- 觀點1： 紅酒也是很常見的飲品,一般紅酒的價格比較貴,最便宜的也要百來塊吧,那么幾十塊錢的紅就是否可以喝呢?便宜紅酒喝了對身體有害嗎?下面我們來一起介紹下吧!
幾十塊錢的紅酒能喝嗎
排除假冒偽劣產品的話,還是可以喝的,但比起上百的口感差了不少.如果喝習慣了高檔紅酒,喝便宜的可能會有腸胃不適等反應.幾十塊錢可以買到進口餐酒了,發達國家制作標準,當然品質不算特別好,日常飲用無妨
紅酒的費用構成
一、生產成本
(1)原料
對于一瓶750ml的葡萄酒來說,大概需要三四斤的葡萄才能釀制而成,而且有的還遠不止這些.暫且先不說釀酒的成本,就單單只買三四斤的葡萄,也需要幾十塊錢的成本.在釀制葡萄酒時,酒莊會對葡萄進行篩選,這在無形之中便增加了葡萄酒的釀造成本.除此之外,不同的葡萄品種的種植成本也不一樣.例如:黑皮諾,生長環境苛刻,該品種所釀制的葡萄酒成本自然也會更高.
而不同葡萄園的土地成本不同,出產的葡萄成本也會不一樣.
另外,葡萄產量也是影響葡萄酒成本的因素之一.為保證葡萄品質,酒農會人為的修剪,而低產量則意味著分擔到每串葡萄上的固定成本有所增加.有時,不可抗拒的自然因素也會增加葡萄酒的生產成本.
(2)釀造成本
釀造工藝不同,成本就有所不同.像壓榨機、發酵罐和儲存罐等昂貴的釀酒設備都是影響葡萄酒成本的一大因素.是否使用橡木桶,使用什么樣的橡木桶都會增加葡萄酒的潛在成本.此外,葡萄酒的熟成過程所耗費的時間以及昂貴的倉儲設備等,也無形中增加了葡萄酒的釀造成本.最后,釀造完成后的裝瓶成本也應計算在內.
(3)包裝
不同的包裝風格,包括外包裝、酒瓶、瓶塞、瓶封、酒標等都是影響成本的因素.例如木桐酒莊,每年都會邀請世界著名設計師或畫家為其設計新的酒標圖案.再加上個別酒莊在酒標和瓶身上設置的防偽標識等更是增加了葡萄酒的成本.
(4)人力
從葡萄的種植、管理、采摘,葡萄酒的釀造、裝瓶都需要付出勞動成本.另外,釀酒時的一些技術人員以及外聘的知名釀酒師,都是增加葡萄酒釀造成本的原因.
(5)其它
影響葡萄酒成本的因素還有葡萄本身的供求關系,對于需求量大的葡萄品種,如果供不應求,自然影響出售價格.另外,葡萄酒的年份、品質、莊園的風土條件也都會影響其價格.
二、運輸成本
葡萄酒從酒莊到銷售地都需要運輸成本,不同的運輸方式、運輸距離、運輸時間都會增加葡萄酒的價格.除了運輸費用,運輸過程中使用的恒溫恒濕設備、防震措施也是不容忽略的因素.
三、稅收
按照國家規定,葡萄酒在進行葡萄酒銷售時應繳納消費稅、增值稅等,進口葡萄酒還要增加進口關稅,稅收額度需要根據政府相關規定而定及具體銷售量而定,這些費用也都會相應的加到成本中.
四、品牌和名人效應
為了品質保障,消費者會選擇具有一定知名度的產品,這種情況的出現,自然會帶動價格的上漲.此外,專業人士的好評也有利于葡萄酒營銷和推廣.如果人人都買滿分酒,其價格自然也會驟增.
五、分銷成本
在葡萄酒達到消費者手中前,會經過出廠、代理商、分銷商或者零售商等渠道,在整個銷售過程中,每一條銷售途徑都會有不同額度的成本附加費.
六、其它
正所謂"一分價錢一分貨",品質優秀的葡萄酒價格自然不會低.再加上如果產量稀少導致市場流通少,那么其價格自然就會水漲船高.此外,葡萄酒品質是否具有穩定性、是否處于適飲期、是否有投資價值,甚至購買的途徑、消費場合等都有可能影響其價格.
紅酒真假鑒別
觀察葡萄酒體
葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,或淡金,桃紅等清澈的自然葡萄酒色,酒體變質后會有渾濁感,如果色澤不自然,會有勾兌等嫌疑.
葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結晶體.
葡萄酒瓶底部都會有凹凸,就是在葡萄酒直立時存放沉淀酒渣的.越需要長時間貯存的葡萄酒,凹凸越深.所以,一般來講,好酒因需要長期保存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒.
酒塞標識
打開酒瓶,看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣.在法國,酒瓶與酒塞都是專用的.越來越多的國家出于環保,越來越多采用橡膠酒塞,也有螺旋蓋設計.這并不能說明酒本身的品質問題.
聞葡萄酒的氣味
通常打開一支葡萄酒,會聞到撲滅而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,或是醋酸味兒,這說明酒已變質了.
觀察葡萄酒的掛杯
將葡萄酒倒入紅酒杯,輕輕搖晃,觀察酒體是否有掛杯現象,如果酒體不能掛杯,說明酒可能有勾兌的可能.正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上,均勻的一圈,像"小裙子"一樣,均勻、細致.
品嘗葡萄酒
喝第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,如有強烈的刺激感,或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常. - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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