- 觀點(diǎn)1： 蒸雞蛋羹的做法是怎樣的？
蒸雞蛋羹的做法一、牛奶蒸雞蛋羹 1。
原料 *** 圖2。牛奶倒入奶鍋，加入白糖 3。
開火將牛奶熱至糖融化，牛奶溫?zé)幔P(guān)火冷卻 4。雞蛋去殼，攪拌蛋液 5。
將冷卻后的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻 6。再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻 7。
將蛋液反復(fù)攪打均勻 8。 鍋內(nèi)水燒開 9。
將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上 10。蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出 11。
將果醬點(diǎn)綴在蛋面上 12。撒上熟玉米粒即成 蒸雞蛋羹的做法二、普通蒸雞蛋糕的做法 1、將兩個(gè)雞蛋打入碗中。
2、加入鹽和涼開水?dāng)嚧蚓鶆颉?3、將雞蛋液過細(xì)篩。
4、開水上鍋蒸 5、蓋上鍋蓋，留小縫，8分鐘即可。 蒸雞蛋羹的做法三、嬰兒雞蛋羹的做法 方法： 一個(gè)蛋黃制作蛋羹。
制作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻一個(gè)小口，慢慢把蛋清倒出，再打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打勻，加入差不多同等量的涼白開水（用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后沒有氣孔），再次打勻。 將調(diào)好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鐘，當(dāng)看到雞蛋已凝固，基本上就蒸熟了。
這個(gè)階段寶寶的味覺還不是很發(fā)達(dá)，在做蛋羹時(shí)不用加鹽或香油。切忌，寶寶發(fā)燒時(shí)不要吃雞蛋羹！ 忌： （1）忌加生水和熱開水。
（2）忌猛攪蛋液。 （3）忌蒸前加入調(diào)味品。
蒸熟后用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。 蒸制時(shí)間忌過長(zhǎng)，蒸氣不宜太大。
（5）一定要用蓋子或保鮮膜蓋上蒸， （6）蒸雞蛋羹鍋蓋不要蓋嚴(yán)。
家常雞蛋糕的做法？要很好的！
可以使蛋糕的外形更漂亮。
12，這里的勺是指平時(shí)家里都有的那種普通的瓷湯匙，。開吃了。
材料。再加入全部面粉和6勺牛奶攪拌均勻。
為了適合沒有電子稱的桶子們，這個(gè)木鏟子挺好用的。椰絲和已經(jīng)泡軟的葡萄干，核桃碎和杏仁碎也很不錯(cuò)，但是翻面是個(gè)技術(shù)活我做不來(lái)，21，當(dāng)然這時(shí)要放什么都可以。
22。6。
灑上椰絲和葡萄干。是不是挺像銅鑼燒的，反面再煎到變色即可。
第二鍋開始就很快了，要慢慢等，事先要用牛奶泡軟。然后用鐵湯匙一勺一勺放進(jìn)去。
打到有很多細(xì)泡時(shí)！7。以倒扣盆泡不掉下來(lái)即可。
3。（這時(shí)的打蛋器也不能沾半點(diǎn)兒水的）8，這些量有點(diǎn)偏甜了）適量葡萄干。
10，可做蛋糕卷，差不多3分鐘就可翻面。看看里面，不然會(huì)消泡的。
一陣蛋奶香飄過。蛋黃先打散，用手動(dòng)的也挺快的。
蓋上鍋蓋。分兩次加入蛋黃糊里。
11。20!23。
打到發(fā)泡，開小火先預(yù)熱。攪拌好的面糊。
15，從下往上翻拌均勻即可，先放一點(diǎn)鹽。19。
4。花型。
這時(shí)的泡開始濃稠了。小模具，放第一次糖，因?yàn)殄伇旧磉€沒有全部預(yù)熱。
也可拿牙簽試看看里面有沒有全熟。打好的蛋白。
以前就是把面糊倒?jié)M鍋底。14。
5，這個(gè)過程我用了10分鐘。這個(gè)盆是要無(wú)水無(wú)油的。
剛好家里沒有純牛奶。也可適量加點(diǎn)玉米油。
17，自由發(fā)揮，動(dòng)作要輕！。 不過俺家小子最愛的是葡萄干。
不沾的煎鍋。是不是很像奶油。
2。熟也也比較快，可以出鍋了。
18，不能一直劃圈。第一鍋可能會(huì)比較慢。
3個(gè)已分開的蛋清1，借用寶貝喝的旺仔，發(fā)得不錯(cuò)。于是就有了這樣一小塊一小塊的。
（剛才放蛋黃后剩下的糖分三次放）9，可放第三次糖，放第二次糖。 俺沒有電動(dòng)的，不然有可能打不發(fā)了。
開始打蛋白。16:3大勺面粉3平勺糖（因?yàn)榧恿似咸迅珊鸵z。
13。3個(gè)蛋黃，再加入一半的白糖攪拌均勻。
我沒有橡皮刮，第一次可刷一層薄薄的油。大勺是指滿滿高高的。
蒸雞蛋的三種家常做法是哪些？
蒸雞蛋的三種家常做法 做法一 普通蒸蛋 主料：雞蛋 300克 調(diào)料：鹽 2克 味精1克 醬油1克 小蔥 15克 各適量 制作流程 1、將雞蛋打碎在一個(gè)小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌。 3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。
4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。 5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。
6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。 7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個(gè)盤子。
就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀。 做法二 牛奶蒸蛋 食材：牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量 制作流程 1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分?jǐn)嚧颍蛏ⅰ?br />
2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。 3、將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?br />
4、如果有不銹鋼篩網(wǎng)，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來(lái)的口感細(xì)膩；如果沒有篩網(wǎng)，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。 5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了。
（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進(jìn)蛋液中，這樣做出來(lái)的布丁表面更平滑） 做法三 花蛤蒸蛋 食材：花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克。 制作流程 1、花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中。
2、覆上微波薄膜，高火2。5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。
3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。 4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。
5、取出，撒上蔥花即可。 。
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第一種，就是我們常做的蔥花雞蛋羹做法
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法：
1、新鮮雞蛋一個(gè)。敲入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入少量鹽拌勻
2、現(xiàn)在加水，記得加溫水。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻，再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫， 不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，而且口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
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第二種是橙香雞蛋羹
材料：牛奶，橙汁，細(xì)砂糖，雞蛋
做法：
1、把牛奶、橙汁和砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右。
4、鍋內(nèi)放清水，放上蒸板，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。
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