- 觀點1： 烤雞肉串的用料
雞腿肉5個 黃瓜半根
花生醬適量 沙嗲醬適量
蜂蜜適量 白糖適量
熟花生適量 麻油適量
烤雞肉串的做法
步驟1
雞腿去骨去皮，取肉切成拇指大小的塊。找一保鮮盒，將沙嗲醬和蜂蜜與雞肉拌一塊腌好，放入冰箱冷藏（不是冷凍），腌制5小時以上或者過夜。
步驟2
腌制好的雞肉串拿出來，放入烤箱的烤架中間層（鋼絲架上），懸空烤，不要接觸烤盤，稍微刷點油，烤箱溫度200度，正面烤30分鐘，反面再烤15分鐘，烤到略焦，顏色金燦燦，取出，裝盤。
步驟3
取一大勺花生醬放入碗中，放入少量開水拌成糊狀。熟花生去紅皮用搟面杖碾碎，將花生碎攪入碗中，如果花生醬本來甜味很重，就不用放糖，如果是原味花生醬沒什么甜味，就再放入一勺糖，最后再滴入一些麻油。雞肉串就可以蘸著醬吃了，黃瓜切塊，陪著雞肉串吃，解膩。
烤雞肉串的烹飪技巧
在馬來西亞，配satay通常是小黃瓜和米糕，如果有米糕的話，配著吃非常香。 選沙嗲醬的時候盡量選產地是馬來西亞或者印尼的，如果實在沒有，就選香港產的，越接近原產地味道才會越正宗。盡量不要選印度產的，味道過重，不是那個味。買來醬要嘗嘗味道，如果沒有甜味，腌制的時候要記得加蜂蜜，有甜味的話直接腌制就可以了。 - 觀點2： 材料
"雞的腰內肉 2條","日式照燒烤肉醬 適量","洋蔥 適量","紅、黃甜椒 適量"
做法
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1: 先來認識誰是雞的腰內肉？1號選手 = 腰內肉，2號選手 = 雞胸肉。每一邊的雞胸肉內側都可以依雞肉纖維輕易分出來一長條腰內肉。
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2: 腰內雞肉切塊狀與日式照燒烤肉醬(或是其他喜好)拌勻稍腌。
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3: 利用腌漬的時間將洋蔥、甜椒等洗凈切塊狀。
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4: 干鍋(模擬炭火烤肉，所以不加油 ^ ^)燒熱，轉中火下洋蔥邊拌邊燒至略為軟化(邊邊有點兒金黃出現)。
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5: 轉大火下紅、黃甜椒，快速翻炒受熱一下，至個人喜好的熟度后全部盛出。
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6: 轉中小火，下雞肉兩面煎熟即可起鍋。用竹簽排列串起即可上桌。 - 觀點3： 烤雞肉串的做法：
用料：
雞腿肉（或是雞脆骨），大蔥，生抽，蠔油，黑胡椒碎，糖，鹽，味淋，油，白芝麻。
做法：
沿著雞腿的骨頭劃上一刀，剔除里面的骨頭，把雞腿肉清洗干凈，或是直接清洗雞脆骨備用。
將處理好的雞腿切成小塊狀，帶皮的雞肉會更好吃。不喜歡吃皮的朋友，也可以把皮去掉。
大蔥洗凈，切成跟雞腿肉差不多長的長度。我切的是兩指寬的長度，大小剛剛好。
取一空碗，倒入2勺生抽，一勺蠔油，一勺糖，一點點鹽，加1勺味淋，攪拌均勻。最后再淋入一點黑胡椒碎，攪拌均勻。
可以先用熱水燙一下竹簽，先串上一塊雞腿肉，再串上一個大蔥，接著再串上雞肉，這樣依次串好。
鍋內倒油，把油燒至筷子放進去會起泡泡的狀態，放入雞肉串，小火煎制。煎制的時候，可以用鏟子多壓一壓雞肉，這樣可以使雞肉煎的更均勻一些，雞肉也會熟的更快。
煎到雞肉和大蔥表面發黃，給雞肉表面刷上一層醬汁，最后再將將剩余的醬汁倒入鍋內，這樣雞肉的表面也能沾到醬汁。
繼續用小火慢煎雞肉，多給雞肉翻面，使得整個雞肉都裹上醬汁，湯汁變得濃稠，且出清油。
如果擔心不熟的話，可以用牙簽戳一下雞軟骨，沒有血水往外流就是熟了。最后撒上一點熟的白芝麻做點綴，這道日式燒雞肉串就做好了，看著是不是很有食欲，醬汁焦香，雞肉多汁，配上一瓶啤酒，簡直太美味了。 - 觀點4： 步驟1
雞腿去骨去皮，取肉切成拇指大小的塊。找一保鮮盒，將沙嗲醬和蜂蜜與雞肉拌一塊腌好，放入冰箱冷藏（不是冷凍），腌制5小時以上或者過夜。
步驟2
腌制好的雞肉串拿出來，放入烤箱的烤架中間層（鋼絲架上），懸空烤，不要接觸烤盤，稍微刷點油，烤箱溫度200度，正面烤30分鐘，反面再烤15分鐘，烤到略焦，顏色金燦燦，取出，裝盤。
步驟3
取一大勺花生醬放入碗中，放入少量開水拌成糊狀。熟花生去紅皮用搟面杖碾碎，將花生碎攪入碗中，如果花生醬本來甜味很重，就不用放糖，如果是原味花生醬沒什么甜味，就再放入一勺糖，最后再滴入一些麻油。雞肉串就可以蘸著醬吃了，黃瓜切塊，陪著雞肉串吃，解膩。
烤雞肉串的烹飪技巧
在馬來西亞，配satay通常是小黃瓜和米糕，如果有米糕的話，配著吃非常香。 選沙嗲醬的時候盡量選產地是馬來西亞或者印尼的，如果實在沒有，就選香港產的，越接近原產地味道才會越正宗。盡量不要選印度產的，味道過重，不是那個味。買來醬要嘗嘗味道，如果沒有甜味，腌制的時候要記得加蜂蜜，有甜味的話直接腌制就可以了。 - 觀點5： 主料： 雞胸脯肉 200克 輔料： 洋蔥 50克 青椒 50克 調料： 料酒 10克 鹽 5克 大蔥 10克 姜 3克 桂皮 3克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 25克 各適量 烤雞肉串的做法： 1. 將雞脯肉切片，加鹽，紹酒，糖，蔥，姜片，桂皮，芝麻油，
- 觀點6： 主料： 雞胸脯肉 200克 輔料： 洋蔥 50克 青椒 50克 調料： 料酒 10克 鹽 5克 大蔥 10克 姜 3克 桂皮 3克 白砂糖 5克 味精 2克 香油 25克 各適量 烤雞肉串的做法： 1. 將雞脯肉切片，加鹽，紹酒，糖，蔥，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均勻腌2小時...
- 觀點7： 腰鼓雞肉串的做法步驟 1 雞腿去骨,切成 大小的塊. 2 放入愛爾良烤雞料. 3 防止2小時以上. 4 放入烤箱托盤上,攤
- 觀點8： 主料 雞腿肉1個 彩椒各一個 輔料 蒜適量 辣椒粉適量 姜適量 蠔油適量 五香粉適量 料酒適量 醬油適量 彩椒烤雞串的做法步驟 1. .將雞腿肉去骨， 先一刀削開， 再沿著骨頭將肉踢下； 2. .把雞腿肉切成兩厘米見方的塊狀；
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
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- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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