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好的紅酒配料表是什么?

我來答
觀點(diǎn)1: 好的紅酒配料表水占百分之七十到九十。酒精含量百分之七到十六。糖要低于4g/L,其他物質(zhì)有高級(jí)酯,脂肪酸,芳香物質(zhì)等等
觀點(diǎn)2: 如果你說的紅酒指的是干紅的話,如何搭配你要根據(jù)干紅的特性——也就是它特有的內(nèi)含物。

其中就包括——水、酒精、芳香物質(zhì)、糖、酸、單寧,尤其是單寧。

尤其是單寧,在干紅葡萄酒的風(fēng)味中扮演非常重要的角色。是一款干紅的骨架。

單寧是多酚的一種,在口中會(huì)和唾液蛋白反應(yīng)造成干澀的收斂感。

因此,我們可以理解,單寧可以幫助我們消化食物中的蛋白以及油脂。

另一方面,咸味可以柔和單寧帶來的澀感。

因此,可以得出結(jié)論,高油脂、高蛋白甚至咸的比較重口的食物,都是干紅葡萄酒搭配的理想選擇。

紅燒肉、醬牛肉、油炸的肉類什么的都可作為備選。

但是,海物和鮮的食材是禁忌的選擇。除非你選用特殊的干紅或是烹飪方式。
觀點(diǎn)3: 干紅葡萄酒的配料表:水:約占70~90。酒精即乙醇:含量7~16%(V/V)。糖:低于4g/L。甘油:5~12g/L。酸,丹寧:1~5g/L,色素,其他物質(zhì):酯類,高級(jí)酯,脂肪酸,芳香物質(zhì),
觀點(diǎn)4: 好的,紅酒配料表里有水 葡萄汁 酒精,糖和甘油,單寧和色素 以及其他雙方物質(zhì),礦物質(zhì),微量元素,二氧化硫,維生素等。物質(zhì)
觀點(diǎn)5: 紅酒的配料表,一般都是寫的葡萄汁和二氧化硫。葡萄汁是葡萄變來的,二氧化硫是添加劑,作用是殺菌消毒,它的添加有嚴(yán)格的量的限制。
觀點(diǎn)6: 紅酒沒有特殊的配料表的紅酒就是用葡萄釀造而成的,他唯一的配料就是葡萄,有的個(gè)人釀的葡萄酒中還放糖的
觀點(diǎn)7: 親,您好,好紅酒配料表中一般是只有葡萄的,配料表中有很多添加劑的都屬于勾兌的紅酒,品質(zhì)會(huì)比較差哦!并且每個(gè)國(guó)家對(duì)葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)不同,也會(huì)存在一些差異哦!
觀點(diǎn)8: 好品質(zhì)的紅酒,沒有其他的配料,好久只有一種原料,那就是葡萄而低檔的,品質(zhì)差的葡萄酒,才是有各種各樣的配料混合,勾兌而成紅酒也就是葡萄酒,葡萄酒酒瓶上都有標(biāo)簽,標(biāo)簽上有配料表
觀點(diǎn)9: 葡萄,酵母菌。
基本上加入了其他任何添加劑的葡萄酒,紅酒都不是最好的。真正的好酒它就是葡萄發(fā)酵,沒有添加其他東西了。
觀點(diǎn)10: 葡萄,好品質(zhì)的紅酒沒有其它的配料,好酒只有一種原料,那就是葡萄。而低檔的、品質(zhì)差的葡萄酒才是有各種各樣的配料混合、勾兌而成。如果你發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的葡萄酒有超過2種以上的配料,這種葡萄酒的品質(zhì)不會(huì)太高。
觀點(diǎn)11: 好的紅酒配料一般都是野生葡萄還有冰糖,其他還有稍微放一點(diǎn)那種濃度高的白酒。
觀點(diǎn)12: 好品質(zhì)的紅酒沒有其它的配料,好酒只有一種原料,那就是葡萄。而低檔的、品質(zhì)差的葡萄酒才是有各種各樣的配料混合、勾兌而成。如果你發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的葡萄酒有超過2種以上的配料,這種葡萄酒的品質(zhì)不會(huì)太高
觀點(diǎn)13: 我認(rèn)為鑒別紅酒只有兩種方式就是原材料和年限,好的紅酒原材料只有葡萄,同時(shí)葡萄也受季節(jié)的影響,比如說82年的拉菲就是非常頂尖的紅酒。
觀點(diǎn)14: 實(shí)際上它沒有具體的配料表,對(duì)于好的只有一種原料,那就是葡萄,而低檔的品質(zhì)差的葡萄酒才有各種各樣的配料混合勾兌而成的。
觀點(diǎn)15: 水,也就是葡萄汁,這些“水”的來源主要是葡萄樹在生長(zhǎng)的過程中用根系在土壤中吸收到的,由此組成葡萄中的液態(tài)部分。酒精,也就是乙醇,是酵母菌利用葡萄漿果中的糖進(jìn)行發(fā)酵的主要產(chǎn)物。是糖和甘油,糖是未發(fā)酵完的殘留,甘油其實(shí)也是發(fā)酵的殘留物。
觀點(diǎn)16: 紅酒的配料第一個(gè)首先想到的肯定就是葡萄汁了,葡萄汁的原汁含量是百分百的,不然就是假酒了,既然是酒,必定是含有酒精的,和有些酒的釀制不同,不是添加酒曲進(jìn)去,而是葡萄在釀制過程中自然發(fā)酵產(chǎn)生的
觀點(diǎn)17: 產(chǎn)品原料必須是100%葡萄或葡萄汁,產(chǎn)品原理必須是上述原料全部或部分酒精發(fā)酵而成,而且酒精度數(shù)不得低于8.5度。
觀點(diǎn)18: 真正的葡萄酒配料表里只有100%葡萄汁,里面的添加劑只有二氧化硫。如果在配料表里有任何的食品添加劑都是不對(duì)的。
觀點(diǎn)19: 好的紅酒配料表就只有葡萄,葡萄的好壞以及葡萄生長(zhǎng)的環(huán)境都是影響葡萄釀出來紅酒的口感的。
觀點(diǎn)20: 好品質(zhì)的紅酒沒有其它的配料,好酒只有一種原料,那就是葡萄。而低檔的、品質(zhì)差的葡萄酒才是有各種各樣的配料混合、勾兌而成。
觀點(diǎn)21: 好品質(zhì)的紅酒沒有其它的配料,好酒只有一種原料,那就是葡萄。而低檔的、品質(zhì)差的葡萄酒才是有各種各樣的配料混合、勾兌而成。
觀點(diǎn)22: 純正的葡萄酒的配料表里,只有100%的葡萄汁和二氧化硫。
觀點(diǎn)23: 一產(chǎn)品原料必須是100%葡萄或葡萄汁,哦,產(chǎn)品原理必須是上述原料全部或部分酒精發(fā)酵而成,三酒精度數(shù)不得低于8.5度
觀點(diǎn)24: 葡萄、酵母菌。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單,是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有多的是葡萄汁。
觀點(diǎn)25: 好品質(zhì)的紅酒,沒有其他的配料,它的原材料只有葡萄。只是葡萄的品質(zhì)有著區(qū)別。
觀點(diǎn)26: 好的紅酒配料是需要好的葡萄,只有好的葡萄,才能夠釀出好的葡萄酒,所以需要好的葡萄,這只是本人的理解僅供參考。
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