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冰糖葫蘆不化糖方法?

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觀點1: 親親,很高興為您解答:為您查詢到,把山楂沾糖放涼后用保鮮膜包起來則不易融化。具體做法如下: 主料:山楂700克、冰糖250克、水250克 輔料:竹簽9根 第一步:準備好山楂和冰糖。 第二步:把山楂用水清洗干凈。 第三步:山楂放廚房紙上瀝干水份。 第四步:竹簽用開水燙幾分鐘后倒掉水瀝干。 第五步:把山楂的柄去掉。 第六步:山楂橫向切成2瓣,去掉果核,不去果核也可以。 第七步:用竹簽尖的一頭串上山楂。 第八步:一般一串用4-5個山楂比較合適,串好的山楂放一邊備用。 第九步:沒有油的鍋里放入冰糖和水,比例是1:1,用小鏟子翻動冰糖,加速冰糖融化。 第十步:融化后的糖水轉小火加熱,不需要用小鏟子去翻了,容易翻砂。 第十一步:糖漿慢慢的熬到濃稠有黏性狀態。 第十二步:用筷子沾一點糖漿放到水里快速凝固,吃起來是硬的就表示糖漿熬好了。 第十三步:保持小火加熱,把山楂放到傾斜的糖漿鍋里轉一圈,讓山楂均勻的粘上糖漿(關閉火源會使糖漿溫度降低,出現翻砂現象) 第十四步:把粘好糖漿的山楂放到抹了一點點油的容器里放涼,注意間隔一定的位置。 第十五步:山楂放涼后用保鮮膜包起來。 第十六步:平時看到的冰糖葫蘆就做好了 第十七步:冰糖葫蘆完成?!菊?br />冰糖葫蘆不化糖技術制作方法【提問】
正在為您查詢,請稍候~\x09【回答】
親親,很高興為您解答:為您查詢到,把山楂沾糖放涼后用保鮮膜包起來則不易融化。具體做法如下: 主料:山楂700克、冰糖250克、水250克 輔料:竹簽9根 第一步:準備好山楂和冰糖。 第二步:把山楂用水清洗干凈。 第三步:山楂放廚房紙上瀝干水份。 第四步:竹簽用開水燙幾分鐘后倒掉水瀝干。 第五步:把山楂的柄去掉。 第六步:山楂橫向切成2瓣,去掉果核,不去果核也可以。 第七步:用竹簽尖的一頭串上山楂。 第八步:一般一串用4-5個山楂比較合適,串好的山楂放一邊備用。 第九步:沒有油的鍋里放入冰糖和水,比例是1:1,用小鏟子翻動冰糖,加速冰糖融化。 第十步:融化后的糖水轉小火加熱,不需要用小鏟子去翻了,容易翻砂。 第十一步:糖漿慢慢的熬到濃稠有黏性狀態。 第十二步:用筷子沾一點糖漿放到水里快速凝固,吃起來是硬的就表示糖漿熬好了。 第十三步:保持小火加熱,把山楂放到傾斜的糖漿鍋里轉一圈,讓山楂均勻的粘上糖漿(關閉火源會使糖漿溫度降低,出現翻砂現象) 第十四步:把粘好糖漿的山楂放到抹了一點點油的容器里放涼,注意間隔一定的位置。 第十五步:山楂放涼后用保鮮膜包起來。 第十六步:平時看到的冰糖葫蘆就做好了 第十七步:冰糖葫蘆完成。【回答】
觀點2: 不化糖的方法有兩種
一,買點糯米紙,用糯米紙加糖葫蘆包裹上,可以降低化糖
二,低溫儲藏法,把做好的冰糖葫蘆,放進保鮮柜,進行冷卻,其表面冰糖不容易融化
觀點3: 你好,很高興為你解答!冰糖葫蘆加水熬糖可以不化糖,常見做法如下:

準備材料:山楂30個、冰糖200克、水200克

一、準備原料。

二、山楂洗凈后控干水分。

三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起

四、用竹簽子將山楂串成串

五、準備冰糖和水,按照1:1的比例

六、把冰糖和水放入不粘鍋

七、熬到有細密的小氣泡,顏色微黃,挑起糖漿后30秒內便會凝固,凝固的糖衣嘗起來是脆的就可以了。

八、將串好的山楂串在鍋里均勻的裹上糖漿。

九、迅速放到不粘烤盤上冷卻即可。

【摘要】
冰糖葫蘆怎么做不化糖?【提問】
你好,很高興為你解答!冰糖葫蘆加水熬糖可以不化糖,常見做法如下:

準備材料:山楂30個、冰糖200克、水200克

一、準備原料。

二、山楂洗凈后控干水分。

三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起

四、用竹簽子將山楂串成串

五、準備冰糖和水,按照1:1的比例

六、把冰糖和水放入不粘鍋

七、熬到有細密的小氣泡,顏色微黃,挑起糖漿后30秒內便會凝固,凝固的糖衣嘗起來是脆的就可以了。

八、將串好的山楂串在鍋里均勻的裹上糖漿。

九、迅速放到不粘烤盤上冷卻即可。

【回答】
你好,很高興為你解答!冰糖葫蘆加水熬糖可以不化糖,常見做法如下:

準備材料:山楂30個、冰糖200克、水200克

一、準備原料。

二、山楂洗凈后控干水分。

三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起

四、用竹簽子將山楂串成串

五、準備冰糖和水,按照1:1的比例

六、把冰糖和水放入不粘鍋

七、熬到有細密的小氣泡,顏色微黃,挑起糖漿后30秒內便會凝固,凝固的糖衣嘗起來是脆的就可以了。

八、將串好的山楂串在鍋里均勻的裹上糖漿。

九、迅速放到不粘烤盤上冷卻即可。

【回答】
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