- 觀點1： 提起豬肉就想到最近豬肉的價格一漲再漲，導致我已經很久沒有吃過肉了，都快記不得豬肉上的蓋章長什么樣子了。玩笑歸玩笑，我們還是來說一下豬肉上邊的紅章和藍章有什么區別。經常買豬肉的人不難發現，有的豬肉上蓋著紅章，有的豬肉上則蓋著藍章，這兩種不同顏色的章是有什么不同的嗎？
一、蓋章的原因。
有的人買到帶蓋章豬肉會覺得不開心，因為蓋章的印子很難洗掉，在吃的時候常常要把這塊皮切掉，這給自己造成了一些損失。不過其實蓋章是不影響食用的，因為這些蓋章用的都是食用色素，沒有安全問題。而且如果沒有蓋章，其實風險會更大，因為這個章就代表通過了動檢部門檢疫，說明是安全可食用的。
二、紅章和藍章的不同。
我自己也有過相關的疑問，因為都是動檢部門蓋的章，為什么顏色會不同呢？是不是蓋紅章或者蓋藍章安全性更高一些呢？答案是否定的，其實無論是蓋藍色章還是紅色章，都代表豬肉是通過檢疫的安全產品。而如果蓋有藍章，則說明這頭豬是公豬，蓋有紅章則說明這頭豬為母豬，蓋章的顏色是用來區分公母的。
一般來說，公豬和母豬的口感差異不大，但是有些人就是喜歡吃公豬，那么你就可以去找那些蓋有藍章的豬肉。不過如果蓋有藍章和紅章的豬肉價格相差特別大的話，那么你就要提高警惕了，因為價格低的豬肉可能是放了很久的豬肉。為了我們的身體健康著想，我建議還是買那些新鮮的豬肉，放的時間太長，吃了對身體沒有好處，而且口感也會有所下降。
以上就是我的觀點了，希望可以為您提供幫助。 - 觀點2： 紅章是檢疫的章，一般為滾條形狀或者是圓形；藍色的章為檢驗合格，有一般有圓形或者菱形。
- 觀點3： 我個人覺得沒有什么區別，可能只是檢疫單位不同，所以章的顏色也不同。市面上只要是蓋了章的豬肉都可以放心的購買，不用太糾結于章的顏色。
- 觀點4： 紅色的是第一重檢疫已檢，藍色的是這頭豬是合格的，所以買豬肉的時候，盡量買有章的，這樣才能吃有保障的豬，不要在不合格的小作坊買。
- 觀點5： 教你豬肉上紅章和藍章的區別
- 觀點6： 豬肉表面有的蓋紅章有的蓋藍色的章是因為豬肉進行檢疫證明的標志。
豬肉表面蓋紅章和蓋藍章的區別：
1.性別不同：
蓋紅色的章：代表的是母豬。
蓋藍色的章：代表的是公豬。
2.價格不同:
蓋紅色的章：紅色的章來代表老母豬的肉，價格低一點。
蓋藍色的章：紅色的章來代表公豬的肉，價格貴一點。
3.蓋章的方式不同：
蓋紅色的章：激光灼刻，顏色是深入到豬皮里面的，無法擦除。
蓋藍色的章：是動檢部門的滾筒印章，是針刺印章，顏色是深入到豬皮里面的，無法擦除。【摘要】
豬肉蓋紅章和藍章的區別【提問】
好的稍等【回答】
豬肉表面有的蓋紅章有的蓋藍色的章是因為豬肉進行檢疫證明的標志。
豬肉表面蓋紅章和蓋藍章的區別：
1.性別不同：
蓋紅色的章：代表的是母豬。
蓋藍色的章：代表的是公豬。
2.價格不同:
蓋紅色的章：紅色的章來代表老母豬的肉，價格低一點。
蓋藍色的章：紅色的章來代表公豬的肉，價格貴一點。
3.蓋章的方式不同：
蓋紅色的章：激光灼刻，顏色是深入到豬皮里面的，無法擦除。
蓋藍色的章：是動檢部門的滾筒印章，是針刺印章，顏色是深入到豬皮里面的，無法擦除。【回答】 - 觀點7： 【轉載】豬肉上的章一般有兩種顏色：藍章為公豬，紅章為母豬，市場上藍章為多。
形為圓形，中間有橫排“獸醫檢訖”四字，并標有年、月、日，豬肉圖章的顏料都是可以使用的色素物質，一般的情況下都使用藍色和紅色的材料。
藍紫色的是動檢部門的滾筒印章，由于是針刺印章，所以顏色是深入到豬皮里面的，而且無法擦除，不過這是食用色素，所以對安全無任何影響，當然如果你看著煩，把那一塊皮割了就好。但有些地區有用淺紅色，有的地方甚至換了更高級一點的激光灼刻，代表的意義都一樣，說明是經過檢疫的合法豬肉。
豬肉胴體上還有一種章，圓形，紅色，這是屠宰企業的肉品等級蓋章。買豬肉是如果沒有藍紫色章的不要買，尤其是價格比市場價低的更要謹慎，可能存在風險，有可能是私宰肉，當然不是說沒有這個章肉就有問題，只是風險會高。
還有一種情況，如果你碰到攤位上的豬肉有的蓋紅章、有的蓋藍紫色章，而且價格相差很大，蓋紅章的很可能是老母豬肉，你需要了解清楚后再出手。 - 觀點8： 在牛肉、魚肉、羊肉等等各種肉類中，我最愛吃的是豬肉，而我們的日常生活中最常見的，也是最方便處理的一種肉就是豬肉。雖然豬肉的價格之前節節升高，但是我們還是要買一些來吃，豬肉的做法也多種多樣，也些有營養，可以為我們補充很多能量。
但是不知道大家發現沒有，我們去超市買豬肉的時候，有的豬肉上蓋的是紅顏色的章，而有的豬肉上蓋的是藍色的章，這是為什么呢？相信很多人都不知道這個原因。今天就讓我來帶大家尋找這個問題的答案吧。
如果要分清楚紅顏色的章和藍顏色的章的區別，我們就要知道為什么豬肉上市之前要蓋章。其實這是因為這就是豬肉已經經過檢疫的標志。而大家所及疑惑的紅色的章跟藍色的章有什么區別，答案其實很簡單，如果豬肉上有紅色的章，那么這塊豬肉就是一頭母豬。如果，豬肉上蓋的是藍色的章，那就證明這頭豬是一只公豬，而這些印章也都是用食品級色素所做的，所以大家不用擔心豬肉上的章有毒的問題。
順便一提，豬肉上蓋章的形狀也是有含義的。如果豬肉上蓋的是x形的章，那就千萬不要買，這就是沒有經過檢疫的豬肉，是有問題的豬肉，是不可以出售和購買的。如果豬肉上有圓形的章，那么就說明這個豬肉是用來提煉工業用油的。還有，如果你看到豬肉上蓋有三角形的章，那就說明這個豬肉只有經過高溫處理才能賣給我們消費者，正常情況下也是不可以購買或者是售賣的。如果豬肉上蓋的是圓形的章，那大家就不用擔心，這就是可以放心購買的豬肉啦。 - 觀點9： 在我國豬肉有5種不同的印章，X形的印章代表需要銷毀，豬肉禁止出售，不能吃。三角形的印章表明豬肉只能在規定時間進行高溫處理后銷售，長方形的印章說明這種肉不能賣，只能煉成豬油出售，橢圓形的印章代表豬肉只能煉成工業用油，圓形的印章表示豬肉經過檢疫和肉質檢測是合格的放心肉，也就是說市場上出售的豬肉都會蓋有兩個圓形的印章，動物檢疫合格證明和肉品質檢驗合格證明。
在過去這些印章的顏料是用的龍膽紫溶液，也就是經常說的紫藥水，但龍膽紫可能具有致癌性，所以現在的豬肉印章都是食用色素制成的，雖然看起來不太舒服，但實際上并沒有毒，可以吃的，因為地區差異，有的使用紅色印章有的使用藍綠色印章。
這些顏色的印章都代表豬肉合格，并不是劃分豬肉等級，所以僅憑印章顏色來判斷豬肉好壞沒有什么依據
第1種印章是豬肉上有長方形的印章，其實豬肉上邊各種印章我們都發現拿回家之后根本就洗不掉，他們是用不同的材質做成的，而這種長方形的印章代表著食用油印章，所以打上這種印章的豬肉是不能直接進行售賣的，他們會被送到特定的地方進行煉制豬油處理，加工成下一步的產品之后才能指定去銷售。
第2種印章是表面有橢圓形的印章，其實這種豬皮上邊如果蓋的有一個印章是橢圓形的話，就證明這個還不如剛剛的食用油，而是豬肉只能作為工業油來使用，說明這塊肉根本就不能出現在市場上，當作食品出現，絕對不能使用，只能用于工業。
第3種印章就是豬肉表面出現的三角形印章，這種印章一般都代表著高溫的含義，意思就是說這個豬肉不能直接流入市場去銷售，只有經過特定的加工工序，用高溫處理過之后才能流入市場去售賣，要是我們看到生豬肉表面有這種三角印章的話，堅決不要買。
第4種印章就是表面有一個x形狀的印章。我們要知道x形狀其實代表著銷毀的意思，他就證明這個豬肉在檢測的時候有很多問題，有可能是各種含量超標或者是根本就達不到使用標準，嚴禁售賣和使用，必須直接把它銷毀，有可能會含有病菌或者是其他的危險物質，所以是不允許再進行流通和售賣的。
而我們在買豬肉的時候，要是看到豬肉上面有這4種，不管是哪一種千萬都別買，因為這些豬肉可能就是有問題的豬肉了。一般情況下，我們要是看到自己豬肉上邊出現了原印章的話，就證明這個豬肉是非常正常，經過了安全檢疫的代表了合格豬肉，在合格的豬肉印章上都會有一些年月日屠宰場的信息，不過一般情況下，一頭豬上面是不可能只有一個印章的，必須要經過動物檢疫站，這兩個印章都齊全，字跡清晰，才能說明這個豬肉是放心肉，我們才能買回家去放心食用。紅色藍色都是可以的。 - 觀點10： 豬肉有蓋紅章的是冷庫的肉也就是說冷凍肉，有蓋藍章的是經過檢意的肉可以放心的吃。
- 觀點11： 從小到大看見豬肉上蓋的都是藍章，藍章是經過檢疫局檢疫合格的肉才能出售，我沒有見過蓋紅章的，區別在于是不是，肉分甲乙等級。
- 觀點12： 蓋紅色的章表示這頭豬是母的，藍的章自然就是代表公的豬
- 觀點13： 藍色為檢疫章，紅色為等約章，還有三解的是需高溫處理的
- 觀點14： 沒有什么區別，蓋章是不要。通過檢疫才能蓋章。
- 觀點15： 豬肉分藍章和紅章，究竟買哪一種？肉販子說漏了嘴，果然有貓膩
- 觀點16： 沒什么區別都是檢驗合格的
- 觀點17： 我認為蓋紅章的應該是規正規的，應該是有的問題。
- 觀點18： 豬肉蓋紅章是冷凍肉蓋藍章是新鮮肉
- 觀點19： 豬肉表面蓋紅章和蓋藍章的區別：
1.性別不同：
蓋紅色的章：代表的是母豬。
蓋藍色的章：代表的是公豬。
2.價格不同:
蓋紅色的章：紅色的章來代表老母豬的肉，價格低一點。
蓋藍色的章：紅色的章來代表公豬的肉，價格貴一點。
3.蓋章的方式不同：
蓋紅色的章：激光灼刻，顏色是深入到豬皮里面的，無法擦除。
蓋藍色的章：是動檢部門的滾筒印章，是針刺印章，顏色是深入到豬皮里面的，無法擦除。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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