- 觀點1： 五花肉的吃法就很多種，但大部分人都是將其做成紅燒肉，雖然好吃，但是經常吃也會膩，所以今天這篇文章我就要給大家介紹一個五花肉的新鮮吃法——香烤脆皮五花肉。這樣做出來的五花肉香噴入味，聞起來香，吃起來更香。話不多說，方法就在下面，朋友們看起來吧！
【香烤脆皮五花肉】
食材：五花肉一條，蔥一根，生姜5片，料酒兩勺，花椒50粒，8角兩個，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油兩勺，五香粉一勺，孜然粉一勺，鹽適量，雞精一勺，柱候醬一勺，白醋一勺，糖5克。
步驟一：首先我們準備一根五花肉，在購買五花肉的時候盡量選擇新鮮而且質量好的，千萬不要選擇顏色有些暗沉的，這種五花肉不新鮮，吃起來口感也不好。五花肉準備好了之后，我們將其放在清水下洗凈，然后再切成合適大小的方塊形狀備用。注意切的時候皮的地方不要切斷。
步驟二：接下來拿出一口鍋，往里面加入適量的冷水，然后直接將處理好的五花肉放入其中，再加入適量的蔥姜，料酒，八角和花椒，再開大火將鍋里的水煮開。煮開了之后再將火轉小然后燉15分鐘，這15分鐘內鍋里面會有很多的血沫，我們直接用勺子將其撇去。15分鐘過后就可以用漏勺將五花肉撈出，然后瀝干水分備用。
步驟三：豬肉表面的水分瀝干了之后，我們將其拿出，然后用干凈的牙簽在豬皮上扎滿孔，這樣就可以幫助豬肉更好的入味。扎好孔了之后，將五花肉放在合適大小的盆中，往里面加入適量的生抽，老抽，蠔油，雞精，胡椒粉，辣椒粉，柱侯醬，孜然粉，鹽和糖。加好了之后戴上一次性手套，將調味料和五花肉充分混合。等五花肉表面裹滿了醬汁之后，我們就將其放在冰箱里冷藏30分鐘左右，這樣腌制的效果更好。
步驟四：30分鐘過后，將腌制好了的五花肉拿出，然后準備一張干凈的錫紙，將五花肉平放在錫紙上，再用牙簽固定一下。注意五花肉放著的時候要讓豬皮朝上，讓其形成一個非常緊湊的槽型。
步驟五：五花肉放置好了之后，我們準備一點小蘇打，在豬皮的上面先涂抹上一層。等小蘇打稍微融化了之后，再往上面放入適量的鹽。鹽盡量選擇粗鹽，而且涂的時候盡量厚一些，而且要按實一點。但是要注意鹽不要撒到肉上，只要在豬皮上就可以了，不然吃起來就會特別的咸。
步驟六：接下來拿出烤箱，先將烤箱稍微預熱一下。等烤箱預熱好了之后就拿出烤盤，將包好的五花肉放在烤盤中，然后再將烤盤放入烤箱的中層，開200度上下火將其烤制半個小時左右。
步驟七：半個小時過后將五花肉從烤箱中拿出，我們先拿刀刮去豬皮表皮的鹽層，注意不要弄到肉上。粗鹽去好了之后我們在豬皮表皮再刷上薄薄的一層白醋，幫助豬皮軟化，然后再將五花肉放入烤箱中，開200度烤30分鐘左右。
步驟八：30分鐘過后將五花肉從烤盤中拿出，我們就會發(fā)現(xiàn)豬皮表面會起很多泡泡，用刀敲一下也會發(fā)出硬邦邦的聲音。接下來我們就用刀將五花肉切成合適大小的塊狀，搭配一點生菜和黃瓜片，味道是非常不錯的，而且一點都不膩。 - 觀點2： 首先我們將五花肉切成薄片，然后用鹽，蔥，姜，十三香，料酒腌制半個小時左右，放在烤盤上刷上辣醬，孜然粉，烤制熟透即可。
- 觀點3： 第一步，準備好五花肉，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然后根據(jù)自己口味用調味料腌制半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥姜蒜炒香，然后再放入腌制好的五花肉，煎至兩面金黃。第三步，再放水淹沒過五花肉，然后悶煮十分鐘即可出鍋
- 觀點4： 不會做。但應該放在燒烤架上，烤一烤再放點燒烤粉就很好吃了，你可以試試。
- 觀點5： 五花肉燒烤的時候先腌制。撒上胡椒粉，鹽調味。烤的時候兩面要均勻烤制。
- 觀點6： 首先將五花肉切片，用料酒、蠔油、醬油、孜然粉、辣椒粉、鹽、生姜粉這些調味品均勻腌制，然后平鋪在鋪滿洋蔥絲的錫紙上，放入已經預熱好的烤箱里，大約15分鐘就可以取出了。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！