- 觀點1： 蛋炒飯是每家每戶都會做的菜
說實話要炒出好次的蛋炒飯以前總覺得靠運氣！！小編今天為大家總結(jié)了幾個讓蛋炒飯更好吃的小竅門學(xué)完感覺可以吃三碗
炒飯做法
醬油炒飯
剩米飯 / 蔥 / 雞蛋 / 醬油 / 料酒 / 蠔油 / 白糖
1. 碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻，再加少許油拌勻2. 做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用3. 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
香菇肉丁油飯
干香菇3朵 / 五花肉一小塊 / 米飯一碗蔥2根 / 姜兩片 / 料酒1湯匙 / 生抽2茶匙
老抽1茶匙 / 白糖0.5茶匙 / 蝦皮一撮
準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片2.五花肉切成小肉丁3.干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用4.泡好的干香菇切成小丁5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘9.倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁10.中火煮至鍋中剩少許湯汁11.倒入一小碗米飯12.轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋
培根泡菜炒飯
米飯 2碗 / 泡菜 150g / 培根 3片雞蛋 1個 / 姜 / 小蔥 / 醬油 / 色拉油 / 洋蔥
培根、泡菜切成小片，洋蔥、蒜、小蔥末切碎2.炒鍋上火，加少許油，爆香洋蔥，姜末、蒜末，加入培根炒出香味3.加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油4.加入米飯炒至米飯散開，水分減少，米粒開始跳動即可盛出裝盤5.將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋于炒飯上 - 觀點2： 今天中午兒子說愿意吃蛋炒飯，想想也有幾天沒吃了，老公中午也沒回來吃，就現(xiàn)蒸了米飯，又給兒子炒了，中間加了洋蔥，好吃又好消化的，這個也是媽媽特別愛吃的呢，老少皆宜哦。
食材換一換食材
米飯
600g
雞蛋
3個
油鹽
適量
蔥姜
適量
雞精
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/12
蒸好的米飯
2
/12
洋蔥切好
3
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雞蛋打散
4
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油熱后把雞蛋倒進去，迅速攪拌，炒成碎的
5
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鍋里再次放油
6
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放切好的洋蔥
7
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煸炒一會兒
8
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放米飯
9
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翻炒上三分鐘
10
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再放炒好的雞蛋和鹽
11
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再放雞精翻炒均勻
12
/12
可以吃了
注意事項
如果是涼的米飯可以多炒一會兒 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調(diào)料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預(yù)熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現(xiàn)這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
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- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養(yǎng)早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調(diào)料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據(jù)鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調(diào)好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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