- 觀點1： 而紅酒裝瓶后，與外界接觸的唯一通道就由這種木頭塞子把守著，又不完全隔絕空氣，極大的利于瓶中紅酒慢慢發(fā)育成熟，使得口感更加醇香圓潤。酒中澀澀的感覺就是瓶塞中的單寧與酒在玻璃瓶出現(xiàn)后，大家就發(fā)現(xiàn)，以前是因為瓶口不規(guī)則才需要蠟封，可是現(xiàn)在瓶口這么規(guī)則，那就需要規(guī)則的東西來塞住，比如木塞，而木塞塞住了，又很難弄出來，于是開瓶器也出現(xiàn)了。
葡萄酒的有氧陳年需要，軟木塞有一定的透氣性，可以讓葡萄酒與外界保持微量的空氣接觸，達(dá)到良好的陳年效果。因為：木塞密度低，有彈性，紅酒在存放時需要與木塞接觸，木塞可以膨脹塞緊，防止酒液泄漏，同時又能讓紅酒通過木塞與少量空氣接觸，使紅酒在裝瓶后還能呼吸成長。
軟木塞，過去是用黃柏樹皮的軟質(zhì)層壓制的，消毒密封好。現(xiàn)在也有此功能，但是替代品了。世界上大約每兩箱葡萄酒就會出現(xiàn)一瓶因軟木塞發(fā)霉被污染的葡萄酒，木質(zhì)的軟木塞在紅酒儲存不當(dāng)?shù)那闆r下容易滋長霉斑污染紅酒。有上好陳年潛質(zhì)的葡萄酒在瓶子里其實一直在發(fā)生變化，這得益于橡木塞，一旦存放時間過長，氧化過度葡萄酒就會變得更酸失去風(fēng)味，所以葡萄酒不是陳年越久，葡萄酒越貴越好喝。
每個酒廠選擇軟木塞時確實會考慮成本的，普通的葡萄酒現(xiàn)在一般都用的填充塞或者合成塞，只有高端一點的才用天然軟木塞，因為天然軟木塞里的細(xì)微孔能使極少量的空氣進(jìn)入從用木塞首先是為了保證密封效果。同時還不會影響到紅酒的口感，而且軟木塞可以適量的通過空氣，讓紅酒更好的達(dá)到“呼吸”的效果。 - 觀點2： 因為軟木塞的話，他遇到里面的空氣就會變得更加的緊，這樣的話就不容易揮發(fā)，里面的紅酒了，橫著放的話，更容易保存
- 觀點3： 但是如果用了軟木塞來密封的話，其實這個軟木塞是可以讓少量的空氣和紅酒接觸到的，當(dāng)然為了避免這個軟木塞變得干燥縮小，我們就必須要把這個紅酒紅起來存放，這樣的話，紅酒的液體接觸到軟木塞，能夠保證這個軟木塞的濕潤，不僅能夠讓紅酒接觸到空氣，同時還不至于讓軟木塞干燥變小。 所以對于紅酒來說，之所以要用軟木塞來進(jìn)行封口，還有橫著放，完全都是為了讓這個紅酒保持口感所需要的一個必要條件。
- 觀點4： 紅酒使用軟木塞是為了能夠很好的密封瓶口，但又不完全的隔絕空氣，這樣有利于瓶中葡萄酒口感更加的醇香，葡萄酒橫著放，可以使得軟木塞保持濕潤，更有利于隔絕空氣，而干燥的軟木塞，很容易使得空氣進(jìn)入其中。
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