- 觀點1： 腌肉：
辣椒炒肉步驟1
豬肉切絲
辣椒剖開，去掉種子
鍋子燒熱，倒油
步驟2
放入橄欖油，抓勻
將辣椒切斜段
放入姜絲、蒜末，煸炒出香味
步驟3
倒入生抽，抓入其中
鍋子燒開水，將辣椒段放入，焯水
放入腌好的豬肉絲，煸炒至變色
步驟4
放入甜面醬，略腌漬
撈出，放入涼水中沖涼，浸泡
炒辣椒：
放入處理好的辣椒
步驟5
放入少許淀粉，抓勻即可
辣椒處理：
如果是非常辣的辣椒，提前處理下，可以適當減輕辣味，更適合不嗜辣的你哦
放入鹽，煸炒
步驟6
出鍋裝盤即可
辣椒炒肉成品圖
烹飪技巧
辣椒種子去掉；焯水；沖水，都可以適當減輕辣味，適合不是很嗜辣的人
豬肉提前腌漬，口感更加細膩軟嫩，更加入味
喜歡軟嫩口感的，可以適當延長辣椒進鍋的時間，可以添加少許的清水。如果不是，就放入略煸炒即可
烹飪技巧
好吃的秘訣,就是要火大,辣椒下去馬上起虎皮,這樣用生抽和少許水嗞一下就超級好吃了 - 觀點2： 一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長條，把大蒜剁碎。
第二步:鍋里加油，炒肉片，肉片變色后加入醬油上色。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入適量鹽炒勻。
二、辣椒炒肉的常見做法
第一步:將薄片切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制。
第二步:將辣椒切段，用刀背搗碎，鍋中加油，放入大蒜，聞香味。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片變色，放入青紅椒翻炒均勻。
第四步:最后做成酒糟，攪拌均勻，然后加鹽調味。 - 觀點3： 您好，辣椒炒肉的做法步驟如下：
食材：瘦肉、青紅辣椒、大蒜、米酒、豆豉、玉米淀粉。
做法步驟：
1、把瘦肉切片，放入碗中，加米酒、玉米淀粉和適量的食鹽攪拌均勻腌制20分鐘，青紅椒洗凈，切好備用。
2、大蒜去皮，洗凈，用刀背拍碎。
3、鍋中放油燒熱，放入大蒜爆香。
4、放入腌制好的肉片和豆豉，炒至肉片變色，放入青紅辣椒，翻炒均勻。
5、放入酒糟翻炒均勻，加入食鹽、味精提味即可。【摘要】
辣椒炒肉的做法步驟【提問】
您好，辣椒炒肉的做法步驟如下：
食材：瘦肉、青紅辣椒、大蒜、米酒、豆豉、玉米淀粉。
做法步驟：
1、把瘦肉切片，放入碗中，加米酒、玉米淀粉和適量的食鹽攪拌均勻腌制20分鐘，青紅椒洗凈，切好備用。
2、大蒜去皮，洗凈，用刀背拍碎。
3、鍋中放油燒熱，放入大蒜爆香。
4、放入腌制好的肉片和豆豉，炒至肉片變色，放入青紅辣椒，翻炒均勻。
5、放入酒糟翻炒均勻，加入食鹽、味精提味即可。【回答】 - 觀點4： 辣椒炒肉的做法步驟11.切好蔥、姜、蒜。青紅辣椒都切絲。里脊肉切絲，用料酒、生抽、生粉抓勻，腌制五分鐘。
辣椒炒肉的做法步驟22.油熱爆香姜絲。
辣椒炒肉的做法步驟33.入肉絲滑炒。
辣椒炒肉的做法步驟44.至肉絲變白。
辣椒炒肉的做法步驟55.加生抽翻兩下。
辣椒炒肉的做法步驟66.出鍋待用
辣椒炒肉的做法步驟77.原油鍋入蔥姜蒜爆香。
辣椒炒肉的做法步驟88.加入辣椒絲翻炒。
辣椒炒肉的做法步驟99.加鮮貝露調味汁。
辣椒炒肉的做法步驟1010.加鹽，炒至斷生。
辣椒炒肉的做法步驟1111.把炒好的肉絲加進去，翻炒半分鐘即可出鍋 - 觀點5： 炒辣椒炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這樣在炒的會肥肉很香，瘦肉很嫩
- 觀點6： 辣椒炒肉怎么做？把蔬菜辣椒拍扁倒入鍋中加入鹽，加入五花肉豆鼓，生抽蠔油老抽鹽，翻炒均勻。
- 觀點7： 好吃的辣椒炒肉教程來了，豬肉一定要煸出費油再加其他佐料哦
- 觀點8： 辣椒不要放太多
- 觀點9： 吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮
- 觀點10： 辣椒炒肉 這樣做，能下兩碗大米飯
- 觀點11： 辣椒炒肉制作教程
- 觀點12： 辣椒炒肉制作教程
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