- 觀點1： 炸，很容易理解了，它是通過油鍋高溫將食物炸熟，如果油溫控的好的話，外酥里嫩，很好吃。
煸炒，就是將食物放入油鍋之中，通過來回翻騰的模式將食物炒熟。
溜，側重于煸炒之后通過淀粉勾芡，讓食物更入味兒。煨，這種魚小火慢燉將食物更好的發揮它本身的香氣，做的更容易實用，側重于小火。 - 觀點2： 中餐中的炸，是指倒很多的油在鍋里，油開了之后把食品放入熱油中。
煸炒是指倒少量的油，油熱之后，加入蔥姜蒜等調味品，再把食材放入鍋中翻炒。
溜基本操作操作與煸炒很相似，最后要加入水淀粉。
煨指簡單的大火翻炒之后，倒入調料用小火慢燉。 - 觀點3： 炸，放在煮沸的油中弄熟。煸炒，放少量的油在旺火上快速烹制，攪拌、翻鍋。溜，跟炒相似，作料里攙淀粉。煨，文火慢燉。具體做什么菜，用哪種方式做都是要自己考慮好的。
- 觀點4： 炸:是把原料放入熱油中炸制，直到把原材料炸制金黃。煸炒:是最基本的烹調方法，把原材料放入炒鍋中進行煸炒。溜:和炒相似，溜菜所用的芡汁比炒菜多，是把原材料和芡汁融在一起。煨:是微火慢慢地將原材料煮熟，主料也要先經過水處理，加入調料微火煨之，直到菜品熟爛。
- 觀點5： 它們之間的區別就是方式的不同，炸就是油炸，溜就是醋溜，煨就是煨湯，就是把食材先炒一下再放水煮，煸炒就比較厲害了，又煸又要炒。
- 觀點6： 炸：是將食物放入大量油里，高火或者小火將食物做成外焦里嫩的狀態。
煸炒：是用少許油將食物來回翻炒，將食物的水分炒出來。
溜：一般大火翻炒加入勾芡汁的菜色通常叫溜。
煨：基本上可以理解成沒有明火，用外圍的溫度將罐子里的食物和湯汁悶熟。 - 觀點7： 炸：就是起一油鍋，把食物放進去弄一弄，在根據不同的要求，可以清炸（如脆皮鴿），或掛糊香炸（如炸豬排）；
煸炒：就是將食物直接放入熱鍋里，不斷地炒，炒啊炒，直到原料中的水分被炒干
溜:溜出來的菜一定是勾芡的，而且鹵汁較多，比如糟溜魚片；
煨：需要煨的食物，一般都是或炸或煮、炒處理過，然后放進特制的陶制器皿里，加入湯水、調料，用大火燒開，小火慢慢加熱直至酥爛入味。 - 觀點8： 我覺得中餐中的炸。是指到很多的油在鍋里，油開了之后，把食品放入熱油里。煸炒，是指鍋里倒少量的油，等油熱之后加入蔥姜蒜等調味品熗鍋，再把食材放入鍋中翻炒。溜，基本操作與煸炒很相似，最后要加入水淀粉勾薄芡。煨是指簡單的大火翻炒之后，倒入調料，用小火慢燉。
- 觀點9： 炸的技法以旺火，油量大為主要特點。它是將經過加工處理的原料，直接或經掛糊放入較大油量的油鍋中，加熱成熟的烹調方法。炸制菜肴的風味特色主要有外脆里嫩，外松里糯。煸炒又稱干煸，是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理后，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時，加調味料和輔料繼續煸炒，至原料干香滋潤而成菜。成品菜具有色黃油亮、干香滋潤、酥軟化渣、無汁醇香的風味特征。煨就是不用明火煮食物，用暗火，暗火是什么呢？暗火就是沒有火苗的火，炭火就是典型的暗火，食物裝在陶瓷或瓦罐里靠炭火的高溫煨熟。
- 觀點10： 在中餐中，這些烹飪方式都可以做出美味的食物！
我個人覺得油炸的東西比較香一些，但是沒有任何營養。
煸炒，它會讓蔬菜保留原有的營養，快用肉類保持蛋白質。這樣做菜會更加都有營養。
溜是指可以讓菜的顏色變得更加的鮮艷一些只用，最后一個是指用料方面的 - 觀點11： 炸：食材放入油中，利用油的溫度變化把食材烹飪成理想狀態，作用：利用油的高溫把食材烹飪成熟，或利用油把食材表面炸成焦、酥、硬、脆。溜：炒+勾芡，利用勾芡的手法，把食材烹飪至順滑！是傳統的烹飪手法！讓食物更好吃。
- 觀點12： 我覺得在中餐中炸、煸炒、溜、煨有很大的區別，因為我覺得這幾種烹飪方法，其實它的區別真的非常的大，用不同的方法做出來的菜，他的口感其實差距很大，所以說我覺得不同的烹飪方法會帶給我們不同的就餐體驗，所以我覺得他們有很大的區別。
- 觀點13： 無非是油多油少的區別吧
- 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產：馬家蕩螃蟹
- 馬家蕩地處阜寧西南邊陲，是蘇北里下河地區一片廣闊的湖蕩濕地。蘆濤荷海，水鄉澤國，環境優良，盛產優質大閘蟹。海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦蕩中蟹。馬家蕩螃蟹有什么營養價值？螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸...
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- 阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶干、洪橋蜜桃、野生甲魚等。阜寧大糕：又叫做玉帶糕，因其形狀像絲帶，顏色純白如玉，所以有“玉帶糕”的叫法。阜寧西瓜：是我國農產品地理標志性產品。戚橋茶干：被譽為蘇北一絕，始于清朝康熙年間，距今已經有三百多年的歷史。阜寧特產有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶...
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- 此地方的十大特產如下：1、阜寧大米：阜寧是江蘇省重要的農產品基地之一，以其豐產的優質大米而聞名。2、阜寧蜂蜜：阜寧擁有廣闊的花海和豐富的蜜源，所產的蜂蜜味道純正，口感豐富。3、阜寧紅薯：阜寧的紅薯肉質細膩，甜度高...
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- 蓮子，補腎強心，補脾 枸杞，補腎養肝，明目 紅棗，補脾，強心。養胃 葡萄干，補充礦物質，益筋骨，補腎 銀耳對肺、腦也很好 以上食品對老人都很好，您可以視老人的身體情況，自行搭配，比如，胃不好，多加些紅棗，.....
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- 3 洗過的葡萄干怎么處理 葡萄干洗過以后可以把它晾干以后再吃，這樣口感會更好一些，葡萄干清洗以后也可以放到微波爐里面或者烤箱里面稍微加熱一下，讓它表面的水分能夠蒸干，也可以讓味道變得更加不錯，葡萄干上面是有...
- 擴展閱讀8：沈陽哪里買特產
- 圣源堂土特產。根據查詢百度地圖得知，在沈陽圣源堂土特產可以買到特產。圣源堂土特產位于遼寧省沈陽市渾南區渾南新區智慧三街白塔河路9號樓1-2。
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- 3、吐魯番家訪葡萄干是一種多樣化的美食，有多種品種和口味，如無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣等，可以滿足...
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