- 觀點1： 香酥雞，是山東特點傳統式口味名菜之一，屬于魯菜系。遍及濟南市、青島市、青島等地域。此菜采用筍老母雞，以湯底煮熟，熟度足到，入油再炸，焦酥出現異常，其形白里透紅，肉爛味美，是小酌一杯之美味可口。
【香酥雞】主料：筍土雞（最好是在750克左右）。輔材：生抽80克、食用油1000克、雞精3克、紹興酒30克、白湯180克、生姜片25克、白砂糖10克、麻椒3克、花椒鹽3克、八角3克、食鹽15克、丁香花2克、白胡椒粉5克、蔥段25克。蘸料：鹽、辣椒粉、五香粉、白胡椒粉、孜然粉。
先把小土雞宰了，刺血，熱水燙毛拔凈，消除內臟器官和植物油脂，清洗整潔，將鳳爪塞進肚子里，瀝干預留。瀝干水份的筍老母雞放到砧板上，用花刀將雞腿骨、雞腿骨砸斷不如皮破，隨后拿手分開下膝蓋骨，繼續使用鉸剪從開膛破肚處伸入雞肋軟骨的兩邊，擰斷肩胛骨，并用勁將雞乳房擠扁，處理完后將雞納盆，用食鹽、生抽、米酒、白砂糖、白胡椒粉、丁香花、麻椒、八角等調好的味料，用勁用兩手再三地在雞身表中搓擦至進味，隨后將料渣和小香蔥、生姜等塞入雞腹腔，腌制留宿。
將腌漬好的雞，置放的過程中將雞脯往上，使其伸展不打卷。將腌漬的調味品所有勻稱地撒在雞的身上，隨后放進不銹鋼蒸鍋上，還能夠往雞的身上淋些米酒提鮮除腥，用大火蒸1小時上下。蒸熟的雞略微晾涼一點，把雞的身上全部的渣滓都去祛除，瀝干水份。隨后鍋中添加很多植物油，溫度八成熱的情況下，把雞裝進去炸，炸至外皮近焦就可以。（香酥雞能否表皮松脆，重點在于烹制的火力點，雞排的火要大火，溫度要八成熱，油要多一點）最后在炸一遍，那樣能夠讓香酥雞表皮酥香、里面滑嫩。雞脯肉炸好后，撈起來控油補水，撒上孜然粉、麻椒等調味品，隨后拿手剝開或用刀割開，那樣就可以享有美味可口了。 - 觀點2： 香酥雞是山東青島市的一道特色名菜；首先應該將肌肉充分腌制，將雞腿用竹簽多扎一扎，然后將大蔥生姜放到雞腿上，保鮮膜包好放冰箱冷藏6個小時左右，然后再放入油鍋里炸炸至金黃色出鍋，這樣做出來的香酥雞口感鮮嫩酥脆。
- 觀點3： 香酥雞是山東省青島市的一道特色名菜，屬于魯菜系，也是青島十大特色名菜之一，其傳遍濟南、青島、煙臺等地區。其選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。
- 觀點4： 是山東青島市的特色菜。在做之前一定要用火煎至兩面金黃，然后再炸一下。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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