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飲食業特點

我來答
觀點1: 飲食業
為顧客加工烹制飲食品,并提供就地消費的場所、設備和服務的行業。包括各種飯店、菜館、小吃店、酒樓、茶館、咖啡館等。中國飲食業歷史悠久,烹飪技術源遠流長,菜系有京、粵、蘇、川、揚、滬、閩、徽、湘、杭及清真等不同特色。方法也是不計其數。

中文名
飲食業
前景
局面激烈仍將維持
分類
旅游飯店、餐廳
經營特點
執行著生產、銷售、服務三種職能
經營特點

飲食業
  1.執行著生產、銷售、服務三種職能。

  2.飲食業生產的品種規格復雜,數量零星,生產過程短,資金周轉較快,質量標準和技術要求較多。而且,除了生產用的原材料外,其他費用很難與產品銷售過程中的經營管理費用嚴格劃分。

  3.飲食業所經營的業務大部分是手工勞動,技術性強,勞動成果的大小和技藝水平密切關聯;同時,季節變化,風俗習慣對飲食業有不同的要求。

基本稅種
  (一)營業稅

  飲食業營業稅的計稅依據是指納稅人提供餐飲業應稅勞務向對方收取的全部價款和價外費用,按照5%稅率征收營業稅。

  計算公式為:營業稅應納稅額=營業收入額×營業稅率

  1、飯館、餐廳及其他飲食服務場所,顧客在就餐同時進行自娛自樂形式的歌舞活動提供服務而在飲食價款之外另行收取費用的,應將這部分另行收取的費用單獨記帳,并依照娛樂業稅目稅率繳納營業稅。凡上述單位的上述另行收取費用與飲食價款收入劃分不清的,應對其全部收入依照娛樂業稅目稅率征收營業稅。

  2、飲食店、餐館(廳)、酒店(家)、賓館、飯店等單位發生屬于營業稅“飲食業”應稅行為的同時銷售貨物給顧客的,不論顧客是否在現場消費,其貨物部分的收入均應當并入營業稅應稅收入征收營業稅。

  3、關于納稅人經營燒鹵熟制食品如何征收流轉稅的問題,飲食業屬于營業稅的征稅范圍,銷售貨物則屬于增值稅的征稅范圍。因此,對飲食店、餐館等飲食行業經營燒鹵熟制食品的行為,不論消費者是否在現場消費,均應當征收營業稅。

其他稅種
  (二)城市維護建設稅

  計稅依據是納稅人實際繳納的營業稅稅額。稅率分別為7%、5%、1%.計算公式:應納稅額=營業稅稅額×稅率。

  (三)教育費附加

  計稅依據是納稅人實際繳納營業稅的稅額,附加率為3%.計算公式:應交教育費附加額=營業稅稅額×費率。

  (四)企業所得稅

  企業所得稅的征稅對象是納稅人取得的生產經營所得和其他所得。稅率為33%.基本計算公式:應納稅所得額=收入總額-準予扣除項目金額。應納所得稅=應納稅所得額×稅率。還設置兩檔優惠稅率,即:年應納稅所得額在3萬元(含3萬元)以下的,減按18%的稅率計算繳納;年應納稅所得額超過3萬元至10萬元(含10 萬元)的,減按27%的稅率計算繳納。

  (五)個人所得稅

  企業要按期代扣代繳員工的個人所得稅。個人所得稅是以個人取得的各項應稅所得為對象征收的一種稅。按照稅法規定,支付所得的單位或者個人為個人廚師個人所得稅定額標準修改為:按餐廳級別、廚師等級分類定額。

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觀點2: (一)一次性
餐飲服務只能一次使用,當場享受,這就是說只有當客人進入餐廳后報務才能進行,當客人離店時,服務也就自然終止。

(二)無形性
餐飲業在服務效用上有無形性,它不同于水果、蔬菜等有形產品,公從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之后所得到的親身感受來評價其好壞。

(三)差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的,而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同,他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同,另一方面,同一服務員在不同的場合,不同的時間,或面對不同的客人,其服務態度和服務方式也會有一定的差異。

(四)直接性
一般的工農業產品生產出來后,大都要經過多個流通環節,才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格,可以返工,在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津,而餐飲產品則不同。它的生產、銷售,消費幾乎是同步進行的,因而生產者與消費者之間是當面服務,當面消費。
觀點3: 向縱深、精細化方向延展。
隨著居民外出就餐越來越普遍,餐飲消費活動頻繁,普遍需求強勁,不僅大眾化需求旺盛,其他市場需求表現同樣不容小覷。
在普遍需求驅動下,餐飲市場呈現出新的發展特點。休閑簡餐、咖啡面包、風味小吃等輕餐飲強勢崛起,團餐發展迅速,農村聚餐市場潛力巨大,整個行業展現出新的發展活力。并且,普遍需求持續向縱深、精細化方向延展。
擴展資料
餐飲消費在青睞老風味、老品牌的同時,催生著新的味道與品牌。
消費者在選擇品牌的時候,選擇因素依次是環境、口味、食品安全、價格水平。價格的敏感度在降低,追求更好消費體驗的特征更加突出。
此外,一些特殊需求正在成為餐飲業未來發展的重要趨勢。隨著中產階層的活躍,人民生活水平的提高,大家對營養、低油、少鹽等都提出了更高的要求,個性化要求越來越高,市場的細分化不斷催生出餐飲的新業態。
觀點4: 飲食業的特點是照顧老百姓的吃穿住行,是一種社會福利,新的行業他首先對于人民來說處于服務型的階段,所以你在這里面可以選擇這方面的特點去給大家進行服務,同時服務的過程當中呢也會有很多的。后續了問題需要你及時補充資料。
觀點5: 我覺得飲食業特點,最主要的就是適合大部分的人群,然后銷量有保障,但是需要保證自己做的好吃,有特色
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