- 觀點1： 1.應供給足量的碳水化合物和脂肪。如對心腎無不利影響.平時多飲水和益元本草茶，礦泉水調養(yǎng)。
2.烹調方法多用燴、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物應盡量易消化。
3.多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果。
4.蔬菜除龍須菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。
5.禁用動物內(nèi)臟、魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經(jīng)興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。
6.保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發(fā)作。
7.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、面食等。
8.蛋白質可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
9.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發(fā)高血脂癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內(nèi)。
10.大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內(nèi)。 - 觀點2： 尿酸高時，推薦患者盡量食用低嘌呤食物，具體如下：
1、推薦患者多進食蔬菜，菠菜含鞣酸量比較高，對尿酸影響小，可以食用，推薦每日食用青菜500g以上；
1.應供給足量的碳水化合物和脂肪。如對心腎無不利影響.平時多飲水和益元本草茶，礦泉水調養(yǎng)。
2.烹調方法多用燴、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物應盡量易消化。
3.多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果。
4.蔬菜除龍須菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。
5.禁用動物內(nèi)臟、魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經(jīng)興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。
6.保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發(fā)作。
7.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、面食等。
8.蛋白質可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
9.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發(fā)高血脂癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內(nèi)。
10.大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內(nèi)。 - 觀點3： 尿酸高的人飲食要注意什么？
尿酸是人體嘌呤代謝的產(chǎn)物，所以總的來說，尿酸高，建議吃低嘌呤食物，忌高熱量油膩的食物。尿酸增高，也與個人作息有關，所以平時還要多喝開水，戒酒戒酒。
為什么高嘌呤的食物不能吃呢？原因很簡單。嘌呤本身對身體不會有直接的負面影響，但是人體攝入它以后經(jīng)過轉換就會變成尿酸成分。而嘌呤這種物質在大自然中是廣泛存在的，基本上所有的食物都會含有嘌呤，只是含量高低不同而已。生活中不少食物嘌呤含量都不低，比如酒就是其中之一，他不僅嘌呤含量高，同時也會影響人體尿酸的正常代謝，會給身體造成不好的影響。
除了酒精這種高嘌呤食物之外，動物的內(nèi)臟，還有很多人平時喜歡喝的濃湯含有的嘌呤成分都比較高。濃度越是高的湯，嘌呤含量就越高，所以尿酸高的人，在喝湯的時候還是喝清淡的比較好。
再就是海產(chǎn)品，比如螃蟹，蝦內(nèi)含有的嘌呤成分也不低，雖然十分美味而且營養(yǎng)價值高，但卻是尿酸的加速器，所以海鮮類的食物尿酸高的人就不要吃了。
除了上述的幾種食品以外，咖啡、濃茶等讓神經(jīng)興奮的飲品也不要喝，會擾亂人體正常的神經(jīng)反應，影響到身體的機能，進而影響身體排出尿酸的效果，同時他也會促使尿酸增多，茶越濃影響越大，所以喝茶盡量別喝太多，也不要喝太濃。實在喜歡喝，喝些清淡的茶水。 - 觀點4： 尿酸高時，推薦患者盡量食用低嘌呤食物，具體如下：1、推薦患者多進食蔬菜，菠菜含鞣酸量比較高，對尿酸影響小，可以食用，推薦每日食用青菜500g以上；2、高嘌呤食物包括動物內(nèi)臟，如心、肝、肺、腎，盡量避免進食。也要盡量少吃羊肉、豬肉，少喝肉湯，尤其是濃肉湯，湯中嘌呤可能比肉中含有的嘌呤更多，所以需要禁止患者食用。海魚或者牡蠣含嘌呤量比較高，建議痛風患者盡量避免食用；3、患者戒煙、戒酒，多飲用含堿性水，可以適當喝蘇打水，但需避免過量，以免影響患者胃酸分泌；5、痛風急性期多喝牛奶、奶制品、雞蛋，有助于控制患者痛風。
- 觀點5： 尿酸高的人飲食上要禁食或少食含嘌呤高的食物。尿酸的增高主要是跟機體對于嘌呤代謝減少、降低有很大關系。有一些人發(fā)生尿酸水平增高，跟身體代謝能力下降有關。
尿酸高的人飲食上需要注意以下幾點：
1，長期或經(jīng)常進食了含嘌呤高的食物易引起尿酸高。如吃了大量的海鮮類食物，如螃蟹、蝦，這些海鮮含嘌呤都非常高。
2，少食或不食動物內(nèi)臟，像肝臟，腎臟。少飲酒，尤其是啤酒嘌呤含量較高。
3，有資料證明飲料也是引起尿酸增高的重要原因之一。很多年輕人愛喝飲料，包括碳酸飲料、果汁、蜂蜜。這些果糖攝入同樣會引起尿酸水平增加。
尿酸水平長期增高對身體會造成許多傷害，不僅會帶來痛風，也使動脈粥樣硬化發(fā)生，長期尿酸高還會對腎臟產(chǎn)生一定損害。
尿酸高人群，需要從生活上和用藥兩個方面治理和預防尿酸增高。飲食上禁止食用或少食含嘌呤物高的食物，如上所述的海鮮、啤酒、蜂蜜、碳酸飲料、果汁等，使尿酸控制在正常范圍內(nèi)，對身體的影響減到最小。 - 觀點6： 1.應供給足量的碳水化合物和脂肪。如對心腎無不利影響.平時多飲水和益元本草茶，礦泉水調養(yǎng)。
2.烹調方法多用燴、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物應盡量易消化。
3.多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果。
4.蔬菜除龍須菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。
5.禁用動物內(nèi)臟、魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經(jīng)興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。
6.保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發(fā)作。
7.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、面食等。
8.蛋白質可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
9.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發(fā)高血脂癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內(nèi)。
10.大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內(nèi)。 - 觀點7： 尿酸高的患者，飲食需要注意以下幾方面：一、避免或者減少攝入高嘌呤食物。比如動物內(nèi)臟和豆制品。同時需要減少高膽固醇的攝入。二、禁酒，尤其是啤酒。三、患者可多吃低嘌呤食物，比如牛奶、雞蛋類，還有新鮮蔬菜和水果。四、保證飲水量，每日飲水2000毫升以上，這樣有利于"尿酸是人體嘌呤代謝的產(chǎn)物，所以尿酸高，建議吃低嘌呤食物。比如菠菜、木耳、芥菜、花菜、白菜、蘿卜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍。可多食水果，如桃、杏、香蕉、蘋果、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、葡萄、石榴、枇杷、菠蘿、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜等是低嘌呤食物。
高尿酸患者可盡量選擇新鮮蔬果進行食用。
忌高熱量、油膩的食物，不要吃動物內(nèi)臟，不吃海鮮。尿酸增高與個人的生活作息，飲食習慣，精神壓力都有一定的關系，平常多喝溫開水，適當?shù)倪\動促進身體代謝，戒煙酒。" - 觀點8： 尿酸高主要是嘌呤代謝發(fā)生紊亂，致使血液中尿酸增多，常見于外源性嘌呤攝入量過多，需保持低嘌呤飲食，尿酸高者可適量食用水果、蔬菜、部分主食和少量蛋白質。
1、水果類：如葡萄、菠蘿、香蕉、梨、西瓜、蘋果、木瓜、檸檬、西瓜、哈密瓜、橙子、蘋果、龍眼、芒果等大部分水果屬于低嘌呤食物，可適量食用，如伴痛風性關節(jié)炎急性期發(fā)作者，建議少食用含果糖較高的水果，攝入過量，可能會增加關節(jié)疼痛的風險；
2、蔬菜類：如白菜、茄子、番茄、冬瓜、菠菜、圓白菜、苦瓜、香菜、莧菜、生菜、萵筍、苦菊等蔬菜嘌呤含量較低，可適量食用，油菜、茼蒿、花椰菜、海菜、蘆筍、韭菜、蔥、豆角等蔬菜，含嘌呤量偏高，單純尿酸增高不伴有并發(fā)癥者，尿酸正常后可少量食用；
3、主食類：除花生、綠豆、黑米等以外的大部分米面等淀粉類食物尿酸高者可食用，需要注意的是酵母粉中含嘌呤量較高，建議以面條代替發(fā)酵后的饅頭； - 觀點9： 首先：針對高嘌呤食物進食要控制高嘌呤食物的攝入會直接引起尿酸的合成增多,高嘌呤的食物常見于蝦蟹海鮮,蘑菇,腦,貝殼海鮮,動物的內(nèi)臟,扁豆,心,菠菜,腸道等,同時火鍋也屬于高嘌呤食物,對于火鍋要盡量少吃,即使是火鍋湯也不要喝。
其次：針對堿性食物和低嘌呤食物可以作為平常的主要食物堿性體質也可起到促進尿酸排出的作用,從而達到降低尿酸的目的。如各種蔬果和蔬菜,白菜,黃瓜,茄子,西紅柿,卷心菜,蓮藕等可作為菜肴,還有一些豆類食物等,都屬于堿性食物,同時應禁忌酸性食物的攝入。
最后：酒類也要有多控制喝酒是一種社交方式,適量的飲酒也會對身體帶來很多的好處,但對于尿酸高患者來說,卻會造成病情的惡化。酒不僅是高嘌呤食物,而且還屬于一種酸性食物,患者千萬不能喝酒，對于病情會造成很大的影響。
多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物:米、面、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。患者平時飲食要控制好量，減少熱量的攝入，限制體重,減肥降脂。 - 觀點10： 尿酸高的飲食注意事項
1.注意不要暴飲暴食
尿酸高的患者平時一定要注意飲食規(guī)律，盡量不要有暴飲暴食的行為。暴飲暴食容易引起身體循環(huán)異常，而且也會導致消化出現(xiàn)問題，這樣很容易使尿酸殘留在體內(nèi)，無 常排出。所以平時三餐最好定時定量，另外也不要吃夜宵。
2.不可吃高嘌呤食物
要少吃高嘌呤食物，嘌呤會直接在身體里轉化為尿酸，高嘌呤的食物有牛肉、狗肉、沙丁魚肉以及動物內(nèi)臟等等。另外也最好不要喝肉湯，肉湯里面的嘌呤含量也較高。
3.控制體重
患者一定要注意控制體重，不能讓自己體重超標。體重超標的話會影響身體代謝功能，會讓尿酸無法排出。
4.不可喝酒
酒里面也含有大量的嘌呤，經(jīng)常喝啤酒很容易誘發(fā)痛風，不利于降低尿酸。所以如果出現(xiàn)了尿酸高的癥狀，一定要及時戒酒，這段時間可以多喝蘇打水，這樣可以幫助排尿酸。 - 觀點11： 人體內(nèi)的尿酸有三分之一是通過飲食攝入的，因此，尿酸高的人除了要積極治療外，進行合理的飲食控制，對降低尿酸水平也是非常有幫助的。
尿酸高的患者在飲食方面總體上要注意以下三點
1、多喝水
人體中有超過三分之二的尿酸是通過尿液排出體外的，多喝水能促進體內(nèi)尿酸排出，預防和緩解痛風石的形成。
醫(yī)生建議李先生每天的飲水量至少在2000毫升以上，而且叮囑他一定要喝白開水，果汁、茶、堿性水等對降尿酸的效果并不明顯，而且大量飲用容易導致肥胖或對消化系統(tǒng)形成不良刺激。
而在此之前，李先生很少喝水，除了工作就是應酬。別人為了健康，以茶代酒，他為了生意，以酒代水。
2、戒酒
高尿酸患者不能喝酒是一個廣為人知的常識，可很少有人清楚具體的原理。乙醇主要從3個方面來促進體內(nèi)尿酸濃度的升高。首先，乙醇可以導致乳酸升高，而乳酸會抑制尿酸的排泄；其次，乙醇可加速體內(nèi)嘌呤分解，從而導致體內(nèi)尿酸濃度快速升高；最后，啤酒可提供嘌呤合成的原料，所以人們常說，高尿酸患者尤其不能喝啤酒。
3、調整飲食結構
醫(yī)生經(jīng)過問診，發(fā)現(xiàn)李先生的飲食結構也非常不合理，大部分的食物都是高嘌呤飲食。
醫(yī)生建議李先生盡量減少以下食物的攝入：肝、腎等動物內(nèi)臟，牡蠣、魷魚等海鮮，牛羊肉等紅肉，火鍋、牛肉湯等湯類食物，豆制品。這些食物都屬于高嘌呤食物，高尿酸患者應盡量避免。
增加富含膳食纖維、蛋白質的食物的攝入，如綠葉蔬菜、雞肉、水果等，有助于控制體重，對降低尿酸濃度也有幫助。 - 觀點12： 第一：保持充足的維生素B和C:維生素B和C富含于水果和蔬菜中,每日于飯后吃些柑桔、蘋果,以及在膳食中多吃些綠葉蔬菜,可使體內(nèi)有足夠的維生素B和C。
第二：控制總熱量:痛風患者要保持或達到理想體重,最好能使自己的體重低于理想體重10%～15%。要做到后者重點是控制每日進食的總熱量,飲食總量要比正常飲食低10%左右,不可過多吃零食,也不可每餐吃得過多、過飽。
第三：蔬菜類：蘿卜、黃瓜、胡蘿卜、茄子、西紅柿、卷心菜、山藥、大白菜、包菜、海帶、馬鈴薯、茭白、絲瓜等含量較少。花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也較少。
尿酸高的飲食基本原則是不喝酒，不吃動物內(nèi)臟﹝例如肝、腎、腦、心、腸等﹞和肉類的湯，少吃海產(chǎn)品，并且喝充足的水分，其他食品均可適當食用，但如果因某種食物過量攝入，確實曾引起過您的痛風發(fā)作，那么也應加以限制。 - 觀點13： 1、尿酸過高的患者，在飲食上要遵循低鹽、低脂肪、低嘌呤的原則。不應食用嘌呤含量高的食物，如動物內(nèi)臟、海鮮、雞肝、豬肝、黑魚以及鯰魚、黃豆、干豌豆等，同時應控制鹽的攝入量。還要多喝溫開水，增加排尿，促進尿酸的排泄。
2、尿酸過高的患者，可以多吃一些堿性的水果和蔬菜，如葡萄、蘋果、檸檬以及蘿卜、茄子、萵苣等。這些蔬菜或水果中含有大量對人體有益的維生素，有利于促進新陳代謝，促進尿酸的排泄。
3、尿酸過高的患者，盡量不要喝啤酒。啤酒內(nèi)含有酒精，會對人體的新陳代謝有影響，從而導致尿酸過高的癥狀越來越嚴重。
在進行飲食調節(jié)的同時，尿酸過高的患者，還可以使用苯溴馬隆、別嘌醇、碳酸氫鈉等藥物進行治療。 - 觀點14： 禁忌一、格限制嘌呤攝入
嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內(nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。忌限制嘌呤攝入，蛋白質可根據(jù)體重，按照比例來攝取，少吃脂肪，少吃鹽，不宜使用抑制尿酸排出的藥物.
禁忌二、少吃脂肪
因脂肪會減少尿酸排出。痛風并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內(nèi)。少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內(nèi)。少用強烈刺激的調味品或香料。
禁忌三、禁忌高蛋白質食物
蛋白質可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
禁忌四、還要禁酒
酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風。碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。
禁忌五、禁忌火鍋
火鍋原料主要是動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。 - 觀點15： 尿酸高的人飲食上得注意，應該限制高嘌呤的食物比如內(nèi)臟、海鮮等，還有軟飲料和果糖、還要禁酒，尤其是啤酒和白酒，另外黃豆、扁豆、香菇及紫菜為高嘌呤。
- 觀點16： 一、避免或者減少攝入高嘌呤食物。比如動物內(nèi)臟和豆制品。同時需要減少高膽固醇的攝入。
二、禁酒，尤其是啤酒。
三、患者可多吃低嘌呤食物，比如牛奶、雞蛋類，還有新鮮蔬菜和水果。
四、保證飲水量，每日飲水2000毫升以上，這樣有利于尿酸的排出。 - 觀點17： 尿酸高的人不能吃嘌呤含量高的食品。
- 觀點18： 1.應供給足量的碳水化合物和脂肪。如對心腎無不利影響.平時多飲水和益元本草茶，礦泉水調養(yǎng)。
2.烹調方法多用燴、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物應盡量易消化。
3.多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果。
4.蔬菜除龍須菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。
5.禁用動物內(nèi)臟、魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經(jīng)興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。
6.保持理想體重，超重或肥胖就應該減輕體重。不過，減輕體重應循序漸進，否則容易導致酮癥或痛風急性發(fā)作。
7.碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、面食等。
8.蛋白質可根據(jù)體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
9.少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風并發(fā)高血脂癥者，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內(nèi)。
10.大量喝水，每日應該喝水2000ml至3000ml，促進尿酸排除。少吃鹽，每天應該限制在2克至5克以內(nèi)。 - 觀點19： 尿酸高時，推薦患者盡量食用低嘌呤食物，具體如下：
1、推薦患者多進食蔬菜，菠菜含鞣酸量比較高，對尿酸影響小，可以食用，推薦每日食用青菜500g以上；
2、高嘌呤食物包括動物內(nèi)臟，如心、肝、肺、腎，盡量避免進食。也要盡量少吃羊肉、豬肉，少喝肉湯，尤其是濃肉湯，湯中嘌呤可能比肉中含有的嘌呤更多，所以需要禁止患者食用。海魚或者牡蠣含嘌呤量比較高，建議痛風患者盡量避免食用；
3、患者戒煙、戒酒，多飲用含堿性水，可以適當喝蘇打水，但需避免過量，以免影響患者胃酸分泌；
5、痛風急性期多喝牛奶、奶制品、雞蛋，有助于控制患者痛風。 - 觀點20： 尿酸高主要是嘌呤代謝發(fā)生紊亂，致使血液中尿酸增多，常見于外源性嘌呤攝入量過多，需保持低嘌呤飲食，尿酸高者可適量食用水果、蔬菜、部分主食和少量蛋白質。
1、水果類：如葡萄、菠蘿、香蕉、梨、西瓜、蘋果、木瓜、檸檬、西瓜、哈密瓜、橙子、蘋果、龍眼、芒果等大部分水果屬于低嘌呤食物，可適量食用，如伴痛風性關節(jié)炎急性期發(fā)作者，建議少食用含果糖較高的水果，攝入過量，可能會增加關節(jié)疼痛的風險；
2、蔬菜類：如白菜、茄子、番茄、冬瓜、菠菜、圓白菜、苦瓜、香菜、莧菜、生菜、萵筍、苦菊等蔬菜嘌呤含量較低，可適量食用，油菜、茼蒿、花椰菜、海菜、蘆筍、韭菜、蔥、豆角等蔬菜，含嘌呤量偏高，單純尿酸增高不伴有并發(fā)癥者，尿酸正常后可少量食用；
3、主食類：除花生、綠豆、黑米等以外的大部分米面等淀粉類食物尿酸高者可食用，需要注意的是酵母粉中含嘌呤量較高，建議以面條代替發(fā)酵后的饅頭； - 觀點21： 避免或者減少攝入高嘌呤食物。比如動物內(nèi)臟和豆制品，同時需要減少高膽固醇的攝入。
禁酒，尤其是啤酒。
患者可多吃低嘌呤食物，比如牛奶、雞蛋類，還有新鮮蔬菜和水果。
保證飲水量，每日飲水2000毫升以上，這樣有利于尿酸的排出。 - 觀點22： 尿酸高主要是嘌呤代謝發(fā)生紊亂，致使血液中尿酸增多，常見于外源性嘌呤攝入量過多，需保持低嘌呤飲食，尿酸高者可適量食用水果、蔬菜、部分主食和少量蛋白質。
1、水果類：如葡萄、菠蘿、香蕉、梨、西瓜、蘋果、木瓜、檸檬、西瓜、哈密瓜、橙子、蘋果、龍眼、芒果等大部分水果屬于低嘌呤食物，可適量食用，如伴痛風性關節(jié)炎急性期發(fā)作者，建議少食用含果糖較高的水果，攝入過量，可能會增加關節(jié)疼痛的風險；1、尿酸過高的患者，在飲食上要遵循低鹽、低脂肪、低嘌呤的原則。不應食用嘌呤含量高的食物，如動物內(nèi)臟、海鮮、雞肝、豬肝、黑魚以及鯰魚、黃豆、干豌豆等，同時應控制鹽的攝入量。還要多喝溫開水，增加排尿，促進尿酸的排泄。
2、尿酸過高的患者，可以多吃一些堿性的水果和蔬菜，如葡萄、蘋果、檸檬以及蘿卜、茄子、萵苣等。這些蔬菜或水果中含有大量對人體有益的維生素，有利于促進新陳代謝，促進尿酸的排泄。
3、尿酸過高的患者，盡量不要喝啤酒。啤酒內(nèi)含有酒精，會對人體的新陳代謝有影響，從而導致尿酸過高的癥狀越來越嚴重。
在進行飲食調節(jié)的同時，尿酸過高的患者，還可以使用苯溴馬隆、別嘌醇、碳酸氫鈉等藥物進行治療。 - 觀點23： 人體內(nèi)的尿酸有三分之一是通過飲食攝入的，因此，尿酸高的人除了要積極治療外，進行合理的飲食控制，對降低尿酸水平也是非常有幫助的。
尿酸高的患者在飲食方面總體上要注意以下三點
1、多喝水
人體中有超過三分之二的尿酸是通過尿液排出體外的，多喝水能促進體內(nèi)尿酸排出，預防和緩解痛風石的形成。
醫(yī)生建議李先生每天的飲水量至少在2000毫升以上，而且叮囑他一定要喝白開水，果汁、茶、堿性水等對降尿酸的效果并不明顯，而且大量飲用容易導致肥胖或對消化系統(tǒng)形成不良刺激。
而在此之前，李先生很少喝水，除了工作就是應酬。別人為了健康，以茶代酒，他為了生意，以酒代水。
2、戒酒
高尿酸患者不能喝酒是一個廣為人知的常識，可很少有人清楚具體的原理。乙醇主要從3個方面來促進體內(nèi)尿酸濃度的升高。首先，乙醇可以導致乳酸升高，而乳酸會抑制尿酸的排泄；其次，乙醇可加速體內(nèi)嘌呤分解，從而導致體內(nèi)尿酸濃度快速升高；最后，啤酒可提供嘌呤合成的原料，所以人們常說，高尿酸患者尤其不能喝啤酒。
3、調整飲食結構
醫(yī)生經(jīng)過問診，發(fā)現(xiàn)李先生的飲食結構也非常不合理，大部分的食物都是高嘌呤飲食。
醫(yī)生建議李先生盡量減少以下食物的攝入：肝、腎等動物內(nèi)臟，牡蠣、魷魚等海鮮，牛羊肉等紅肉，火鍋、牛肉湯等湯類食物，豆制品。這些食物都屬于高嘌呤食物，高尿酸患者應盡量避免。
增加富含膳食纖維、蛋白質的食物的攝入，如綠葉蔬菜、雞肉、水果等，有助于控制體重，對降低尿酸濃度也有幫助。 - 觀點24： 尿酸高的人，在飲食上要遵循低鹽、低脂肪、低嘌呤的原則。不應食用嘌呤含量高的食物，如動物內(nèi)臟、海鮮、雞肝、豬肝、黑魚以及鯰魚、黃豆、干豌豆等，同時應控制鹽的攝入量。還要多喝溫開水，增加排尿，促進尿酸的排泄。尿酸高的人，可以多吃一些堿性的水果和蔬菜，如葡萄、蘋果、檸檬以及蘿卜、茄子、萵苣等。這些蔬菜或水果中含有大量對人體有益的維生素，有利于促進新陳代謝，促進尿酸的排泄。尿酸高的人，盡量不要喝啤酒。啤酒內(nèi)含有酒精，會對人體的新陳代謝有影響，從而導致尿酸過高的癥狀越來越嚴重。
以下三個方面需要注意:
第一：保持充足的維生素B和C:維生素B和C富含于水果和蔬菜中,每日于飯后吃些柑桔、蘋果,以及在膳食中多吃些綠葉蔬菜,可使體內(nèi)有足夠的維生素B和C。
第二：控制總熱量:痛風患者要保持或達到理想體重,最好能使自己的體重低于理想體重10%～15%。要做到后者重點是控制每日進食的總熱量,飲食總量要比正常飲食低10%左右,不可過多吃零食,也不可每餐吃得過多、過飽。
第三：蔬菜類：蘿卜、黃瓜、胡蘿卜、茄子、西紅柿、卷心菜、山藥、大白菜、包菜、海帶、馬鈴薯、茭白、絲瓜等含量較少。花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也較少。 - 觀點25： 尿酸高的人飲食上得注意什么？
尿酸高的患者盡量食用低嘌呤食物，具體如下：
1、推薦患者多進食蔬菜，菠菜含鞣酸量比較高，對尿酸影響小，可以食用，推薦每日食用青菜500g以上；
2、高嘌呤食物包括動物內(nèi)臟，如心、肝、肺、腎，盡量避免進食。也要盡量少吃羊肉、豬肉，少喝肉湯，尤其是濃肉湯，湯中嘌呤可能比肉中含有的嘌呤更多，所以需要禁止患者食用。海魚或者牡蠣含嘌呤量比較高，建議痛風患者盡量避免食用；
3、患者戒煙、戒酒，多飲用含堿性水，可以適當喝蘇打水，但需避免過量，以免影響患者胃酸分泌；
4、痛風急性期多喝牛奶、奶制品、雞蛋，有助于控制患者痛風。
5、另外，也要避免黃酒、啤酒、白酒等飲品。
尿酸高是因為人體嘌呤代謝紊亂引起的代謝異常綜合征，主要分為原發(fā)性和繼發(fā)性，原發(fā)性的尿酸高常常與肥胖、高血壓、動脈硬化、冠心病等有關系。而繼發(fā)性的通常是由系統(tǒng)性疾病或服用某種藥物引起。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
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