出鍋。將吊好的湯澆在面條上即可。 - 觀點4: 拉面的做法
食材用料
面粉
蔬菜
鹽
1.炸醬做好(炸醬的做法大家可以參考美食達人的做法)
2.開始拉面了,要慢慢的拉,越長越好的啊
3.煮好的面條
4.拉面成品圖.(一定把面條要在涼水里過一下,再到熱面湯里焯一下)
5.拉面上放上炸醬即可.(任何炒好的菜都可以的) - 觀點5: 在家里吃一頓鳴人最愛的“一樂拉面”
- 觀點6: 我姥姥的姥姥傳給我的面條做法太好吃了
- 觀點7: 你用5塊錢一包的拉面,吃出米其林餐廳的感覺!
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