- 觀點1： 越高端的食材往往只需要簡單的烹飪就可以很美味了，比如說雞尖。天氣熱了，不想吃得太辣怕傷胃，鹵制、紅燒不油膩不辛辣，好吃不停，我一般喜歡紅燒雞尖吃。
雞尖我習慣性叫它雞小翅，吃起來很鮮嫩的那種，雞尖最常見的做法就是鹵、紅燒，都需要炒糖色，但是每次我炒糖色紅燒出來的雞尖都是甜蜜蜜的，說實在的，我不怎么喜歡吃甜蜜蜜的紅燒雞尖，直到有一次吃到我老爸做的醬油紅燒雞尖(我老爸在工地上班，很難得才回來一次)，很下飯。其實炒糖色只是給食材增加顏色從而增加食欲而已。家常做雞尖吃又不喜歡甜膩膩的話，可以試試醬油紅燒雞尖。
醬油紅燒是家庭小灶紅燒最簡單的方法之一，夏天天氣炎熱，醬油紅燒避免了高糖分的攝入又不失美味。醬油中富含的鐵是人體所需的元素之一，大人小孩常吃增加抵抗力。
《家常醬油紅燒雞尖》
1、準備食材: 雞尖，生姜，大蒜，蔥，干辣椒，花椒，食用油，料酒，豆瓣醬，老抽，生抽，花椒油，雞精
2、焯燙雞尖: 鍋里面放入適量的清水，洗干凈的雞尖放下去焯燙，放入幾片生姜，一些料酒，水燒開雞尖撈出來用清水洗干凈。
3、處理配料: 生姜、大蒜切片，蔥切段。
4、醬油紅燒雞尖: 鍋燒熱倒油，油燒熱放入少許的豆瓣醬炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒炒香，放入雞尖翻炒，放入料酒翻炒，燜一分鐘。放入生抽、老抽、花椒油翻炒，放入少許的雞精翻炒，裝盤，撒上蔥段，開吃。
小貼士:
1、老抽不要放太多，會容易變黑，影響美觀。
2、料炒香了再放雞尖，讓雞尖充分的吸收料的香味。 - 觀點2： 紅燒雞尖
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雞尖價格實惠而且美味，雞尖一盤只要八元，但是雞翅就要好幾十了，所以雞尖的性價比比較高，就是雞尖肉少骨頭多，雞翅肉多骨頭少，對于愛啃骨頭的我，雞尖是不錯的選擇
作者 ：記得33
30分鐘
家常味
中級
其他
紅燒
其他
用料
雞尖1斤
姜片少許
茴香桂皮香葉各1個
油少許
鹽1勺半
料酒少許
耗油少許
六月鮮醬油少許
做法
1/7準備好雞尖
2/7然后雞尖過下水洗凈
3/7鍋里放入少許油，放入姜片和雞尖
4/7然后加入鹽，料酒，耗油和六月鮮醬油，茴香桂皮香葉，翻炒片刻
5/7倒入適量的水煮一煮
6/7大火慢慢收汁，剩少許湯汁關火
7/7裝盆
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香哈菜譜小貼士
1.雞尖過下水去腥味
2.雞尖會出油加少許油 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
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