- 觀點1： 火燒是一種，流行于中國北方地區的特色傳統名吃。其產地主要有山東、北京、河北、河南等，主要食材為面粉、鮮肉這一類?；馃ǔＩ珴山瘘S，外酥內韌，是一種不可多得的美食。
要是說到街邊小吃，那火燒絕對是一個不能錯過的話題。今天阿飛給大家分享的，是一個“家常火燒”的做法。不用烤箱也沒有烤爐，照樣做出美味的火燒。學會自己在家就能做，話不多說我們開始操作 。
【食材清單】：
主料：面粉
配料：酵母、白芝麻
調料：食鹽、植物油、五香粉
【步驟一】：
準備200克普通面粉，加入2克食鹽和3克酵母。用常溫水和面，先把面粉攪成面絮，再揉成面團。面團不用揉太久，揉光滑就可以了，而且面團也不要和的太軟，稍微硬一點更好。之后蓋上鍋蓋，先發酵2個小時。
【步驟二】：
趁著發面的時間，我們先來做一點油酥。在鍋中倒入植物油，油燒7成熱時，起鍋倒在面粉上面，用勺子攪勻。做油酥時，記得適當添加一點五香粉，這樣油酥的味道會更好。
【步驟三】：
等面團發酵好以后，我們把它取出放在案板上面揉一揉。先把面團搓實，再搓成粗點的長條，之后切成大小均等的八個小面劑子，并把每個小面劑子都揉搓光滑。
【步驟四】：
把小面劑子依次搟成牛舌狀的長片，抹上一層油酥后進行對折。從一頭往另一頭卷，卷成一個油卷以后，用手按下去搟成圓餅，這樣就做成餅坯了。然后照著這個方法，把剩余的面劑子全部做完，再用保鮮膜蓋住發酵20分鐘。二次發酵，可以讓餅子做好之后更加蓬松柔軟，口感也更好。
【步驟五】：
餅坯發酵好以后，在上面刷上一層清水后，再撒上白芝麻。取出電餅鐺通電加熱，抹上一層植物油，等鍋燒熱以后，把餅坯放在鍋內煎制。先把一面煎黃后，再翻過來煎另一面。餅子熟的差不多的時候，不要馬上拿起裝盤，可以先放在鍋邊再煎上一會，等煎到兩邊都金黃酥脆時，拿出放在盤中，就可以食用了。 - 觀點2： 肉燒餅
備料：中筋面粉200克、鹽2克、蠔油3克、香油18克、花椒油5克、甜面醬12克、生抽3克、老抽3克、雞油40克、水120克、五花肉220克、五香粉1克、姜粉1.5克、料酒半勺、雞蛋1個、白芝麻適量。
做法：把五花肉洗凈切成丁備用。碗中加入料酒、五香粉、老抽、生抽、蠔油、甜面醬、鹽、花椒油、姜粉、雞汁和香油攪拌均勻，倒在五花肉中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一晚。
蔥洗凈切成碎、姜切成末放在腌制好的豬肉中攪拌均勻備用。把中間面粉放在盆中，加入雞油、水攪拌均勻，揉出厚膜蓋上保鮮膜發酵備用。
鍋中燒油，油熱后倒入少許面粉攪拌均勻小火炒至10分鐘，關火盛出備用。把發酵好的面團取出搟成薄餅狀。均勻地涂抹上一層油酥卷起來切成段備用。
把切好的面段折疊后搟成餅狀，包入做好的肉餡收緊口收口朝下按扁，刷上一層蛋液，撒上白芝麻備用?？鞠漕A熱200度，放入餅烤42分鐘。取出裝盤即可食用。 - 觀點3： 驢肉火燒的火燒做法
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！