- 觀點1: 煮粥放多少糖,需要根據粥量確定,也要根據自己的口味來確定。一般情況下一碗粥放一粒冰糖就可以了。
下面來看一道粥的做法:
茉莉花粥
準備材料:干茉莉花8克,大米50克,糯米50克,枸杞5克
開始制作:
1 糯米洗凈,提前在清水中浸泡3小時。
2 大米洗凈,提前在清水中浸泡30分鐘。
3 砂鍋中加入約1000毫升清水,大火燒開后放入泡好的大米和糯米。
4 再次燒開后轉小火熬煮約40分鐘,用飯勺不時攪動,防止開鍋。
5 枸杞洗凈,在清水中浸泡5分鐘。
6 放入干茉莉花和枸杞,繼續熬煮2分鐘左右即可關火。
小貼士:茉莉花的量可以根據自己的喜好增減,也可以加一點冰糖調節口味。
喝粥的好處:
1、容易消化吸收
粥是用小火慢慢熬出來的,在熬粥的過程中對蛋白質、脂肪的破壞比較少,喝下去之后比較容易消化吸收,因此喝粥很適合腸胃功能還沒發育成熟的嬰幼兒。
2、防止便秘
粥中一般含有很多的水分,喝下去之后比較容易被腸道消化吸收,喝粥除了能填飽肚子以外,還能通過喝粥來補充水份,促進腸道蠕動,有效防止便秘。 - 觀點2: 如果放糖建議放冰糖,冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
材料: 紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G
做法: 1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;
2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;
3、煮開后用中慢火煲兩小時,最后才用大火煲大概半小時;
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味。
注意: 1、紅豆不必浸太久,最多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。
2、陳皮不要用太多,但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了,當然紅豆沙不能煮出來太少豆。
4、冰糖要在最后才下,不然紅豆就會煮不爛了。
5、最后轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。 - 擴展閱讀1:蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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