- 觀點1： 將面筋拉成薄餅后，在開水中來回蕩，就能使面筋成絲。
胡辣湯做法如下：面粉加45克水和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。2. 用水不停的揉抓面團，直到面團變小，顏色變成淡灰色，這時候面筋就洗出來了。3. 洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用。4. 干木耳泡發(fā)后切成絲，熟牛肉切小丁。鍋內加一升清水，將牛肉丁放入。水開后，將面筋撕成小塊丟入鍋中，再加入粉條、花生、海帶絲和干絲煮開。5. 倒入洗面筋的水，順時針方向攪拌。6. 煮沸后加入醬油、胡椒粉、雞精攪拌均勻，再煮一會，撇去浮沫即可。胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，最早起源于河南省漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。 - 觀點2： 一款好湯就像是一個氣質優(yōu)雅的美人，絕對不是那么簡簡單單的美，她的韻味來自山、來自海、來自湖泊、來自曠野，也來自那縷恰巧掠過你心頭的微風------就這樣巧妙的融合著。而今天的這位美女，看似小家碧玉，可是骨子里的狂野和率真，讓她拋開一切只愿意做她自己，一個爽辣的江湖女子。嘻嘻，文藝到此結束，下面開始柴米油鹽啦！
主料3人份
薏米20克
海帶200克
豆腐皮100克
真姬菇100克
桂圓5粒
枸杞數粒
輔料
食鹽少許
生抽1茶匙
醋半茶匙
胡椒粉半茶匙
姜3片
步驟1養(yǎng)生胡辣湯的做法大全
薏仁事先煮好，用高壓鍋煮就可以了。我這個省事，出門的時候洗好薏仁泡在燜燒杯里面，回來直接到在鍋里就可以了
步驟2養(yǎng)生胡辣湯的做法圖解
先放姜片，三片，喜歡吃姜的可以切絲或末，我家娃不愛吃，所以切片，回頭還可以撈出來。海帶切小段，如圖，和薏仁一起煮。這個時候放入少許醋、生抽和素高湯，素高湯網上有賣的，我家用是煮黃豆芽的水，親媽牌綠色環(huán)保黃豆芽，嘿嘿
步驟3養(yǎng)生胡辣湯的家常做法
大約煮10分鐘時，放入剝好的桂圓，切好的白玉菇和豆腐皮絲絲。這個絲絲盡量切細，我的刀工就這水平了，大家盡量切細哈。還有菇，最好用口菇，口菇切薄片，味道更鮮美，我最近幾天都沒買到，就了白玉菇吧
步驟4養(yǎng)生胡辣湯的簡單做法
在煮10分鐘左右放枸杞幾粒，胡椒粉這個時候也放，也可以早點放哈，整的稍微辣點
步驟5養(yǎng)生胡辣湯怎么吃
五分鐘后勾芡，放醋和生抽做最后的調味，出鍋
步驟6養(yǎng)生胡辣湯怎么做
碗里放香菜，和少許油，喜歡吃香油的也可以放點，俺就放的玉米油
成品圖
烹飪技巧
在寒流來的時候，來這樣一碗暖暖的湯，讓整個身心都跟著溫暖起來。看著湯在鍋里咕嘟咕嘟的冒著幸福的泡泡，自己的心好像也在咕嘟咕嘟的冒著泡，美美噠~嘿嘿。材料也可以加減的，就象桂圓，我外面喝這個湯的時候是沒有的，這個是我自己加上的，一個是因為它適合冬天，還一個原因是它可以代替糖，會有甜絲絲的味道融入湯里，喜歡辣還可以放干辣椒煮 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！