- 觀點(diǎn)1: 加點(diǎn)糯米煮就可以了,具體做法如下:
主料:蓮子1把、紫糯米1把、腰豆1把
輔料:紅豆1把、花生1把、綠豆1把、花生1把、燕麥1把、糯米2把、老冰糖1塊
步驟:
1、準(zhǔn)備食材。
2、蕓豆和蓮子提前浸泡半天。
3、所有原料混合淘洗干凈。放入壓力鍋。兌水。水量是如圖碗4碗半。
4、電磁爐瓦力1400,30分鐘。排氣后加入老冰糖一邊煮一邊攪拌到糖完全溶解。
5、一直到自己喜歡的粘稠度即可。 - 觀點(diǎn)2: 煮2小時(shí)左右會(huì)變黏糊。具體做法如下:
準(zhǔn)備材料:紅豆,薏米,花生,紅棗,核桃仁,桂圓,葡萄干,花生,蓮子,雙色糯米,大米,冰糖。
1、準(zhǔn)備材料;
2、將豆類洗凈,用水泡 2小時(shí);
3、米類和干果倒入盆里,清洗干凈;
4、全部材料放入砂鍋,加適量的清水;
5、加入冰糖;
6、橫放兩根筷子在鍋上,將鍋蓋放在筷子上;
7、大火煮開,小火慢燉,約煮2小時(shí)左右,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋;
7、豆類開花,粥粘稠即可。 - 觀點(diǎn)3: 糖水店那樣黏糊糊的八寶粥 應(yīng)該是加了增稠劑吧
你可以在煮的過程中,勾點(diǎn)淀粉放下去。這樣做出來應(yīng)該就會(huì)很粘稠了。
注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌,這樣可以避免結(jié)塊和煮糊了。
如果你不喜歡高壓鍋,也可以用電飯鍋,晚飯后泡煮粥的材料2小時(shí)后,電飯鍋插電;鍋燒開后煮3--5分鐘。
換保溫檔。等到早上起床。嗯 好吃粥就可以吃啦。如果加些作料就更好啦。【火腿碎;豬肝碎;羊肝碎;香菜
香蔥;香椿】清淡,香啊。
先用鍋慢慢煮,等到煮的差不多的時(shí)候在倒到壓力鍋里加白糖壓一會(huì),這樣煮出來的就很糯很香甜~~~煮其他的粥也是一樣的道理.
首先要選擇優(yōu)質(zhì)的大米,選好了米,不用糯米也能煮出粘稠的粥,其次就是要注意火候,開始可以用大火,等到米煮開花后就用文火慢慢熬,直到你想要的程度。這樣煮出粥特別香,特別好吃。
米和其他幾寶要一起先泡15分鐘,放少量食用油,橄欖油,拌勻,放10分鐘,粥熟了油就揮發(fā)掉了。
水燒開以后再放入米,再大火燒開
放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,放心不會(huì)有害處,不放糖粥也會(huì)有甜味,而且使粥又白又糯。
水要多放,小火長時(shí)間煮,一般用微火煲2-3小時(shí),需防止粘鍋。 - 觀點(diǎn)4: 1》食療八寶粥
原料:
桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干 10克、粳米30克。
制作方法:
先將蓮籽和玉竹加熱煮爛,然后把其它六味原料一起入鍋,加熱煮熟直 至變成粥狀,即可食用了。
2》玉米八寶粥的加工
玉米粥是東北地區(qū)特有食品,是以去皮去臍的玉米粒(以下簡稱玉米粒)為主,添加蕓豆煮熟而成。八寶玉米粥是在玉米粥基礎(chǔ)上配以紅棗、花生、黑豆、南瓜塊、木耳及桂圓而制成的營養(yǎng)保健食品,具有營養(yǎng)均衡、滋補(bǔ)身體的特點(diǎn),是治療心腦血管疾病、糖尿病的輔助食品。
1.原料配方:
玉米粒140g、木耳16g、蕓豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜塊40g、紅棗2--6枚、桂圓4--6枚、水3.5kg。
2.工藝流程
玉米粒、花生、黑豆、蕓豆浸泡--→加水高壓煮沸--→加入南瓜塊--→紅棗煮沸--→加入木耳塊、桂圓肉煮沸--→裝罐--→滅菌--→產(chǎn)品
3.操作要點(diǎn)
①原料挑選及處理:紅棗應(yīng)選色澤鮮艷、肉質(zhì)厚、無霉變、無蟲蛀的一等干制品,洗凈后去核、切塊備用。玉米粒、黑豆、蕓豆、花生、南瓜均選當(dāng)年新產(chǎn)的,要求無污染、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)。黑豆、蕓豆、花生浸泡12h(小時(shí))后洗凈;南瓜掏瓤洗凈并切成1cmx1cm的小方塊;玉米粒洗凈備用,木耳選用優(yōu)質(zhì)東北干制品,要求無雜質(zhì)、無霉變,用清水浸泡,充分吸水膨脹后洗凈切塊。桂圓如用鮮果,應(yīng)選果大肉厚的;如用干制品,應(yīng)選無霉點(diǎn)、無蟲蛀、色澤正常的桂圓干,去殼去核后切塊備用。
②煮料、灌裝、滅菌:為使粥中的各種原料均達(dá)到熟而不爛、外觀整齊的最佳狀態(tài),要采用分步煮料的方法;同時(shí)各工序均需攪拌,以免出現(xiàn)糊底。將處理好的玉米粒、黑豆、蕓豆、花生混合,加水3.5kg,煮沸30分鐘:再將南瓜塊、紅棗塊加入繼續(xù)煮沸20分鐘;最后將濕木耳塊、桂圓肉加入再煮沸5分鐘即可。裝罐后在121℃蒸汽中殺菌30秒,易拉罐包裝保存期可達(dá)2年之久。
3》健脾胃的八寶粥
[原料]
芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克
[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘,再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。
[用法]分頓調(diào)糖食用,連吃數(shù)日。
[作用]健脾胃,補(bǔ)氣益腎,養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
[評注]八寶粥超市有賣,溫?zé)岱眯Ч^好,健康人食用可強(qiáng)身健體。
4》八寶粥
材料:
糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄干10粒
做法:
1.所有材料洗凈。
2.除葡萄干外,放入鍋里,加1-2碗水慢燉。
注:適合1歲半幼兒
5》黑糯米八寶粥
原料:
黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖
做法:
1·枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。
2·全部原料放入沙鍋中,加適量水和冰糖,小火燉煮90分鐘左右即可。粗糧干果“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了,黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖,可以為下腸道保有所需的營養(yǎng)原料。
6》八寶粥
材料:
糯米半杯、薏仁1/3杯、紅豆1/3杯、桂圓肉少許、蓮子60克、清水12杯、砂糖少許。
做法:
1.將薏仁、紅豆洗干凈后泡水待軟
2.將糯米洗干凈備用
3.把薏仁、紅豆加12杯水煮約20分鐘
4.把蓮子、糯米、桂圓肉、加入鍋內(nèi)續(xù)煮至熟透
5.將砂糖加于粥內(nèi)即成
7》金谷八寶粥:
主要配料: 桂圓、蓮子、葡萄干、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等。特點(diǎn):色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩功能:補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神。食用方法:加5至10倍清水、文火慢煮。食用時(shí)可根據(jù)口味加糖、折牛奶等。
8》防癌八寶粥
湖北省荊沙地區(qū)1995年有15名臨近退休的老中醫(yī)聯(lián)合發(fā)起“奉獻(xiàn)社會(huì),人人獻(xiàn)出一份祖?zhèn)髅胤健钡某h,經(jīng)過對20多份秘方的論證,篩選出一種具有防癌作用的藥膳——防癌“八寶粥”。其原料各地均有售,制作簡單,據(jù)本地有關(guān)專家鑒定:此藥膳組合科學(xué),無毒副作用,防癌效果明顯,病人易于堅(jiān)持。
原料:
大豆100克,玉米100克,銀耳50克,大棗9枚,香菇9個(gè),蓮子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜適量。
制作方法:
1、將銀耳、香菇放人碗內(nèi),用開水浸泡,水冷卻后將其蒂去掉、濾干。
2、招大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈,同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中,加冷水文火煮沸,熬成粥狀。
服法:將蜂蜜調(diào)人粥中,分3次服用,每日晨服1次。
功效:
既有強(qiáng)身健體的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等)還有抗衰老的作用。 - 觀點(diǎn)5: 要想變稠
1、大米的選取很重要,要選東北的精選大米
2、熬制的時(shí)間要充分
3、可以稍微放一點(diǎn)皮蛋,這樣會(huì)使熬制更加有成效(用時(shí)更少)
4、在粥熬開時(shí)往粥里稍微放一點(diǎn)涼水(一點(diǎn)點(diǎn)就好,千萬不要放多了,只要粥不再滾就好了,這一招很有效)
順便說一下,盡量不要放淀粉,粥里不宜放淀粉 - 觀點(diǎn)6:
- 觀點(diǎn)7: 主要還是江米的作用
- 觀點(diǎn)8:
- 觀點(diǎn)9:
- 擴(kuò)展閱讀1:蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃,清甜易消化,晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下:1、把小米,蜜棗洗干凈,放入鍋中,加入適量的清水。2、因?yàn)橛玫碾婏堨遥杂每曜訐我幌拢悦夥序v溢出。3、煮的時(shí)候要適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米,蜜棗洗干凈,放入鍋中,加入適量...
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- 擴(kuò)展閱讀3:蜂蜜和白糖哪個(gè)好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。白糖攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說,即便是過量食用,其帶來的影響也相對較小。當(dāng)然,任何食物的攝入都應(yīng)該適量,不能過量。綜上所述,蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越,它營養(yǎng)價(jià)值更高,具有更多的保健功能,并且相對更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4:蜂蜜中含糖量高,和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖,也是屬于一種含糖量比較高的食品,如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的,蜂蜜中還含有一些其它的營養(yǎng)成分,比如說膳食纖維和多種礦物質(zhì),對于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的,蜂蜜有清熱解毒,潤腸通便,潤肺止咳的作用,平常早上空腹喝一杯蜂蜜水,可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)...
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- 擴(kuò)展閱讀6:酒釀太酸了,能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**:原料:雞蛋1個(gè),紅糖5g,枸杞3g,桂圓5g,紅棗4顆,酒釀10g。做法:把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水,放入鍋中煮20分鐘,再加入枸杞和酒釀,雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**:原料:枸杞5g,紅棗6顆,紅糖3-5g,紅豆20g,花生20g,西米10g。做法:花生、紅豆提前泡6...
- 擴(kuò)展閱讀7:酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細(xì)且好吃的做法?
- 加入酒釀:待桂圓煮至軟爛時(shí),加入酒釀,用勺子輕輕攪拌均勻,避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味:根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖,繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋:在另一個(gè)碗中打入雞蛋,用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液:待甜湯再次煮沸后,緩緩倒入蛋液,邊倒邊快速攪拌,使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴(kuò)展閱讀8:桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材:桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水,加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散,備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散,放入枸杞,蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
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