- 觀點1： 紅酒要喝13度以上的嗎
紅酒要喝13度以上的嗎，作為一種在正式場合可以調節氣氛的飲料，紅酒似乎更多的出現在大眾的視野里，稍微正宗一點的場合，紅酒從來都不曾缺少，看看紅酒要喝13度以上的嗎。
紅酒要喝13度以上的嗎1 1、口感
紅酒的度數高低與其品質是有著直接的關系的，度數越高的紅酒品質會越好一些。13度以上的紅酒口味上更加的濃郁，并且酒的甜度會更高。而低于13度的紅酒口味會比較清淡，喝起來的口感更像果汁。
2、保存時間
紅酒的度數越高可以保存的時間也會更長一些，超過13度的紅酒在打開之后，放在干凈衛生的低溫環境中可以保存7天左右，而度數低于13度的紅酒即使放入干凈衛生的低溫環境中保存也比較容易變味變質，最好兩天內喝完。
3、影響紅酒度數的因素
紅酒的度數大多數都是介于10度到15度之間，一般發酵環境和葡萄的含糖量對于葡萄酒的度數影響比較大，好品種的葡萄和發酵溫度控制在15度以上的釀造環境釀造的紅酒度數會高一些。
紅酒要喝13度以上的嗎2 紅酒是不是13度以上的好
紅酒13度以上不一定是好的，只看酒精度數不能判斷紅酒的好壞。紅酒的酒精度數是由釀酒葡萄品種和釀酒工藝而定，一般來說，釀酒葡萄的含糖量越高，葡萄酒的酒精度數越高。
葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。
雖然葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳，即發酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。
不同國家地區的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至紅酒酒精度有所不同。如美國加州和澳大利亞的紅酒通常酒精度會高些，因此我們經常看到美國的紅酒酒精度在13%，澳大利亞的紅酒酒精度數在13.5%，甚至14%；像德國等氣候相對寒冷一些的國家則葡萄含糖量較低，從而紅酒酒精度也相對較低。
紅酒要喝13度以上的嗎3 紅酒多少度
這個問題大部分的人們都在好奇，一般的紅酒大部分都在10~18度之間，這還需要分他們的甜度與酒精的含量。一般半干酒的酒精度數在10~12度之間，半甜酒的酒精度數在12~15度之間，甜酒的可以升高到18度。
因為紅酒它本來是屬于葡萄酒中的一種，葡萄酒本身就是甜的，所以大部分的紅酒也都是有點甜味的。這是一種果子發酵釀制出來的，因此，紅酒跟葡萄酒通通都屬于果酒中的一類。就像葡萄酒，它里面肯定有很多的葡萄成分，屬于用葡萄釀制而成的。
還有一些葡萄酒根紅酒，它們的顏色以及所釀造時使用的水果，都對它的名字產生了影響，葡萄酒跟紅酒，正是如此才走進了大眾的生活里，它們對身體健康有好處，酒精含量又少，大部分都是果汁成分，自然更受女士的喜愛。
因此我們也會發現正式的場合飲用紅酒的大部分都是女性，因為這種酒更適合女性，度數低，而且有利于健康，成分也是比較柔和，里面的物質都很溫性。
對于男性而言，除了在陪女性飲用的時候，其他時間他們都會飲用白酒。白酒的度數高一點，而且喝起來口味更重一些，更適合喜歡飲酒的男士飲用。
葡萄酒更適合的'就是那些不怎么喜歡飲酒，但是卻又在一些場合里推辭不掉的一些情況。
因為紅酒一般只有在有事或者是有需要的時候才會飲用，因此它的度數并不是人們關注的重點，但是既然有人要關注這個問題，因此紅酒的度數也就開始走進了我們的關注里，它的度數在上文也已經有所講述，因此喝紅酒的時候如果只喝一點，是不用擔心會喝醉的。
紅酒要喝13度以上的嗎4 16度紅酒和13度紅酒區別
可以發現，市面上絕大多數紅酒度數都在13-14度左右，幾乎看不到12度一下、15度以上的紅酒，這其實是根據釀酒葡萄的含糖量決定的。一升葡萄汁中，17-18克左右的糖可以轉化為1%的酒精，而釀酒葡萄的含糖量通常在200-250克每升左右。
所以普通紅酒的度數都集中在13度左右，但并不代表13度紅酒是最好的。酒精是葡萄中的糖分多少決定，而葡萄的成熟度越高，含糖量也越高，能夠釀制的紅酒度數也越高，所以像澳洲、美洲等位置，葡萄成熟度高，其紅酒度數通常在14度左右。
通常認為，釀酒葡萄的成熟度越高，其風味物質也越多，其含糖量也越高，度數也會更高一些，這是一部分人認為度數越高，紅酒品質越好的主要原因。在某種程度上來說，這一說法也能夠成立，但范圍擴大就不成立了。
很顯然的就是，法國拉菲紅酒度數主要在12.5度，而澳洲的黃尾袋鼠度數主要在13.5度，這就明顯不能證明度數越高品質越好，否則隨便找個新世界葡萄酒，都比拉菲紅酒更好了。
至于16度的紅酒好還是13度的好？也是同樣的道理，度數并不能直接證明品質，但在不加糖發酵的情況下，能夠證明葡萄的成熟度更高，含糖量更好，而品質好不好，還得看釀酒師的手藝。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！