- 觀點1: 問題一:家用紅酒杯容量550ml大嗎? 如果僅從外觀大小判斷,550ml的紅酒杯有點偏大了,尤其是對女士而言。
但是紅酒通常更需要在和空氣的接觸中慢慢蘇醒,有時候甚至需要提前開瓶在醒酒器中醒幾個小時。杯子大有一個好處,就是你在旋轉酒杯的時候可以讓酒有更大的空間運動。NAPPA就是專業紅酒杯!
問題二:紅酒杯買多少ml的合適? 350
問題三:家里買了幾瓶紅酒 不太懂這個 喝紅酒要用多大的杯子啊? 品嘗葡萄酒(Wine tasting)品質的優劣,除品酒專家外,對一般的人來說,如按下文所敘去做,也可窺其奧秘;不過,品葡萄酒有一定的程序,如能了解和掌握每一程序中的關鍵,也未嘗不可讓自己的味蕾(The gustatory bud)培養出品酒的味覺感受。現將幾個重要的基本入門知識分別作如下的介紹:
澀酒和甜酒(Puckery wine and sweet wine)
在澀味的白葡萄酒中,首推布利白葡萄酒(Challis);而在甜葡萄酒方面,以具有密糖花香味的麝香(The white muscat)白葡萄酒最為吸引人。在這兩種截然不同的味道中,也有不少近于澀味或甜味的白葡萄酒。因此,在品酒時,只要把握不短期(澀味)和甜味,就可了解此白葡萄酒的特性。所以,品嘗白葡萄酒比較容易入門。
酸味
這里所指的酸味,系把葡萄經過發酵所產生的一種酒石酸(Tartaric),這對葡萄酒的陳年老化有很大的影響。新釀造的葡萄酒,一定帶有這種酸味,可是時間隔久后,酸味也隨之消失,而葡萄酒本身的優點也自然顯露出來。在此值得一提的是,如用年份不好的葡萄來釀造,葡萄酒中的酸味并不因時間過長而消失,對酒的老化不起作用。另外,還有重要的一點是,切不可把澀味與酸味混淆起來。例如一瓶非常苦澀的雪利名酒(Dry fino sherry),實際它所含的酸味并不高;而相反一瓶很甜的薩端白葡萄酒,其酸味卻很高。這是因為酸味可抵消它的含糖濃度。
丹寧酸
丹寧酸存在于葡萄梗和葡萄籽內,而葡萄皮中也含有很高的這種酸。由于紅葡萄酒的顏色來自葡萄皮,而非出自葡萄肉。
因此,丹寧酸也多少留存在紅葡萄酒中。一瓶新釀制的紅葡萄酒(Young red Wine),即使用年份好的葡萄釀造,開瓶飲用,味蕾會有一種特別的苦澀味。所以,一瓶好年份釀制的紅葡萄酒一定要使它陳上8-10年后再喝。例如,1996年好年份生產的法國波爾多紅葡萄酒,最好喝的時間是2004年以后;而一瓶同年份釀制的法國勃艮第(Bourgogne)紅葡萄酒,它陳年的時限比波爾多紅葡萄酒還要再長一些。
橡木桶發酵
大多數紅、白葡萄酒都是貯存在橡木桶內發酵。由于酒與桶木接觸,自然會產生一種結合性的香味,那瓶葡萄酒有肉桂或豆寇甘香味;或者是某瓶紅葡萄酒含有濃郁的奶油香味。不同的香味,系來自不同的葡萄品種,與桶木接觸而產生的一種特殊味道。有一些白葡萄酒,在品嘗時,會有一種煙薰味。這類煙薰的白葡萄酒(Smoky White Wine)在澳洲特別流行。煙薰味的產生,主要是像木在制成桶前,木板經過煙薰而有特殊的煙薰味。不過,桶木在煙薰(Charred)過程中要特別留心,切不可過頭,否則就像烤焦的吐司面包,只有焦味而無香味。
果味
果香味有:荔枝香味、櫻桃香味、醋粟香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫羅蘭香味等等。這些特殊的香味,都是因生化原因而產生的。葡萄酒之所以絕妙,就在于不同品種的葡萄,在其發酵過程中,經生化變化而產生的不同香味,而不同香味的葡萄酒適合與不同味的食物或菜肴相搭配。
飲酒步驟
一、葡萄酒開瓶后,視乎該酒的類型、品質及成熟程度,擱它十五分鐘至一小時,與空氣「呼吸」進行化學作用。
家中用酒時,為了減短呼吸時間,筆者常在飲用前兩小時便開瓶。想即開即飲,一個方便快捷的方法是把葡萄酒倒入每個飲者的杯中(約三分一杯) ,這樣,杯中的酒和酒瓶中的酒有更大的空氣接觸面進行氧化,所省回的時間多達數倍。專業些可買個本用作貯藏飲剩葡萄酒的decanter,其扁圓的底部令葡萄酒有偌大空氣接觸面,十分鐘已可氧化好一瓶葡萄酒。
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問題四:家用紅酒杯買多大的合適? 各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯,才能令酒更香醇。更多知識可以去葡萄酒網學習看看
問題五:家庭用紅酒杯多大合適 看你是怎么用,是自己沒事的時候用,還是朋友來了一起? 不用太小的,因為要在杯中搖晃的,觀察顏色,醒酒...
問題六:關于紅酒杯一般的尺寸大小多少會最剛好 如果就是日常使用,容積選擇300-400ML的,全高選擇選擇20CM就比較合適。
問題七:家用香檳酒杯多大適合 二兩。
問題八:標準紅酒杯尺寸是多少 沒有固定尺寸~~一般像下面這個
頂端直徑6.4厘米
底部直徑6.9厘米
最大直徑6.6厘米
高18.4厘米
問題九:紅酒杯買多大容量合適 各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯,才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣,讓酒能在杯內轉動并與空氣充分結合。標準杯型為腹大口小的高腳杯,即所謂的郁金香杯,如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子,以免手碰到杯腹而影響酒溫。紅葡萄酒杯的杯底部有握柄,上身較白葡萄酒杯更為圓胖寬大,主要用于裝紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。其實,家用紅酒杯沒有太大的講究,可以根據個人喜好隨意購買。
問題十:紅酒杯尺寸一般是多少 這個問題就像問“穿衣服要什么size的”一樣,沒有答案的!紅酒杯從100多毫升――800多毫升都有 甚至還有更大的,不同口感不同類型的葡萄酒,用相應的酒杯來品飲,才能更大程度地享受它的完美表現。
ISO標準品酒杯(ISOStandardWineTastingGlass),1974年由法國設計,它不會突出酒的任何特點,直接展現葡萄酒原有風味,被全世界各個葡萄酒品鑒組織推薦和采用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯里都是平等的。ISO標準品酒杯總長155mm,杯腳高55mm,杯體總長100mm,杯口寬度46mm,杯體底寬65mm,杯腳厚度9mm,杯底寬度65mm。
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