- 觀點1： 做燒烤前肉需要提前腌制嗎？
做燒烤的前一天晚上可以開始把要烤的肉腌制一下，目的是為了入味兒。
我們烤肉，一般都是用豬肉，牛肉，還有雞翅.
做法是: 先把大塊的肉用刀背拍松，洗凈，用放在大盤里，倒上酒、醬油、雞精(不要用味精，因為味精不能加熱的)現在超市也有賣烤肉醬的，也可以直接用那個腌，再放蔥姜蒜的汁，腌三個小時左右就很入味了，然后放在火上烤就行了，烤的時候在雞翅上涂點蜂蜜會很好吃的。
如果燒烤的話還可以烤香腸、年糕、帶魚、魷魚、蛤蜊、還有香蕉涂上蜂蜜烤也很好吃的。
烤肉需要腌制嗎
烤之前腌制一下，味道更好，入味快。
韓式烤五花肉需要腌一下嗎
不需要腌制的，直接烤熟蘸醬就行了
燒烤必備調料? 豬肉需要腌制嗎？
用耗油、鹽、孜然粉、辣椒面、等腌制兩三個小時就好，烤時刷耗油也是可以的，。
燒烤的肉制品一定要腌制嗎？
不一定，沒有腌制過的，烤出來的更好吃，有肉香味，腌制過的，往往調料為太濃，吃不出肉本來的味道，如果你吃過長春的燒烤，你就會發現其實比什么新疆暢些腌制過的烤得更好吃。
烤肉需要如何腌制才能軟嫩味道好呢
1、買的肉盡量不要洗，2、多放入洋蔥末和稍許花椒大料，3、根據肉的多少放入1-2個雞蛋，4、不要烤肉的時候才放鹽，腌的時候就把鹽放好
燒烤的肉要腌制還是新鮮的
都可以看你個人口味了
腌制的更入味（但不宜的時間過長）蘸料不用太好
新鮮的主要吃的是肉的原味 蘸料要好比較講究
總之兩種方法均可
你要是怕吃烤肉影響健康 就搭配蔬菜來吃（生菜 胡蘿卜之類但要生吃不能烤）
烤肉時間不宜過長 不要吃烤焦的或炭烤的容易得病
燒烤肉串需要腌制嗎？
羊肉串的烤法,有秘訣哦！
1 羊肉不能太瘦，每一串上一定要有帶點脂肪的肉塊。
2 肉塊不能太小，否則容易烤干。
3 肉塊盡量大小差不多，盡量切成方的——2x2x2 cm左右。
佐料：鹽、辣椒面、孜然（顆粒或末都可以）；
備料：將羊肉切成大小合適的塊兒，放在一個盆里，然后（秘方）：
1 將一頭洋蔥切成小塊；
2 倒入牛奶（奶與肉1:2的比例）；
3 充分拌勻；
4 蓋上保鮮膜，放入冰箱20~30分鐘（時間太長了肉的顏色會變）；
5 5~6塊肉一串，太長了不好入口。
烤制過程：
用明火或鐵板烤出的味道是不一樣的，明火可以烤出孜然和辣椒的焦香味兒。
1 將羊肉串排放在烤爐上，一串緊挨著一串，然后均勻地灑上鹽、辣椒面、孜然（要先撒鹽，
否則你就看不見撒了多少鹽了！）。
2 不要急著翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黃的顏色且油光泛亮了，就可以翻一面了。
3 翻面時盡可能將烤過的一面向上（四~五串兒一把，手腕空中旋轉180度！）。
4 然后再均勻地灑上鹽、辣椒面、孜然。
5 焦黃且油光泛亮了時，將肉串兒打散，相互擦抹然后輕輕磕打一下，去掉焦糊的辣椒和孜然。
6 （口水）流了，就好了！好了，就吃了！
吃法：
一定要乘熱吃！吱吱地還冒著小油泡時就得下嘴！用牙！橫著吃！
戶外燒烤 需要提前腌制肉嗎
做燒烤的前一天晚上可以開始把要烤的肉腌制一下，目的是為了入味兒。
燒烤可以不用腌制嗎
抹醬刷料的基本屬于外蘸料型的食材 基本是不容易入味的 或者味道補充一些味道
我對外上門建的燒烤店一般都主張生烤 個別的 比如牛鞭 牛板筋 牛蹄筋 牛肚 牛腸等需要加工處理熟后再穿的 煮的時間要根據食材的 老嫩程度來定 老牛 小牛的肉質是相差很大的 所以說都需要根據 經驗來把握時間 并沒有一個 統一標準 - 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
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- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調味，大火...
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