- 觀點1：
白蘿卜羊肉湯的功效和作用是什么？白蘿卜燉羊肉該怎么制作？
羊肉是溫性食物，可以減少體內(nèi)的寒氣。和白蘿卜燉的時候有一些熱氣。適合天寒地凍時食用，能起到很好的溫補寒氣的作用。一般白蘿卜燉羊肉都是先和牛肉燉，再和蘿卜燉，這樣味道會最好。但蘿卜需要慢燉，防止斷氣，所以要和牛肉一起燉，比較適合氣血不足的群體。羊肫具有和胃補血、補氣養(yǎng)血的功效。在這道美味的白蘿卜燉羊肉湯里，加入少許沙參、玉竹，滋陰潤燥，既能滋補滋補，又能疏肝理氣，無雜音。
材料:羊肉、白蘿卜、枸杞、大料、蔥、鮮姜。調(diào)料:料酒、鹽、胡椒粉、油。制作步驟:羊肉洗凈，切成5cm的塊；蘿卜洗凈，切成5cm的滾刀片備用。羊肉片用開水焯一下，去血沫，撈出用流水沖洗干凈。將砂鍋中的油用中火加熱，放入蔥白、鮮姜片、大料炒香，放入焯水的羊肉塊，煮料酒，炒勻，倒入適量水，燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋，煮至羊肉七成熟。加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉，拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜鮮嫩熟透。因為慢燉，蘿卜不能切成小塊。必須是塊狀的才有味道，而且不容易煮爛。玉竹非常容易成熟軟化，可以避免事先浸泡。
白蘿卜燉羊 有益氣補虛、補腎壯陽、散寒暖身、強筋壯骨、補充營養(yǎng)的功效。適用于體弱、陽虛、產(chǎn)后缺乳、四肢不溫、畏寒肢冷、腰酸、陽痿、營養(yǎng)不良者。白蘿卜燉羊肉是一種溫性食物，富含蛋白質(zhì)和脂肪。因此，有發(fā)熱、牙痛、口瘡、口苦、易怒、咽干、咳嗽黃痰等癥狀的人應少吃。高血壓、肝病、腎炎、肥胖、痛風、急性腸炎或其他感染性疾病患者不宜食用。 - 觀點2： 可以補氣血，可以補腎，可以驅(qū)寒，可以舒筋活血，可以促進新陳代謝；將羊肉清洗干凈，切成塊狀，用清水浸泡兩個小時，將羊肉焯水，撈出再放入鍋中燉1.5個小時，把白蘿卜放進去，再燉半個小時，出鍋前十分鐘，加入枸杞，鹽，胡椒粉調(diào)味。
- 觀點3： 能夠幫助我們排毒養(yǎng)顏預防感冒的，我是建議先放白蘿卜，等到炒香之后再放入一些鹽之后再放入羊肉加水就行了。
- 觀點4： 白蘿卜羊肉湯可以滋補身體，而且還可以祛寒，還能養(yǎng)胃，還可以提高身體的免疫力和抵抗力，首先把羊肉清洗干凈，放入冷水鍋中，加入料酒，蔥和鮮姜片焯水，焯好以后撈出，放入砂鍋中加入蔥段和鮮姜片胡椒粉，再倒入開水，用大火燒開以后再用小火慢燉40分鐘，再加入白蘿卜，繼續(xù)煮20分鐘加入鹽雞精，枸杞和蔥末即可出鍋。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網(wǎng)預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個小時。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！