- 觀點1： 家常版紅燒肉如何做，肥而不膩瘦而不柴，形似琥珀超級誘人呢？紅燒肉的做法看似，實際上，做起來還是蠻繁雜的，優選，要懂得配搭香辛料，其次糖色，除此之外，還要明白用酒（米酒或是黃酒），如果選擇不合理，還會導致酒精含量太低，從而減少菜品的香氣。
【食物調料】：五花肉、老冰糖、八角、香葉、生抽醬油、老抽王、蔥、姜片、米酒、啤灑（黃酒或是老酒）、鹽、（純蜂蜜）。【制作流程】：
第一步最先，去市場中選擇1塊新鮮的帶皮的五花肉，把它清理干凈后，再把它改刀割成塊狀，裝進盤里預留，情況以上圖所示就可以，切勿將它們切的過小，由于經過長時間的燒煮，肉粒會伸縮的特別厲害。
第二步隨后，再將它們冷水下下鍋中，與此同時，添加少許去腥的米酒，大火煮出來后，然后將多余白沫子撇整潔，撈起來后，將它們迅速倒進冷水中沖干凈，控干水分后，再度擺盤預留，綽水的效果有兩種，一是去異味，二是再度下鍋時容易燒沸進味。
第三步鍋里倒進少量油，油燒后，先放進5-8粒的老冰糖，小火炒成炒糖色后，再放入提早焯好一點的五花肉，與此同時，添加1勺提味的生抽醬油，和少許著色的老抽王，煸炒著色后，再倒入2片香葉，2-3粒八角，和適量冬茹和生姜片，再次大火炒勻。
第四步肉粒炒成植物油脂后（假如植物油脂很大，能夠倒出來一部分出去），再放入1罐啤酒（家里有必要的提議首先選擇黃酒或是老酒，酒精含量略微高一點，燒出來的香味會變香，與此同時，他們還能夠起到變軟肌纖維，和減少油膩的功效），和適量冷水（未過原材料就可以）。
第五步大火再度燒開后，再倒入少許的鹽調料，料汁燒沸燒開后，蓋上鍋蓋并轉小火，燉30-45min，出鍋前，先把里頭的幾類麻辣獨立挑出，大火收干料汁后，再撒進適量蔥段裝飾設計點綴一下，就能擺盤上餐，生活中版紅燒排骨制做進行，特征是：肥實而不膩口，方式琥鉑，非常的撩人。
【溫馨提醒】：大伙兒在制作紅燒肉的情況下，大多人都會選擇啤灑來燒沸，實際上，挑選濃度值更高些的黃酒或是老酒更適合，那樣燒出來的肉粒，不但味兒變香，并且吃著還清爽不油膩。 - 觀點2： 1.五花肉清洗干凈后，用刀切成大塊，放入盤中備用。
2.然后，將它們放入裝有冷水的鍋中。同時加入少量料酒，去除魚腥味。大火煮開后，撇去多余的浮沫。取出后，迅速倒入冷水中，沖洗干凈。控制好水分后，再放在盤子里備用。熱燙的目的有二。一個是去除異味，一個是容易再次燒到鍋里。
3.鍋中倒入少許底油。油熱后，先放入5-8塊冰糖，小火翻炒出糖色，再放入提前焯水的五花肉。同時加入一勺鮮醬油和少量有色醬油。翻炒上色后，加入香葉2片，八角2-3片，蔥姜適量，繼續大火翻炒。
4.肉塊用油炸好后，倒入1罐啤酒和適量的水。
5.大火再次燒開后，加入少許鹽調味。湯燒開后，蓋上鍋蓋轉小火，小火燉30-45分鐘。出鍋前，先把里面的幾種辣挑出來。等湯被大火烤干后，撒上適量的蔥花裝飾，然后裝盤食用。自制版紅燒肉做好了。 - 觀點3： 五花肉切塊后先過水，然后在鍋中燒油放入大料炒香，把油脂炒出以后再加入適量的水就可以了。
- 觀點4： 1、五花肉洗凈，切成2cm左右的大塊。 2. 放入鍋中，加水，煮沸后，待血沸后撇去浮渣30ml食用油，溫熱時加入八角和冰糖姜、辣椒、桂皮、月桂葉和孜然，翻炒 炒香 8. 米酒煮熟，加入生抽和老抽
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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