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紅燒雞腿塊的做法

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觀點1: 雞肉雖然算是比較普遍的一種食物,但是它的營養價值卻十分的豐富。里面含有豐富飯高蛋白和多種維生素,而且這些營養很容易被身體吸收,對身體健康極其有好處。

一句話概括:雞肉是一種高蛋白,低脂肪,低熱量的肉類食物。

如果一個人營養不良,貧血,月經不調的人吃雞肉能為身體的各個機能補充營養成分。而且因為脂肪和熱量很低,吃完完全不用擔心會引起肥胖的問題。還有最大的好處就是,雞肉里含有高蛋白,會增加人的飽腹感從而達到減肥瘦身的作用。

小孩子多吃雞肉,尤其是含有高蛋白的雞胸肉和雞腿肉,可以有利于嬰幼兒的成長,還能提高免疫力和促進生長發育。

除此之外,中醫認為,雞肉還具有,對營養不良、經常怕冷、貧血等有一定的輔助效果。

很多人都以為雞肉的全身上下都可以食用,但是唯一一個雞肺千萬不要食用,因為雞肺的吞噬能力很強,所有的細菌和微小的細菌都會被它吸收。所以一定要扔掉!!!

如果身體抵抗力不好的人誤食來歷雞肺,會影響身體健康的。

【紅燒雞塊】


材料:

雞 1只、土豆 1個、胡蘿卜 半根、洋蔥 半個,蒜 8瓣兒、姜 8片、青椒 2個、紅椒 2個

配料:

糖 15克、花椒 30粒、桂皮 1塊、八角 5個、紅油豆瓣醬 1勺、醬油 1勺、生抽 4勺、小鮮侶 4滴

制作過程:

1. 將雞剁成你們喜歡的大小,這個步驟可以交給賣雞的那些人幫忙;

2. 將剁好的雞塊洗干凈之后,放入水中進行浸泡。撒入一把鹽進行浸泡半個小時之后再進行沖洗,直到沒有血水只會瀝干水分;

3. 鍋燒熱之后加入少許的油和15克的白糖。一定要小火將糖融化,直到變成好看的焦糖色冒小泡泡為止;

4. 放入瀝干水分的雞塊,盡量讓所有的雞塊哦都染上薄薄的焦糖色。必須一直翻炒,直到把雞肉的水分都炒出來,里面的湯汁開始冒油;

5. 緊接著加入姜片 8片 + 蒜 8瓣兒(完整的) + 豆瓣醬 1勺炒勻之后加入花椒 30粒 + 香料 + 2\3的洋蔥,一定要分別加入,翻炒完一樣之后加入另一樣;

6. 翻炒至散發香味了之后加入土豆塊 + 胡蘿卜 + 溫開水,水量剛好沒過蔬菜和雞肉就可以;

7. 蓋上蓋子,大火悶煮5分鐘之后再打開蓋子,加入小鮮侶;

8. 最后將剩余的洋蔥+紅辣椒段+綠辣椒段翻炒均勻收汁就可以;

9. 香辣入味的紅燒雞塊大功告成~


#紅燒雞塊#注意事項:

雞肉的肺部千萬不要吃,里面含有大量的細菌和微生物。
里面還可以多加點土豆
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