- 觀點1： 1.買魚的時候骨肉分離，魚身片好，厚0.5cm寬5cm，回來的時候洗干凈。
2.魚片用胡椒粉鹽料酒淀粉雞蛋清抓勻，腌制10分鐘。
3.蔥姜蒜干辣椒切好，起油鍋，炒香
4.放入酸菜煸炒出香味，約5分鐘。
5.入清水，加入魚骨，煮開10分鐘，加入胡椒粉，鹽，味精，撈出，墊在碗底。 - 觀點2： 食材
主料
草魚
1000g
豆腐
500g
輔料
酸菜魚調(diào)料
1袋
色拉油
適量
料酒
適量
生粉
適量
蒜葉
適量
蛋清
適量
步驟
1.新鮮的草魚一條，讓賣家收拾好，片成兩片。
2.老豆腐一塊。
3.酸菜魚調(diào)料一袋，這個正好是做2斤魚的份量。
4.將魚改刀，魚骨和魚肉分開，魚肉片成厚薄一致的魚片。
魚片中加鹽，料酒，雞蛋清，生粉拌勻，碼味，備用。
5.豆腐切成長條，切好姜絲，蒜葉。
6.鍋內(nèi)熱鍋冷油，將魚骨倒入鍋中煎。
7.將魚頭和魚骨兩面都煎成金黃色，盛起。
8.鍋內(nèi)重新倒油，將酸菜包倒入炒香酸菜。
9.酸菜炒香后，加開水適量。
10.再繼續(xù)加入剛剛煎好的魚頭和魚骨，大火煮沸，煮到湯邊濃稠。
11.湯色變濃稠后，加豆腐，加鹽，繼續(xù)煮。
12.待豆腐入味，即可下入魚片，輕輕滑散，魚片稍變色就可以撒入蒜葉出鍋哦。
小貼士 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風險。白糖攝入過多會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
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