- 觀點(diǎn)1： 成都旅游不能錯(cuò)過的地道美食有：龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、夫妻肺片、肥腸粉、火鍋等。
1：龍抄手
在成都稱餛飩為“抄手”，龍抄手是20世紀(jì)40年代春熙路“濃花茶社”的張光武等幾位伙計(jì)取點(diǎn)名時(shí)諧“濃”字音，也取名“龍鳳呈祥”之意而得名。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個(gè)部位的肉，經(jīng)猛燉慢煨而成，原湯又白、又濃、又香。
用特級(jí)面粉加少許配料，細(xì)搓慢揉搟制出的龍抄手也是肉餡細(xì)嫩滑爽，香醇可口，如今的龍抄手已經(jīng)發(fā)展成營(yíng)業(yè)面積2000多平方米的大型綜合性小吃館。
2：擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面在全國(guó)各地都是出了名的成都特色，用面條舀上炒制好的豬肉末做成的擔(dān)擔(dān)面，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。相傳擔(dān)擔(dān)面最早是1841年一個(gè)名叫陳包包的自貢小販發(fā)明的，因其挑著擔(dān)子沿街販賣而得名。現(xiàn)今街頭雖然不再有這些沿街叫賣的攤販，但這種咸鮮微辣的擔(dān)擔(dān)面卻早已成為成都人街頭美食之一。
3：夫妻肺片
夫妻肺片的名聲不僅在成都出名，很多外省都知道成都有這么一道名吃。大多數(shù)來成都旅游的游客都不會(huì)錯(cuò)過這里，吃的當(dāng)然就是這里的主打招牌菜夫妻肺片，地道的夫妻肺片選用的是牛心、牛肚、牛舌、牛筋、牛頭皮等所謂的下腳料用精致鹵水鹵好后切片，之后再用紅油辣椒、花椒粉、鹵水、花生粉、芝麻粉和芹菜等精心調(diào)制好的料汁淋上面涼拌，味道絕對(duì)巴適。
4：肥腸粉
肥腸粉是許多老成都人的記憶，承載著無數(shù)成都人的記憶，想著當(dāng)年街邊的小館，人人手中一碗肥腸粉，津津有味地吃著，即使是一小碗也很滿足。
麻辣鮮爽、色紅味美的肥腸粉以優(yōu)質(zhì)的紅薯、馬鈴薯為原料，配上黃豆、香菜，再加入洗凈煮熟的肥腸，一直是成都最具特色的小吃之一，此外吃肥腸粉那一定要來一個(gè)軍屯鍋盔，金黃油亮的軍屯鍋盔外酥內(nèi)嫩，用豬肉、牛肉味餡，口味香、麻、鮮、香，與肥腸粉一同吃那更是酸爽。
5：火鍋
川菜中最具革命性的那必屬火鍋，以其包羅萬象、熱情似火，平易近人的特點(diǎn)征服了各路吃貨，成都的火鍋可謂是花色品種繁多，僅鍋底少說都有十幾種，原料更是數(shù)不勝數(shù)，基本上可以吃的東西都可以往鍋里面下。
6：毛血旺
毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。其起源于重慶，流行于西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。麻辣燙嫩鮮，味濃味厚。
7：魚香肉絲
魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成，由民國(guó)時(shí)期的一位川菜大廚所創(chuàng)制，相傳靈感來自泡椒肉絲。
8：冒菜
冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒是一種煮的形式，四川的冒菜品種繁多，有鹵水型冒菜、火鍋型冒菜、白水型冒菜。 - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國(guó)四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國(guó)家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！