- 觀點1： 主料
五花肉
800克
輔料
大料
3個
花椒
5克
香葉
3片
草果
1個
桂皮
1塊
山奈
5克
蔥
25克
生姜
3片
料酒
30毫升
生抽
30毫升
老抽
20毫升
腐乳汁
30毫升
鹽
適量
紅辣椒
3個
冰糖
25克
步驟
1.準備好所有的食材。
2.五花肉洗凈切大塊。
3.砂鍋加入適量的清水，放入所有調味料大火煮開。
4.加入老抽。
5.加入生抽。
6.加入料酒。
7.在加入腐乳汁。
8.加入冰糖大火煮出香味。
9.五花肉開水焯燙。
10.把五花肉放入平底鍋煎炒。
11.直到五花肉兩面上色金黃。
12.然后把五花肉放入鹵汁鍋中大火煮開，中小火燉煮50分鐘。
13.五花肉熟爛加鹽調味，然后繼續浸泡30分鐘即可。 - 觀點2： 秘制鹵肉醬（超級美味）的做法步驟
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解11. 五花肉洗凈切成小丁，香菇和洋蔥切成小塊備用。
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解22. 鍋中放入適量的油，小火慢慢炸至金黃，控油備用（也可以不控油直接用）。這就是鹵肉醬的靈魂-洋蔥酥。
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解33. 干醬用適量的溫水化開，再倒入甜面醬拌勻備用。
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解44. 把五花肉焯水，控干水分。
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解55. 鍋中放底油下五花肉慢慢炒干水分至出油，炒出油才香哦！
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解66. 放入香菇翻炒，加蔥姜蒜煸炒。
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解77. 放入洋蔥酥翻炒
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解88. 放入混合好的醬翻炒，調入料酒，放入適量的溫水（水量自己調整這醬要熬制一個小時左右）
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解99. 加入桂皮、八角和香葉
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解1010. 再放入一小塊冰糖小火慢慢熬制。注意中途要攪拌哦，防止煳鍋。
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解1111. 可以加入幾個熟雞蛋一起熬制，配飯吃非常香哦。
秘制鹵肉醬（超級美味）的做法圖解1212. 熬制一個小時左右至濃稠即可 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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