- 觀點(diǎn)1： 前言
薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質(zhì)，并含有豐富的鈣和鐵。特別含有豐富的維生素A，
以碗薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素。薺菜在中醫(yī)上是能幫助肝臟與消化的有藥效的蔬菜。
材料
主料：薺菜150g、胡蘿卜30g、熟冬筍30g、豬肉50g、泡發(fā)香菇50g；
輔料：油適量、鹽適量、美極鮮味汁適量、高湯適量、胡椒粉適量、淀粉適量
薺菜冬筍香菇炒肉絲
1
薺菜洗凈，胡蘿卜去皮切絲，冬菇泡發(fā)洗凈切絲，熟冬筍切絲，豬肉洗凈切絲。
2
豬肉絲加入鹽、淀粉、胡椒粉拌勻。
3
鍋中水開，下入薺菜焯一下?lián)瞥鰯D干水分。
4
鍋中少許油，煸炒胡蘿卜后撈出。
5
下入肉絲煸炒變色后撈出。
6
再煸炒冬菇絲，加入美極鮮味汁。
7
倒入熟冬筍絲。
8
加入薺菜翻炒一會(huì)，倒入高湯。
9
加入胡蘿卜絲和肉絲。
10
加入精鹽。
11
淋上香油即可。
小貼士
首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除
第二、薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過長會(huì)破壞其營養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。
最后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
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