- 觀點1： 想要吃正宗的還是得長沙，不在長沙的話，可以去當地的小吃街看看，排隊人多的應該都不錯
- 觀點2： 臭豆腐（Stinky tofu）是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。
在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。
其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等。
在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
說法一
話說朱元璋出身貧寒，年少時當過乞丐和和尚，有一次因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴里，那種味道刻骨銘心。后來他當了軍事統帥，軍隊一路勝利地打到安徽，高興之余，命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番，臭豆腐之美名終于廣為流傳。
說法二
而明代學者何日華在當時則已在著作中說，安徽黟縣人特別喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗干凈投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。
地區差異
臭豆腐在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異。南京和長沙的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。長沙街頭也有很多民間制作臭豆腐的能手，深受民眾的喜愛。南京的油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成2.5厘米見方的塊，顏色為黑灰色。 - 觀點3： 你好要說臭豆腐哪里的好吃，肯定是長沙臭豆腐啊，長沙的臭豆腐是特別美味的，也是最正宗的，畢竟是臭豆腐的產地。
- 觀點4： 臭豆腐出自于湖南，特別是長沙的臭豆腐。每次去長沙都要去長沙的火宮殿，這里的臭豆腐是非常有名的。不過整個長沙的臭豆腐都是不錯的。
- 觀點5： 您好，湖南長沙臭豆腐是最正宗的。
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
臭豆腐在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。長沙的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。【摘要】
臭豆腐哪里最正宗【提問】
您好，湖南長沙臭豆腐是最正宗的。
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。
臭豆腐在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。長沙的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。【回答】 - 觀點6： 我個人覺得湖南的最好吃，因為這里是臭豆腐的發源地。
- 觀點7： 應該是長沙的臭豆腐最有名吧，因為我家這里都是打著這個名頭，想來是很有名的。
- 觀點8： 黑色經典臭豆腐，這是一家在是在太平街的店，排隊的人呢超級多，都是現炸的臭豆腐，這個臭豆腐里面的辣椒水是精髓，獨特的長沙辣椒的味道；文和友老長沙臭豆腐，一般都會排老長的隊，等二十分鐘很正常，這家店太火了，炸臭豆腐
- 觀點9： 長沙臭豆腐。
- 觀點10： 我個人覺得臭豆腐最有名的一個地方肯定就是湖南長沙了，因為湖南長沙那邊的整個操作部在全國范圍之內都是相對來說會比較有名一點的，我有去吃過，確實是味道特別的好吃的，它里面的整個香味特別的濃郁，所以吃起來就會很不錯的。
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