- 觀點1： 雞燒板栗是我們大家都很熟悉的一道家常菜，雞燒板栗不但看相很好而且吃起來味道也是很豐富的，雞燒板栗的營養價值極高，常吃雞燒板栗可以起到很好的保健功效，雞燒板栗有抗衰老和提高免疫力的效用，常吃雞燒板栗還可以起到滋補養生的作用呢，下文我們介紹一下雞燒板栗的家常做法。
1.土雞半只
2.斬成小塊后，加入適量的鹽，糖，味極鮮，米酒腌制
3.記得給它按按摩，以便更好地入味哦
4.然后準備小料(把洋蔥切塊，姜切指甲片，蒜子切粒，青紅椒切象眼片，板栗去殼洗凈)
5.熱鍋涼油，把腌制好的雞肉放入煎制
6.一定要煎的兩面都焦黃才好吃哦
7.當鍋內的雞肉煎的金黃色時，加入蔥姜蒜一起煸炒出香味
8.接著就把板栗放入
9.此時鍋內的食材都均勻地受熱了，那么就沿著鍋邊蘸灑一些米酒增香
10.翻炒均勻后，加入適量的開水或清湯
11.加入適量的鹽調味
12.然后再放入一小塊紅糖提味增色
13.再來點味極鮮提色增鮮
14.當鍋內的湯汁已經燒的差不多要干的時候，加入青紅椒，翻炒至斷生即可
15.歐了，現在出鍋盛入碗中，上桌開吃吧
在上面的文章里面我們介紹了一道家常菜，那就是雞燒板栗了，我們知道雞燒板栗不但好看而且還非常好吃，雞燒板栗的做法并不復雜，上文為我們詳細介紹了雞燒板栗的家常做法。 - 觀點2： 板栗燒雞的做法
1、我們首先就要將集中比較明顯的粗壯的骨頭剔除掉，然后將這些剩下的雞肉做成長寬大約三厘米的方塊，將我們準備好的板栗洗干凈，濾干之后留作備用，其余的蔥姜等調料都要都要切好。
2、這時候就可以準備好油鍋了，油鍋燒至六成熟，這時候就可以放入板栗鮮炸，把你炸成金黃色，然后用漏勺撈出來，將可以將板栗中的油瀝干。
3、這時候再接著燒熱油鍋，燒到八成熟的時候我們就可以將雞肉放入里面了，放入里面煸炒，炒至水干之后，我們就將準備的燒酒放進去，放進去之后再翻炒一會再加我們切好的姜片以及準備的鹽醬油等放進去，這時候在上湯燜三分鐘左右。
4、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，教我們炒好的雞塊，還有剛剛準備好的湯，一起倒入，然后再放入小伙煨至八成爛之后，再將我們最開始炸好的板栗肉加進去，這時候再繼續用小火煨至軟爛，這時候軟爛之后再倒入炒鍋，然后放入味精蔥段，胡椒粉等等。煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞的營養價值
板栗燒雞的主要原料就是雞肉，雞肉肉質細嫩，而且吃起來的味道非常鮮美，但是它的味道比較大，所以也因此能夠適用于各項料理中。雞肉中蛋白質的含量是比較多的在這些我們常吃的肉類中，比如說豬肉羊肉等雞肉的蛋白質含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一種高蛋白低脂肪的食品，非常適合人們使用，而且還可以彌補其他肉類營養元素含量的不足，雞肉中的維生素a含量也比較多，維生素a大家都知道，對于人們的眼睛來說是非常有好處的。
板栗燒雞這道菜中除了有肌肉之外，還有另外一種主要的原料就是粒子粒子中含有大量的淀粉，而且還也同樣含有一些蛋白質，除此之外還有一些維生素，這些蛋白質維生素都是人們身體健康所必需的營養元素，人們使用粒子之后，能夠起到滋補美容的作用。
板栗燒雞的竅門
板栗燒雞其實和我們平常做雞的步驟差不多，也沒有什么竅門，唯一的竅門就是我們在燒栗子之前要先將它用水煮個三十三四分鐘煮好之后再油炸，就特別容易燒透，而且特別容易入味，如果我們自己家中想要做板栗燒雞的話，可以這樣嘗試一下。
板栗燒雞用什么雞
板栗燒雞具體要用什么雞?其實在人們的日常生活中，一般就是普通的雞使用的頻率是比較高的，除此之外我們還可以直接用雞的大腿或者是整雞中的雞肉，都是可以的，都非常適合做板栗燒雞的原料。 - 觀點3： 板栗燒雞：板栗香甜，雞肉嫩滑，輕松干掉兩碗飯美食，我們家就會做這道栗子燒雞，它是一道傳統名菜，以栗子、雞肉為主要食材，經過烹飪，制作出來的成品擁有著雞肉的鮮滑、栗子的清甜，汁濃醇厚、色澤紅亮，真的美味誘人。收藏本菜譜板栗燒雞土雞半只栗子仁400克稻米油少許料酒2勺生抽2勺老抽1勺鹽少許砂糖半勺八角2個桂皮1小段香葉2片蔥1棵姜片3片1. 買回的半個土雞切小塊，用清水沖洗干凈。2. 放入鍋中綽一下水后，撈出洗去浮沫瀝干水分備用。3. 起油鍋爆香蔥、姜片后，加入焯水后的雞塊翻炒均勻。4. 加點料酒、生抽、老抽、鹽和砂糖炒勻，再加入一個料包（八角、桂皮、香葉）。5. 加入適量溫水煮沸。6. 為了省事，我把它倒入電燉鍋中燉煮。7. 栗子仁放入鍋中綽一下水。8. 鍋中的雞塊燉煮了半小時后，把焯水后的栗子加入電燉鍋中，再一起燉煮半小時左右。9. 時間到，把電燉鍋中的栗子雞重新倒回炒鍋中大火收汁。10. 煮至湯汁開始變濃稠即可關火。11. 出鍋裝盤。小竅門：板栗不要煮太久，不然會撒開不成形。
- 觀點4： 【配菜及佐料】
小紅椒1-2個提味壓腥，大料八角2個提味壓醒（本道菜的點睛之筆），白砂糖少許提味增鮮，胡椒粉少許，生姜片祛腥，青椒塊少許配色。
【做法及流程】
1、板栗開十字口后蒸10-12分鐘，保持8層熟，剝皮非常方便。如果需要完整版本，就將板栗在沸水中煮8分鐘（不超過），瀝干后立刻冷水浸泡，然后剝皮；
2、子雞剁塊2*3cm大小，沸水煮45秒祛腥，瀝干備用；
3、熱鍋熱油，五個生姜片，爆炒雞塊2分鐘，鹽5g，生抽10ml提鮮祛腥上色，倒入沸水2升以上淹沒雞塊即可；
4、有條件紫砂鍋燜制2個小時，待雞塊入味，湯汁濃稠即可備用；
5、將雞塊放入炒鍋，雞湯1升，大料八角2個壓腥讓子雞香味更突出，同時將步驟1備用的板栗10-15個一并蓋鍋蓋，小火烹煮10-12分鐘（如果有步驟4，烹煮5-6分鐘即可）；
6、待湯汁漸少，放入少許醬油1ml（老抽上色），小紅椒2個，胡椒粉少許，白砂糖2-3g爆炒1分鐘后，放青椒塊收汁，起鍋排盤。 - 觀點5： 板栗燒子雞的做法簡單是栗子做法大全的常見菜，不一定要看板栗燒子雞視頻才能學會，但怎么做板栗燒子雞最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道板栗燒子 。
板栗燒子雞的食材和調料：
板栗，子雞，味精，高湯，生抽，白糖，鹽，料酒，生姜
教您板栗燒子雞的家常做法，如何做板栗燒子雞才好吃
1.鍋燒到7成熱放油，放姜塊出味后放雞塊爆炒，加料酒，鹽、炒出金黃色。
2.將雞肉炒透后加入高湯、生抽、板栗、白糖、小火燜燒至板栗熟爛，再調至中火收汁翻炒后，加入蒜 瓣，繼續加一小碗水燜五分鐘即可。 - 觀點6： 【配菜及佐料】
小紅椒1-2個提味壓腥，大料八角2個提味壓醒（本道菜的點睛之筆），白砂糖少許提味增鮮，胡椒粉少許，生姜片祛腥，青椒塊少許配色。
【做法及流程】
1、板栗開十字口后蒸10-12分鐘，保持8層熟，剝皮非常方便。如果需要完整版本，就將板栗在沸水中煮8分鐘（不超過），瀝干后立刻冷水浸泡，然后剝皮；
2、子雞剁塊2*3cm大小，沸水煮45秒祛腥，瀝干備用；
3、熱鍋熱油，五個生姜片，爆炒雞塊2分鐘，鹽5g，生抽10ml提鮮祛腥上色，倒入沸水2升以上淹沒雞塊即可；
4、有條件紫砂鍋燜制2個小時，待雞塊入味，湯汁濃稠即可備用；
5、將雞塊放入炒鍋，雞湯1升，大料八角2個壓腥讓子雞香味更突出，同時將步驟1備用的板栗10-15個一并蓋鍋蓋，小火烹煮10-12分鐘（如果有步驟4，烹煮5-6分鐘即可）；
6、待湯汁漸少，放入少許醬油1ml（老抽上色），小紅椒2個，胡椒粉少許，白砂糖2-3g爆炒1分鐘后，放青椒塊收汁，起鍋排盤。
【備注及說明】
很多人制作板栗燒子雞都帶有一定的湯汁，但是本道菜，將所有的湯汁都融入板栗和雞塊中，口口鮮味，甜香相融，別有一番滋味在心頭！ - 觀點7： 板栗燒雞怎么做才好吃？教你幾招，雞肉鮮滑，營養美味
今天小編給大家帶來的是一道超好吃的美食，那就是板栗燒雞了。板栗燒雞是以雞肉和板栗為主要食材制作而成的美味。第一次吃這道菜的時候是和朋友聚餐的時候，剛嘗一口就感嘆道怎么能有這么好吃的一道菜，板栗清香、雞肉鮮嫩，真的是太好吃了。當時的場景到現在都還記得，之后小編就下定決心一定要好好的研究這道美食，這樣的話再饞板栗燒雞的時候就可以自己在家做啦。
板栗如何挑選以及其營養價值
板栗燒雞，顧名思義這道美食的主要食材就是板栗和雞肉了。小編真的是從小就喜歡吃板栗，對有關板栗的美食毫無抵抗力，所以對于有關板栗的一切都成行家了，哈哈。今天呢，小編就給大家介紹一下如何可以挑選到好吃的板栗以及板栗的營養價值。
板栗的挑選：首先咱們在購買板栗的時候可以挑選一些表面絨毛較多的且圓形的栗子，還可以用手捏一下，買那種飽滿而且表面沒有蟲眼的板栗比較好，還有另外一個簡單的辦法那就是咱們可以晃一下，如果沒有聲音，那就說明是新鮮的板栗。
板栗的營養價值：板栗被稱為“千果之王”，由此可見，它的營養價值是非常高的，含有豐富的蛋白質、脂肪和微量元素，經常吃可以增強咱們身體的抵抗力。板栗的淀粉含量也很高，可以為我們的身體提供充足的熱量，更讓我們想不到的是它的維生素C含量也很高呢，咱們一般吃熟栗子，老少皆宜呢。
板栗燒雞的做法
接下來小編就開始給大家介紹這道營養又好吃的板栗燒雞的做法啦，咱們自己在家做這道菜的時候，可能做出來的板栗不夠軟爛入味，雞肉不夠鮮美，沒關系，不要擔心，跟著小編來學，肯定也能做出來色香味俱全的板栗燒雞。
原料：板栗、雞肉、料酒、醬油、姜、胡椒粉、辣椒、蔥、八角、花椒、鹽、生抽、老抽
做法：咱們可以將板栗切一個小口放入鍋中煮五分鐘，然后放入冷水中，剝掉皮。
將雞肉洗干凈，切成小塊；將蔥和辣椒切段，姜切成片；油燒到六成熱的時候，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺中濾油。
鍋中倒入油，油熱后倒入辣椒、蔥、姜、八角、花椒炒香；再倒入雞塊，將火調大翻炒，再加入胡椒粉，老抽，料酒翻炒均勻。
倒入板栗后翻炒均勻，往鍋內倒入清水，讓清水沒過雞塊就行，然后加適量的鹽、生抽，大火燒開后將火調小煮大約二十分鐘。
然后再改為大火，咱們改為用大火的原因主要是收汁，最后翻炒均勻就可以了。
—萌蒂美食說—
要想將這道菜做出來和大廚做的一樣好吃，咱們自己在家做的時候有兩點需要注意：
首先將板栗切口后煮五分鐘就可以，煮的時間太長的話，不容易剝皮。
要想板栗燒雞中的板栗吃起來更加軟爛香甜，咱們一定要將剝好皮的板栗過油炸一遍 - 觀點8： 又到了新鮮板栗上市的時節，才從樹上摘下來的板栗就像是滿身長滿硬刺的小刺猬。小心翼翼地扒開，里面滿是一個個包裹著硬殼的板栗。剝開外殼，細細的撕去外衣，才可以品嘗到脆嫩可口的板栗米。“板栗好吃殼難剝”，真一點不假。
板栗是我們日常生活中特別常見的健康食材，素有“干果之王”的美稱，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，可以代替糧食飽腹。是一種價廉物美、富有營養的滋補佳品，具有益氣健脾，厚補胃腸的功效。經常食用板栗，還可以預防心血管疾病、強壯骨骼、抵抗衰老和延年益壽。
板栗的吃法也是多種多樣，才從樹上采摘下來的，生著吃特別脆甜爽口；曬干點來吃，更是甘甜美味；大街上現炒現賣的糖炒板栗隔老遠就能聞到香，忍不住會買點來解饞；或者就買生板栗回來做菜吃，煮粥或者煲湯，都是肉質細嫩軟糯特別美味；還可以做成糕點零食等等。
最喜歡做的還是家喻戶曉的經典家常菜——板栗燒仔雞，雞肉的脂肪含量低，口感細膩鮮嫩，香而不膩。所含的蛋白質還特別高，溫補效果比較好，和板栗是最佳葷素搭配，相得益彰。
板栗燒雞的做法也特別簡單，仔雞首選農家土公雞，口感更香嫩，味道更鮮美。雞肉要燒至差不多五成熟時，才能下入板栗，加水燜熟即可。
一只仔雞加一斤板栗，給家人做一道盤色香味俱佳、看了會流口水的板栗燒雞，吃出美味，吃出健康，吃出幸福，和我一起來做做吧！
板栗燒仔雞家常正宗做法
所需食材及調味料:板栗1斤、仔雞1只、大蒜、生姜、桂皮、八角、料酒、生抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、白糖
制作過程:
首先來把板栗去殼。怎樣去殼又快又好還真是有點小竅門。可以拿剪刀在板栗頂端剪個十字開口，用剪子尖插進去，輕輕撬一下，再用手一撕，大殼就掉了。
接著往鍋里放清水，燒開后下入只包裹著板栗衣的板栗，煮兩分鐘后撈出，迅速沖下涼水。然后只用手輕輕搓一搓，毛絨絨的板栗衣就掉了，還特別省力吧？
小仔雞清洗干凈后，剁成小塊。
準備大蒜、生姜、八角、桂皮和紅辣椒。
鍋里燒開水，倒點料酒，放幾片姜片去腥，接著下入雞塊焯水一分鐘，撇去浮沫，再次清洗干凈后備用。
鍋里放油，燒熱后，下入生姜八角桂皮爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
下入雞塊翻炒，加料酒、生抽和蠔油調味。
加入淹沒雞塊的清水，燜煮幾分鐘。
接著下入板栗米，繼續小火煮至雞肉酥爛，板栗軟糯香甜。
大火收湯汁，出鍋前加點白糖提鮮味，撒點小蔥碎就更香啦！
超級好吃的板栗燒雞就做好了，雞肉香醇細嫩，板栗軟糯香甜，老少皆宜，葷素搭配，簡單又營養，趕緊試著做做吧！
小貼士:
買回來的帶殼板栗，可以一次性多剝點。拿保鮮袋分袋密封，放入冰箱冷凍起來。能保存一兩個月都不壞，隨吃隨拿，特別新鮮。
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