- 觀點1： 高考臨近，無論是復習備考還是臨場考試，考生的體力和腦力消耗都很大。如何科學合理地安排飲食為考生保駕護航呢？就此人民網記者采訪了天津醫科大學第二醫院主管營養師邊姍姍。
“高考期間，考生飲食要遵循‘一變一不變 ’原則。”邊姍姍表示，一變，即食物多樣，多“變”花樣。在食材選用上，可以數量少一點，種類寬一點，色彩多一點，這樣既可以保證營養全面，又能增強食欲。一不變，即高考期間飲食要日常化，保持平時的飲食習慣“不變”。人體在高度緊張的情況下，免疫力低下，易發生過敏。考試期間，考生飲食應以時令果蔬為主，不要食用以往未食用過的食物，以免引起過敏或身體不適。
考生的一日三餐有講究，飲食規律很重要。邊姍姍建議，早餐應食用富含優質蛋白質的食物，如肉、蛋、奶等。同時要保證碳水化合物的攝入，如全麥面包、包子、饅頭等。優質蛋白質和碳水化合物可以防止考生臨近午餐時產生饑餓感，血糖水平下降，導致大腦反應變慢，影響考試發揮。
午餐是一天中營養和能量需求最多的一餐。在午餐中，考生應攝入充足的熱量和多種營養素，包括肉類、蔬菜、谷物、水果、豆制品等，以滿足考生下午的營養需求。但也不要過量進食，以免影響考生下午的精神狀態。在蔬菜的選擇上，要注意顏色搭配和烹調方式多樣化，顏色好看的食物能夠增進食欲。
晚餐要清淡營養，不宜吃太多，這樣有助于減輕考生疲勞感，保持晚間良好的復習狀態。晚餐可多食蔬菜，也可以選擇易消化的湯羹粥類食物。如果晚上需要加餐，最好在睡前1至2小時食用，避免影響睡眠。
高考期間，考生可能出現休息不好的情況。因為擔心會在復習中犯困，有些考生干脆咖啡、濃茶無限續杯。邊姍姍說，茶中的茶堿和咖啡中的 具有利尿作用，考生飲用時應把握好時間和用量。另外，不建議平時不喝咖啡的考生為提神醒腦特意選咖啡，應避免因飲用咖啡造成心跳加速等身體不適，或影響睡眠。
一到考試季，很多家長就開始咨詢保健品的選用。邊姍姍提示，考生家長千萬不要踏入寄希望于依靠保健食品取得好成績的誤區。如果考生食欲正常，應從日常飲食中獲取均衡營養；如因情緒緊張，嚴重影響進食，也可就診心理科、中醫科或營養科門診調理。
邊姍姍還提示，隨著天氣逐漸炎熱，部分家長會給考生準備冷飲消暑。高考期間，考生的身體比較敏感，尤其是體質不佳的考生，食用冷飲容易刺激腸胃，造成腸胃不適。所以，建議高考期間考生最好暫時不食用冰品、冷飲。 - 觀點2： 高考期間可以吃具有補腦、養肝、明目、抗疲勞作用的食物，比如可以多吃蝦、動物內臟、香蕉、牛奶、酸奶、海帶、蘑菇、核桃、胡蘿卜、姜、黑木耳、芝麻、魚類、毛豆、腰果、大豆或豆制品以及五谷雜糧等食物。其中魚類最好，因為魚肉可以向大腦提供優質的蛋白質和鈣質，而淡水魚所含的脂肪酸，多為不飽和脂肪酸。能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進的作用。
- 觀點3： 高考期間可以吃具有補腦、養肝、明目、抗疲勞作用的食物，比如可以多吃蝦、動物內臟、香蕉、牛奶、酸奶、海帶、蘑菇、核桃、胡蘿卜、姜、黑木耳、芝麻、魚類、毛豆、腰果、大豆或豆制品以及五谷雜糧等食物。其中魚類最好，因為魚肉可以向大腦提供優質的蛋白質和鈣質，而淡水魚所含的脂肪酸，多為不飽和脂肪酸。能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進的作用。
- 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
- 本文目錄一覽：1、酒釀蒸蛋上火嗎2、米酒蒸蛋吃補身體嗎3、黃酒蒸蛋吃了對身體有什么好處4、吃酒釀蒸蛋有什么好處5、酒糟蒸蛋的功效與作用酒釀蒸蛋上火嗎酒釀蛋是運用米酒和生雞蛋制做的特色美食，它的味兒甜滋滋含有一些酒氣，可是卻擁有很多的益處。酒釀蛋較為顯著的作用便是提高人體的免疫能力、推動...
- 擴展閱讀2：白豆干炒肉怎么做好吃
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- 擴展閱讀3：如何把豆干炒肉做的色香味俱全？
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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