- 觀點1： 老年人在生理上不同于年輕人，老年人因年齡的增長，消化器官以及一些生理功能，逐漸衰退，在飲食上，就要格外注意。合理的飲食直接關系到老年人的生理 健康 ，日常的飲食會直接作用于人的生理功能。
如果不注意飲食，會出現4種情況
①飲食不足，不能滿足身體的需要，可導致營養不良；
②食物過量，可導致營養過剩，可導致肥胖；
③飲食不合理，可導致部分營養不足；
④ 飲食不潔、不當，可導致致病因素和疾病的侵襲。
雖然吃飯是人類的本能，但并不是每個人都合理飲酒，科學飲食。因此，為了 健康 長壽，我們必須認真學習飲食的方法和知識。
（1） 合理飲食：隨著生活水平的不斷提高，人們越來越關心吃什么樣的食物、怎么吃，科學的營養有益于 健康 。科學營養是一種充足均衡的飲食，保證人體所需的全部營養素，并且營養素的比例適當，有利于 健康 。對人們來說，遵循合理膳食營養原則是科學營養的基礎。
（2） 合理配置：注意主食多樣化，粗糧與細糧搭配好。副食品要注意葷素的相互搭配，盡量避免同類食品的重復搭配。營養學家推薦以下五類食物：①谷物；②肉類和蛋類；③乳制品；④豆類和豆制品；⑤蔬菜和水果；⑤鹽和油等調味品和飲料。
（3） 合理飲食原則：由于每個人的環境和身體狀況不同，合理飲食原則也有差異。合理飲食的目的是為了保持 健康 ，減少疾病，延長壽命。
① 品種多樣。因為不同的食物含有不同種類、不同質量、不同數量的營養素，所以在日常飲食構成中應該盡量有六種基本食物。這是因為沒有一種食物是完美的。谷物食品的缺點是蛋白質質量差，不含維生素A、P、C和B12。蔬菜和水果的蛋白質、脂肪和碳水化合物非常少，維生素和礦物質種類繁多，營養價值較高的乳制品也缺乏鐵、食物纖維、維生素C等無機鹽。因此，任何一種食物都不可能含有人體所需的全部營養素，也不能單獨維持人體的 健康 和生命。但是，將這些不同種類的食物混合使用，可以彌補各種食物的不足，減少食物的不利因素（如食物中的植酸阻礙礦物質的吸收，食物纖維也可以相應減少）。
② 食物攝入要適當：食物攝入不能少，而且過多是有害的。例如，過多的能量和脂肪會增加許多疾病的發病率，使體重增加。因此，我們應該根據多年來的實際經驗來確定攝入量。
③ 控制糖、脂肪、鹽和食物纖維的攝入：過量攝入糖和脂肪會導致肥胖，增加一些疾病的發病率；過量攝入鹽會導致高血壓。
④ 烹調方法應適當：防止營養物質的破壞。
⑤ 堅持良好的飲食制度：實行一日三餐是良好的飲食制度，注意調配每餐營養。
⑥ 飲酒要適度：酒精可以飲用，但不能過量，過量飲酒會對身體造成很大傷害。
⑦ 食品應無毒、無害、清潔。
⑧ 堅持適當的運動：適當的運動可以增加營養的吸收，幫助身體新陳代謝。
（4） 科學安排一日三餐：古人說：“早餐要好，午餐要飽，晚餐要少”是根據這一原則總結出來的座右銘。早餐宜好是指早餐要吃營養價值高、少而精的食物。體現量小質優、干瘦兼備、主食兼備的原則，最好搭配1-2種高蛋白食物，如雞蛋、牛奶、豆漿、花生、大豆等，在現實生活中，很多人早餐粗心，甚至不吃早餐，這嚴重違反了人的生理需要規律。
午餐要吃飽是指保證食物的質量。由于早晚活動量大，主食要多，副食也要多樣化。桌上應該有肉、蛋、豆和蔬菜。最好吃一碗蔬菜湯，里面有肉和蔬菜。午飯后半小時你可以吃一次水果。
晚餐要少吃，也就是說食物要少吃，因為晚上活動量小（不包括夜班工人），身體需要的營養也少。另一方面，營養過剩會導致肥胖，甚至誘發疾病。現在總的情況是人們的生活緊張，工作繁忙。他們常常早餐吃得不好，中午粗略地吃了午飯，晚上回家休閑時吃了一頓大餐，然后就睡著了。如果長期這樣下去，很容易誘發各種疾病。因此，我們必須下定決心克服這個壞習慣。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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