- 觀點(diǎn)1： 加點(diǎn)糯米煮就可以了，具體做法如下：
主料：蓮子1把、紫糯米1把、腰豆1把
輔料：紅豆1把、花生1把、綠豆1把、花生1把、燕麥1把、糯米2把、老冰糖1塊
步驟：
1、準(zhǔn)備食材。
2、蕓豆和蓮子提前浸泡半天。
3、所有原料混合淘洗干凈。放入壓力鍋。兌水。水量是如圖碗4碗半。
4、電磁爐瓦力1400,30分鐘。排氣后加入老冰糖一邊煮一邊攪拌到糖完全溶解。
5、一直到自己喜歡的粘稠度即可。 - 觀點(diǎn)2： 煮2小時(shí)左右會(huì)變黏糊。具體做法如下：
準(zhǔn)備材料：紅豆，薏米，花生，紅棗，核桃仁，桂圓，葡萄干，花生，蓮子，雙色糯米，大米，冰糖。
1、準(zhǔn)備材料；
2、將豆類洗凈，用水泡 2小時(shí)；
3、米類和干果倒入盆里，清洗干凈；
4、全部材料放入砂鍋，加適量的清水；
5、加入冰糖；
6、橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上；
7、大火煮開，小火慢燉，約煮2小時(shí)左右，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋；
7、豆類開花，粥粘稠即可。 - 觀點(diǎn)3： 糖水店那樣黏糊糊的八寶粥 應(yīng)該是加了增稠劑吧
你可以在煮的過程中，勾點(diǎn)淀粉放下去。這樣做出來應(yīng)該就會(huì)很粘稠了。
注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊了。
如果你不喜歡高壓鍋，也可以用電飯鍋，晚飯后泡煮粥的材料2小時(shí)后，電飯鍋插電；鍋燒開后煮3--5分鐘。
換保溫檔。等到早上起床。嗯 好吃粥就可以吃啦。如果加些作料就更好啦。【火腿碎；豬肝碎；羊肝碎；香菜
香蔥；香椿】清淡，香啊。
先用鍋慢慢煮,等到煮的差不多的時(shí)候在倒到壓力鍋里加白糖壓一會(huì),這樣煮出來的就很糯很香甜~~~煮其他的粥也是一樣的道理.
首先要選擇優(yōu)質(zhì)的大米，選好了米，不用糯米也能煮出粘稠的粥，其次就是要注意火候，開始可以用大火，等到米煮開花后就用文火慢慢熬，直到你想要的程度。這樣煮出粥特別香，特別好吃。
米和其他幾寶要一起先泡15分鐘，放少量食用油，橄欖油，拌勻，放10分鐘，粥熟了油就揮發(fā)掉了。
水燒開以后再放入米，再大火燒開
放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，放心不會(huì)有害處，不放糖粥也會(huì)有甜味，而且使粥又白又糯。
水要多放，小火長時(shí)間煮，一般用微火煲2-3小時(shí)，需防止粘鍋。 - 觀點(diǎn)4： 1》食療八寶粥
原料：
桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干 10克、粳米30克。
制作方法：
先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直 至變成粥狀，即可食用了。
2》玉米八寶粥的加工
玉米粥是東北地區(qū)特有食品，是以去皮去臍的玉米粒(以下簡稱玉米粒)為主，添加蕓豆煮熟而成。八寶玉米粥是在玉米粥基礎(chǔ)上配以紅棗、花生、黑豆、南瓜塊、木耳及桂圓而制成的營養(yǎng)保健食品，具有營養(yǎng)均衡、滋補(bǔ)身體的特點(diǎn)，是治療心腦血管疾病、糖尿病的輔助食品。
1．原料配方：
玉米粒140g、木耳16g、蕓豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜塊40g、紅棗2--6枚、桂圓4--6枚、水3．5kg。
2．工藝流程
玉米粒、花生、黑豆、蕓豆浸泡--→加水高壓煮沸--→加入南瓜塊--→紅棗煮沸--→加入木耳塊、桂圓肉煮沸--→裝罐--→滅菌--→產(chǎn)品
3．操作要點(diǎn)
①原料挑選及處理：紅棗應(yīng)選色澤鮮艷、肉質(zhì)厚、無霉變、無蟲蛀的一等干制品，洗凈后去核、切塊備用。玉米粒、黑豆、蕓豆、花生、南瓜均選當(dāng)年新產(chǎn)的，要求無污染、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)。黑豆、蕓豆、花生浸泡12h(小時(shí))后洗凈；南瓜掏瓤洗凈并切成1cmx1cm的小方塊；玉米粒洗凈備用，木耳選用優(yōu)質(zhì)東北干制品，要求無雜質(zhì)、無霉變，用清水浸泡，充分吸水膨脹后洗凈切塊。桂圓如用鮮果，應(yīng)選果大肉厚的；如用干制品，應(yīng)選無霉點(diǎn)、無蟲蛀、色澤正常的桂圓干，去殼去核后切塊備用。
②煮料、灌裝、滅菌：為使粥中的各種原料均達(dá)到熟而不爛、外觀整齊的最佳狀態(tài)，要采用分步煮料的方法；同時(shí)各工序均需攪拌，以免出現(xiàn)糊底。將處理好的玉米粒、黑豆、蕓豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分鐘：再將南瓜塊、紅棗塊加入繼續(xù)煮沸20分鐘；最后將濕木耳塊、桂圓肉加入再煮沸5分鐘即可。裝罐后在121℃蒸汽中殺菌30秒，易拉罐包裝保存期可達(dá)2年之久。
3》健脾胃的八寶粥
[原料]
芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克
[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。
[用法]分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。
[作用]健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
[評注]八寶粥超市有賣，溫?zé)岱眯Ч^好，健康人食用可強(qiáng)身健體。
4》八寶粥
材料：
糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄干10粒
做法：
1.所有材料洗凈。
2.除葡萄干外，放入鍋里，加1－2碗水慢燉。
注：適合1歲半幼兒
5》黑糯米八寶粥
原料：
黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖
做法：
1·枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。
2·全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可。粗糧干果“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以為下腸道保有所需的營養(yǎng)原料。
6》八寶粥
材料：
糯米半杯、薏仁1／3杯、紅豆1／3杯、桂圓肉少許、蓮子60克、清水12杯、砂糖少許。
做法：
1.將薏仁、紅豆洗干凈后泡水待軟
2.將糯米洗干凈備用
3.把薏仁、紅豆加12杯水煮約20分鐘
4.把蓮子、糯米、桂圓肉、加入鍋內(nèi)續(xù)煮至熟透
5.將砂糖加于粥內(nèi)即成
7》金谷八寶粥：
主要配料： 桂圓、蓮子、葡萄干、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等。特點(diǎn)：色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩功能：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用時(shí)可根據(jù)口味加糖、折牛奶等。
8》防癌八寶粥
湖北省荊沙地區(qū)1995年有15名臨近退休的老中醫(yī)聯(lián)合發(fā)起“奉獻(xiàn)社會(huì)，人人獻(xiàn)出一份祖?zhèn)髅胤健钡某h，經(jīng)過對20多份秘方的論證，篩選出一種具有防癌作用的藥膳——防癌“八寶粥”。其原料各地均有售，制作簡單，據(jù)本地有關(guān)專家鑒定：此藥膳組合科學(xué)，無毒副作用，防癌效果明顯，病人易于堅(jiān)持。
原料：
大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個(gè)，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。
制作方法：
1、將銀耳、香菇放人碗內(nèi)，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。
2、招大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。
服法：將蜂蜜調(diào)人粥中，分3次服用，每日晨服1次。
功效：
既有強(qiáng)身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。 - 觀點(diǎn)5： 要想變稠
1、大米的選取很重要，要選東北的精選大米
2、熬制的時(shí)間要充分
3、可以稍微放一點(diǎn)皮蛋，這樣會(huì)使熬制更加有成效（用時(shí)更少）
4、在粥熬開時(shí)往粥里稍微放一點(diǎn)涼水（一點(diǎn)點(diǎn)就好，千萬不要放多了，只要粥不再滾就好了，這一招很有效）
順便說一下，盡量不要放淀粉，粥里不宜放淀粉 - 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7： 主要還是江米的作用
- 觀點(diǎn)8：
- 觀點(diǎn)9：
- 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因?yàn)橛玫碾婏堨遥杂每曜訐我幌拢悦夥序v溢出。3、煮的時(shí)候要適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
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- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。白糖攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對較小。當(dāng)然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營養(yǎng)價(jià)值更高，具有更多的保健功能，并且相對更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
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- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時(shí)，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個(gè)碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
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- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
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