- 觀點(diǎn)1： 有即將去新加坡留學(xué)的同學(xué)嗎?你了解新加坡嗎?新加坡的美食色香味俱全，是不是想立刻就去嘗嘗呢，下面就我就為大家簡(jiǎn)單介紹新加坡十大必吃美食。 中國(guó)人去新加坡旅游，對(duì)新加坡的美食都比較感興趣，想來原因之一是，新加坡是個(gè)多元文化的國(guó)家，來自世界各地的人們把自己國(guó)家的飲食文化帶到了新加坡，經(jīng)過多年的沉淀和改造，逐漸形成了新加坡豐富多彩的獨(dú)特的飲食文化，中華、馬來、印尼、印度、中東、日韓、甚至歐美的飲食在新加坡都可以找到它們的印記。原因之二是新加坡美食的口味與中華美食相近，易于被中國(guó)人所接受。原因之三是價(jià)格相對(duì)來說不算貴，中國(guó)人能消費(fèi)得起。原因之四是沒有多少語言障礙，了解飲食、點(diǎn)菜都很容易交流溝通。下面我就把新加坡的十大美食逐一盤點(diǎn)。
1、海南雞飯
對(duì)于新加坡十大美食的評(píng)選，也有不同的看法，但無論是誰家評(píng)選，海南雞飯都會(huì)排在首位。早期的中國(guó)海南移民漂洋過海來到新加坡后，把海南當(dāng)?shù)氐陌罪埮渲箅u肉和姜茸與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕嘟Y(jié)合，發(fā)展成了充滿南洋風(fēng)味的“新加坡海南雞飯”。海南雞飯的雞肉香滑鮮嫩，用雞湯和雞油蒸煮而成的白飯香氣濃郁，極為美味可口，現(xiàn)在被評(píng)為新加坡國(guó)家級(jí)美食之一。
新加坡以文東記的海南雞飯最為著名，其他家的也相當(dāng)不錯(cuò)。注意，吃海南雞飯一定要點(diǎn)原色雞肉的，雖然看起來不如加了醬油的好看，但這才是原汁原味正宗的海南雞飯。價(jià)格嘛也不貴，5新元就可以品嘗到。
2、肉骨茶
肉骨茶看起來就像是我們常見的燉排骨。據(jù)說肉骨茶是新加坡在當(dāng)?shù)卮a頭做苦力的華人將閩南、潮汕一帶的飲茶習(xí)慣加以改良，在茶中加入當(dāng)歸、川芎、甘草、枸杞、胡椒等配料制成肉骨茶包，再放入排骨一起熬煮，搭配上白飯、辣椒、醬油作為早餐。吃過這樣的早餐后，就能儲(chǔ)存干活所需要的體力。由于肉骨茶味道鮮美，漸漸流傳開來，現(xiàn)在已經(jīng)成為風(fēng)靡新加坡的知名風(fēng)味小吃。
吃肉骨茶最有名的地方是地鐵花拉公園站附近的黃亞細(xì)肉骨茶餐廳，其他地方的也很不錯(cuò)，一般8新元左右一份。
3、沙爹(新加坡人發(fā)音為sha dei)
這種食品調(diào)制沙爹醬是關(guān)鍵。沙爹醬用椰漿、花生醬和蝦肉調(diào)制而成(沙爹醬也有很多不同的調(diào)制方法)。再將特制的牛肉、雞肉和羊肉用竹簽串好，放在炭火上燒烤(和我們街邊烤肉串差不多?)，吃的時(shí)候蘸上沙爹醬就行了。
4、咖椰烤面包
咖椰烤面包是新加坡人的傳統(tǒng)小吃、早餐的最愛。咖椰醬是用椰漿、雞蛋和班蘭葉調(diào)制而成，把傳統(tǒng)的土司面包添加巧克力放在炭火上燒烤，烤好后蘸上一層咖椰醬和牛油，一口咬下去香甜酥脆，滿口留香。吃的時(shí)候配上半生的雞蛋，再要上一杯咖啡或茶，這樣的早餐使人欲罷不能!
亞坤連鎖店的咖椰烤面包就很不錯(cuò)，不妨一試。
5、福建炒蝦面
用黃色的面條和米粉，加入蝦仁、花枝、雞蛋、豬肉、豆芽等食材一起反復(fù)翻炒，再淋上豬骨蝦湯燜煮一會(huì)即可出鍋食用。吃的時(shí)候還可以加入辣椒醬拌面，典型的福建人吃法，很香很可口。這種美食由早期的福建移民傳入新加坡，又結(jié)合了東南亞當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕缃褚呀?jīng)是新加坡著名的特色美食。每份6元新元即可。
6、叻沙(發(fā)音為le sha)
叻沙是娘惹美食的一種(娘惹菜是中國(guó)菜與馬來菜融合而成的一種獨(dú)特的菜系，自成一派)。叻沙是在咖喱湯汁中加入椰漿、辣椒、蝦米、蛤肉、魚餅和油豆腐等食材制成湯頭，然后再加入細(xì)白的米粉制成。這種美食味道確實(shí)很獨(dú)特，鮮、嗆、辣俱全。
7、拉茶
拉茶是印度拉茶還是馬來拉茶有些說不清，比較權(quán)威的說法是，拉茶起源于移民到馬來西亞的印度人。拉茶其實(shí)就是奶茶，關(guān)鍵在于它的制作方法。制作拉茶時(shí)除了嚴(yán)格配料外，“拉”是關(guān)鍵技術(shù)，兩個(gè)杯子把奶茶拉來拉去，使奶與茶充分混合，得到的拉茶奶香與茶香兼?zhèn)?，喝起來真?ldquo;滴滴香濃，意猶未盡”之感。
8、咖喱魚頭
咖喱魚頭采用石斑或紅鯛的魚頭，加入咖喱醬汁燜燉而成。地鐵小印度站C出口附近的“蕉葉阿波羅”餐廳和“德里餐廳”的咖喱魚頭都很不錯(cuò)，味道嘛，還是那句話，絕對(duì)的“重口味”，吃過才知道。
9、馬來椰漿飯
馬來椰漿飯是最具代表性的馬來美食之一，用椰漿和米飯混合煮制，得到的米飯自然清香撲鼻，然后用油紙或香蕉葉包裹，吃的時(shí)候再配上炸魚、黃瓜和用辣椒醬、蝦米、香料做成的辣椒醬。現(xiàn)在配料也變得花樣繁多，煎蛋、香腸、炸雞等等都成為了馬來椰漿飯常見的搭配。馬來椰漿飯很多地方都可以找到，價(jià)格每份5、6元新元。
10、水粿
水粿是一種非常地道的新加坡小吃，用白米磨成粉漿后倒入一個(gè)半圓形的模具，再放入蒸籠蒸熟成型，吃的時(shí)候配上蒜茸和菜脯，再淋上特制的醬料即可。
以上是新加坡美食的簡(jiǎn)要介紹，希望能對(duì)有意申請(qǐng)新加坡留學(xué)的中國(guó)學(xué)生有所幫助。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
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- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家?？救饧页Ｖ谱鞣椒ǚ窒?/a>
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹]過面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
- 擴(kuò)展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴(kuò)展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！