- 觀點1： 五花肉洗凈，切小塊。（我切的大小在寬度1CM左右）太大會肥膩也不容易入味。不要選擇全瘦的肉，因為全程不加油，是用肉本身的油脂烤制
加入黃油去腥
加入耗油拌勻
照燒汁，比耗油的量略多些
拌勻后撒上現磨黑胡椒粒、香蒜粒、迷迭香。（不喜歡迷迭香的也可以不放，放入自己喜歡的粉料）
上面的拌勻后再加適量的雞粉和孜然粉。（全程沒有放鹽，因為醬汁所含的鹽分已經夠了）
最后全部拌勻，腌制半小時。如果是排骨要腌制時間久點（1-2小時），想更入味些，可以冷藏密封過夜
烤盤墊入錫紙，把肉連醬汁全部倒上去，鋪平，不要重疊。
烤箱提前預熱15分鐘，放入烤箱下層，200度上下火20分鐘。
20分鐘后取出，顏色還沒有那么到位。
用毛刷在肉的表面刷上一層蜂蜜，幫助著色，也起到調味的作用。碗里的分量全部刷完
繼續放入烤箱烤制10分鐘，也就是全程200度烤制30分鐘。
最后，盛盤（烤盤里的汁全部不要，只要肉），撒上香蔥、炒熟白芝麻，完成！
小貼士
五花肉塊必須切很小的塊，否則很容易膩，還可以換成排骨或者五花肉片，我這次放在一起烤制了，出來的效果各有各的優勢，看自己的口味來選擇肉的種類了。
五花肉塊的口感偏紅燒肉的感覺，軟糯，但比紅燒肉更有嚼勁，邊緣還能吃到焦香味是紅燒五花做不到的口感，缺點是吃多會膩。
排骨很香，都是瘦肉卻不柴，比較適合女生吃，不過在腌制時間方面需要延長時間，否則不入味。
五花肉片保留了一些肉塊的口感，吃多了也不會太膩。但是因為肉片較薄，烤制時間需要適當的縮短，以免烤焦。
上班族們用烤箱烤制，能解放雙手和爐灶。只需提前一天腌制好放入冰箱，下班回家后直接拿出來烤制，是不是非常的方便。同時還可以做其他的菜肴、煮飯，一起出爐就能吃上熱騰騰的飯菜啦！ - 擴展閱讀1：海鮮火腿腸披薩怎么做？
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