- 觀點1： 紅燒雞蛋豆腐的做法
步驟1
將每條雞蛋豆腐切成5-6等分，胡蘿卜切成菱形塊，大蔥和蒜切沫備用！
步驟2
鍋底倒油，放入雞蛋豆腐，煎至兩面金黃，撈出控油！
步驟3
鍋底留少許油，將蔥和蒜沫爆香，加入醬油和耗油各兩小勺，炒勻后，將雞蛋豆腐放入，輕輕翻炒兩下后，小火悶煮兩分鐘！
步驟4
調個淀粉芡汁，倒入鍋中，翻炒均勻即可，裝盤撒蔥花，OK！
紅燒雞蛋豆腐的烹飪技巧
煎雞蛋豆腐時候，一定要輕輕翻面，切記來回翻炒，容易碎！ - 觀點2： 原料：雞蛋豆腐、洋蔥、紅彩椒、青椒、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、玉米淀粉、食用油、蒜片。
做法步驟：
第1步、準備食材：雞蛋豆腐，紅彩椒，洋蔥。
第2步、準備玉米淀粉，將切段的雞蛋豆腐逐個地裹滿淀粉。
第3步、起鍋燒油，下入雞蛋豆腐煎制。
第4步、調制醬料：將食鹽、生抽、老抽、蠔油、白砂糖和淀粉加入碗中，加適量的清水攪拌均勻備用。
第5步、雞蛋豆腐煎制兩面金黃色撈出，油熱之后放入蒜片炒香。
第6步、下入雞蛋豆腐翻炒，倒入醬汁，繼續翻炒均勻后收汁關火盛盤。 - 觀點3： 紅燒雞蛋豆腐
一、主料：豆腐500克、雞蛋3個、胡蘿卜50克。
二、輔料、蔥10克、醬油15毫升、糖8克、鹽15可、八角5克、姜5克。
三、紅燒雞蛋豆腐的做法步驟
1、豆腐洗凈切四方或長片狀。
2、雞蛋打散備用。
3、胡蘿卜洗凈切片。
4、熱油把雞蛋炒熟成出。
5、鍋中放油，燒熱。
6、放入豆腐煎炸。
7、炸至外皮成金黃色,撈起瀝油。
8、另起鍋,倒入少許油爆香八角。
9、加入蔥姜碎。
10、放適量水，及鹽,白糖,醬油。
11、放入炸好的豆腐。
12、用大火燒開后,中火收汁,豆腐呈棕紅色,湯汁粘稠,加入雞蛋胡蘿卜即可。
13、成品圖。 - 觀點4： 主料
雞蛋豆腐3條
洋蔥半個
紅彩椒1個
青椒2個
調醬汁：
食鹽半勺
生抽1勺
老抽半勺
蠔油1勺
白砂糖半勺
玉米淀粉1勺
調料
食用油3勺
蒜片適量
紅燒雞蛋豆腐的做法步驟
1.準備食材：雞蛋豆腐，紅彩椒，洋蔥。
2.雞蛋豆腐用刀從中間切開。
3.準備玉米淀粉，將切段的雞蛋豆腐逐個地裹滿淀粉。
4.起鍋燒油。
5.下入雞蛋豆腐煎制。
6.調制醬料：將食鹽、生抽、老抽、蠔油、白砂糖和淀粉加入碗中，加適量的清水攪拌均勻備用。
7.雞蛋豆腐煎制兩面金黃色撈出。
8.將紅彩椒、青椒去蒂去籽切片 ，將洋蔥切塊。
9.油熱之后放入蒜片炒香。
10.下入配菜翻炒至斷生。
11.下入雞蛋豆腐翻炒。
12.倒入醬汁。
13.翻炒均勻后收汁關火盛盤。 - 觀點5： 材料
雞蛋豆腐 一盒,柴魚風味醬油 半杯,水 半杯,蔥 一枝
做法
1、豆腐切成適當的大小，放入在已加熱的平底鍋(使用不沾效果的比較方便)
2、柴魚和水一比一的調好備用，蔥切成蔥絲后先泡在水里(會卷起來唷)
3、豆腐煎好一面后全數翻面，繼續煎另一面，煎至滿意的焦度后倒入醬汁用小火慢煨，直接醬汁收濃即可~~ - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
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